Кулинарный неформат

2) Одну среднюю луковицу режем мелким кубиком. Кладем в миску.

3) Выливаем жидкость из банки черных маслин без косточки и режем каждую маслину на три части. Кладем в миску.

4) У соленых огурцов отрезаем попки на 1 см, режем мелким кубиком и кладем в кружку, пока не наберется 400 мл. Набралось - кладем в миску.

5) Свежие огурцы. На Новый Год обычно длинные гладкие. Отрезаем горькие попки и режем мелким кубиком.
400 мл. По моей практике это 1,5 длинных огурца. Оставшуюся половину огурца в салат добавлять не надо, он будет водянистым.

6) Морковь уже остыла. Режем ее, тоже 400 мл. Можно средним кубиком, но тут есть нюанс.
С одной стороны, она, если варилась на пару, довольно твердая, и ее лучше резать помельче. С другой - она яркая, и чем она крупнее, тем наряднее салат. Поэтому лучше всего ее нарезать квадратиками - две стороны как у крупного кубика, а одна как у мелкого. Тогда и на вкус будет хорошо, и на вид приятно.

7) Картошка. Чистим и режем. Крупный кубик. Три кружки по 400 мл. Картофелины бывают разные, если не хватит 8 на три кружки - ну и ладно. Если останется, положите ее в холодильник.

8) Индейка могла уже остыть. Режем - сначала на слайсы, потом соломкой, потом средним кубиком.
Должно набраться 800 мл - две кружки, но если останется лишнее, можно его дорезать и добавить в салат.

Итого:
Оливки - 1 банка
Лук - одна средняя луковица

Картошка - 3 кружки
Индейка - 2 кружки
Остальное - по 1 кружке

Добавляем одну чайную ложку с горкой соли. У нас же еще соленые огурцы, и индейку мы солили.
Добавляем 4 столовых ложки майонеза
Размешиваем и пробуем. Если надо, добавляем майонез.
Ставим миску в холодильник на полчаса и потом пробуем снова.

"И если Вы, дорогой Борменталь, скажете, что пробовали оливье вкуснее - Вы мой враг на всю жизнь)"

Это сообщение отредактировал Xmolen - 22.01.2025 - 08:07

Что туда можно добавить опционально, когда на десятый раз захочется что-то сделать по-другому?
Зеленый лук. Укроп, чтобы он потом застревал в зубах, и гости конфузились. )
Можно сделать майонез напополам с дижонской горчицей - получится соус как на бургерах из бигмачки.

Можно сделать винное желе - подогреть в кастрюльке белое вино, чтобы выпарить алкоголь, а потом добавить в него агар-агар (только не в кипящее вино) и резко остудить кастрюльку в холодной воде.
Потом это желе нарезать такими же кубиками и замешать в салат. И он будет иметь привкус шампанского.

А еще хорошо делать оливье не на Новый Год, а летом в жару. Он вкусный, сытный и холодный. В июле самое оно.

Всё. Можно ломать.

Яблочко забыл

Что делать с огуречными попками так и не сказал.

Мне кажется пора уже законодательно вводить штрафы за лук в оливье.

На грани наркомании!)

Яйца 35 мин варить (или парить) ? Чем они отличаются от сваренных в кипятке за 10 минут? И по морковке вопрос 2средние и 3 мелких,т.е просто 4 средних нельзя?

Норм. Тока это..не Розенталь а Борменталь)

Яйца на пару - 35 мин. Я пробовал меньше - они не успевают свариться.
Отличаются немного по вкусу в лучшую сторону - там вода влияет на вкус, но дело не в этом.
Идея в том, чтобы варить все в одной кастрюле - обычно под новый год на плите не хватает места. Если есть возможность варить их отдельно, и вам так проще - пожалуйста.
Моркови две средние ИЛИ три мелкие

и красивые фотки

Спасибо, поправил. Опечатка)

Своих фоток нет. Что там фоткать? нарезанную картошку?
А из сети фотки тянуть не комильфо

Вы его в космос собрались отправлять? Прям спецоперация, а не готовка салата.
Если уж начали, то овощи лучше запекать, а не варить.

Это сообщение отредактировал Cotto - 22.01.2025 - 08:21

про яйца не написал - чистить после того, как помыли и перед тем, как класть сверху на картошку и морковь, или нет?

ни разу не варил яйца 35 минут!
надо попробовать, может, я чего-то в жизни так и не понял...

Это сообщение отредактировал анвар1 - 22.01.2025 - 08:28

Если овощи на пару, салат получится вкуснее

Сырые целые кладем сверху на морковь и картошку, потому что их раньше вынимать.
Вынули - сразу кладем в холодную воду, чтобы скорлупа легко отходила.
Чистить будем перед нарезкой.

Рецептик бы в таком случае приложить. Как его вы готовите. Спасибо!

сложно все вот это!

Когда-то давно одна моя знакомая рассказывала рецепт, как она печет паску.
Достоверность рецепта не гарантирую, но суть процесса в следующем:
берем муку и молоко - хуяк, хуяк, хуяк - все смешиваем;
берем яйца, масло, дрожжи и сахар - пиздык, пиздык, пиздык туда;
и опять смешиваем;
ставим в духовку на *** минут -
все, паска готова.

понял!
Чувство юмора отсутствует напрочь!

Заявка на успех!

Ёрш твою меть((( Сколько мы ещё отходить от НГ будем??? Портянку текста я не дочитал,тк мне сугубо пох на все эти изыски, есть проблемки посерьёзнее.

Подаются на новогодний стол в отдельном блюде

#этаниплов!

Поверь, разница есть. Тëща вообще часа два-три варит. Вкус совсем другой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ