Фаст-Фуд United., Национальные способы быстро перекусить.


Страницы: (36) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ati	26.09.2014 - 09:05 [ показать ] 4
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10061	У нас бараньи головы и ножки на холодец смалят, а птицу ощипывают и опаливают.
	[^]

~~Hetzer~~

26.09.2014 - 09:05

Статус: Offline

No Pain ,No Game.

Регистрация: 23.09.08
Сообщений: 4021

Цитата

я тоже задумалась про обсмАливание .. или осмОливание

В обще -опаливание.Дичину в основном опаливают после ощипывания ,если не лень.

Цитата

С почином в кулинарии!!!

Спасибо ,конечно,но вряд ли.Это был разовый выход.
Не мое.

[^]

Salavei

26.09.2014 - 09:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (ЙеТти1 @ 26.09.2014 - 10:03)

Цитата (Salavei @ 26.09.2014 - 09:34)

смалить
что, жечь, палить, обжигать. смола и смага.

В технологии - "опаливание".
Впрочем, кто-то, где-то и когда-то, называет этот процесс - "эпиляцией"...

Да мы про простонародное слово говорим, у нас так по-деревенски называли;))

[^]

blondex	26.09.2014 - 09:08 [ показать ] 8
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 21094	Акация , очень даже вариант пиццы в "походно-полевых" условиях )) Этот рецепт точно пригодится ) saha5 , твой фалафель толком оценить не могу, никогда, увы не пробовала (( но суперские фото, оценки знатоков и твоё личное мастерство не даёт мне права усомниться в шедевральности этого блюда ) Это сообщение отредактировал blondex - 26.09.2014 - 09:16
	[^]

Ati	26.09.2014 - 09:09 [ показать ] 5
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10061	Акация Наташа,спасибо за приветы. Наш микс:папа - рыжий перс, мама - сиамской породы. В итоге белый кот с рыжиной по сиамскому типу.
	[^]

blondex

26.09.2014 - 09:09

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21094

Цитата (Salavei @ 26.09.2014 - 10:05)

blondex Не!! У меня не класс! Гуру говорит, что лодка оливкового масла это полный пердимонокль, надо было на сухой сковороде прижарить фрукты, чтобы они остались твёрдыми внутри и подгоревшими снаружи

щас "гуру" выспится, вернётся и остальным "разгром" устроит

[^]

Ati	26.09.2014 - 09:12 [ показать ] 6
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10061	Salavei Лена, склифф сказал, что мне было вкусно. Это самое главное. Пусть их, смотрят, нервно сглатывают, и придумывают отмазки в виде:"А как же это есть ваще?:.
	[^]

blondex	26.09.2014 - 09:14 [ показать ] 7
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 21094	grably , не знаю, кто как, а я в восторге от твоей лапши Mitsv , сказать нечего, кроме того, что ты, как обычно, один из лучших не только в кулинарии, но и разделе "креативов" )) зы. подозреваю, что ты где-то обнёс куриную ферму, ибо все последние рецепты с участием этой птахи ))
	[^]

ЙеТти1

26.09.2014 - 09:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.08.14
Сообщений: 2598

Цитата (ati @ 25.09.2014 - 22:10)

К фрикаделькам в виде соуса обязательно подают брусничное варенье.

Кстати, никогда не понимал этого шведского прикола.
Впихнуть невпихуемое, по-моему. Впрочем, когда по моей просьбе, заменяли варенье из брусники, такой же сладкой "шведской" горчицей, лучше не становилось.
Не, мясо и брусника - сочетание изумительное, не спорю. А брусника плюс мидии - вообще, мозг отъесть можно.
Но, имхо (имею мнение - хрен оспоришь), - брусника моченная и никак не иначе.

[^]

Salavei

26.09.2014 - 09:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

ati
Я безумно люблю фрикадельки! В любых соусах, и тефтельки тоже.
Мне ещё по ТВ передаче одной они запомнились, а тут ты напомнила

blondex
Не думаю, что Гуру рискнет критиковать да ещё в таком тоне "бывалых" кулинаров;))
Досталось-то только самым новичкам;))

[^]

~~БелокураяЖоз~~	26.09.2014 - 09:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Повар ЯПа 2015 Регистрация: 17.09.14 Сообщений: 3591	ой! какая тема!))) свои тоже добавлять можно? тут только "быстрые блюда? только с фотками? ЗЫ я новичок Это сообщение отредактировал БелокураяЖоз - 26.09.2014 - 09:27
	[^]

blondex	26.09.2014 - 09:25 [ показать ] 4
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 21094	Hetzer , слюна (простите за резинового гнома))) начала выделяться уже на стадии маринования мяса, фото с мангалом окончательно добило, захотелось МЯСА! )) Вообщем, яп такой донер съела ) Bаlanco , чёт я твоё творение критиковать боюсь Ну а в целом мне понравилось. Повторю )
	[^]

Salavei

26.09.2014 - 09:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

ЙеТти1
Я вон готовила брусничный соус, 5 мин. делов, и он без сахара - может Ати его и имела в виду?
Такой соус подается что к мясу, что к творожку например...
По мне так он лучше всего к утиной грудке - ну дело вкуса..

Добавлено в 09:26
БелокураяЖоз
Приветствую новИчка!

[^]

~~БелокураяЖоз~~	26.09.2014 - 09:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Повар ЯПа 2015 Регистрация: 17.09.14 Сообщений: 3591	ой!
	[^]

Salavei

26.09.2014 - 09:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

blondex
А хлебушек, хлебушек какой был у Херцера!
Блин, общипать бы да в рот корочку;)

[^]

ЙеТти1	26.09.2014 - 09:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.08.14 Сообщений: 2598	Salavei Да не, шведы - хомячат именно с вареньем....
	[^]

Акация

26.09.2014 - 09:32

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 28567

Цитата (ati @ 26.09.2014 - 10:09)

Акация
Наташа,спасибо за приветы. Наш микс:папа - рыжий перс, мама - сиамской породы. В итоге белый кот с рыжиной по сиамскому типу.

Во-во-во! Рэгдолл как раз выведена из персов путем скрещивания с сиамами.))) Я ж смотрю, фигура такая же. Лапки мощные, глазки голубые))) Скажи, а когда в руки берешь, задние лапки поджимает или свешивает?

И да, твои фрикадельки покажу своим девочкам, заставлю сделать)) Очень хочу, но самой катать лень))))

[^]

blondex

26.09.2014 - 09:36

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21094

sclyff , а ты не ищешь лёгких путей )))

Цитата

Девочкам мне просто не удобно такое показывать

сама готовить не рискну, ибо ленива, да и где в наше время найдёшь подходящую шею

Но тебе от меня мой полный восторг за смелость и креативность )

Водомерка , честно, ожидала от гуру кулинарии чего-то другого )
но вяленые помидорки....Эх

И да, конечно всё вместе - это вкусно )

Это сообщение отредактировал blondex - 26.09.2014 - 09:36

[^]

Акация

26.09.2014 - 09:37

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 28567

Цитата (ЙеТти1 @ 26.09.2014 - 10:31)

Salavei
Да не, шведы - хомячат именно с вареньем....

жесть какая)))) нее, я себя все никак не могу заставить мешать мясное и сладкое)) то ли стереотипы и вкусы, привитые с детства, не дают, то ли генетическое расположение к острому и соленому. ) но вполне допускаю, ij кому-то это вкусно.

[^]

~~karnaf~~	26.09.2014 - 09:42 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.01.14 Сообщений: 1067	Поздравляю! Почитал с интересом и от начала до конца. Вроде и фаст-фуд, а в домашних условиях совершенно по-другому. Очень понравилось. Прям фейерверк разных национальных кухонь.
	[^]

~~Hetzer~~

26.09.2014 - 09:43

Статус: Offline

No Pain ,No Game.

Регистрация: 23.09.08
Сообщений: 4021

Цитата

нее, я себя все никак не могу заставить мешать мясное и сладкое))

Наршараб со стейком.

[^]

nisan	26.09.2014 - 09:46 [ показать ] 5
Статус: Offline Сан(м) - дурак...Пр-релесть! Регистрация: 7.12.11 Сообщений: 3628	Вопчем, ниче так! (та лан, щучу))) ЗБС! Некоторые блюда очень даже впечатлили... Пожалуй...тему в закладки! Придется повторять))) (ну...или просто перечитывать для поднятия настроения) Всем участникам - Спасибо!
	[^]

blondex

26.09.2014 - 09:50

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21094

ati , эх, яп такие фрикадельки попробовала )
уверена, что они гораздо вскуснее тех, что продаются в наших фаст-фуд кафе )

Цитата

Чтобы оно было воздушным, сварим его в молоке.

что-то я об этом не знала даже ( При случае обязательно сварю картофель на молоке )
и да

Цитата

К фрикаделькам в виде соуса обязательно подают брусничное варенье.

а мне как раз очень нравится такое сочетание )

Цитата

Ричи, передай приветы всем

каков красавец ))

freeXman , плов...тут сказать особо нечего

что можно сказать гуру мяса )
разве только, что, я бы всё же вишню положила на стадии готовки плова
и ещё хотелось бы узнать твои впечатления о вкусе этого блюда )

[^]

Ati	26.09.2014 - 09:50 [ показать ] 6
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10061	Или тот же знаменитый китайский кисло-сладкий соус. Но по мне лучше брусничное варенье. Ибо это не то приторно-сладкое варенье, к которому мы привыкли, а слега подслащенное с кислинкой. Очень даже к мясу хорошо.
	[^]

blondex

26.09.2014 - 09:53

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21094

EnShTeIn82

Цитата

почти забыл я про мероприятие. Совсем замотали на работе((((((
Поэтому фото будет всего два(((

жаль, ибо фото шедевральны )

Цитата

Вытапливаем бекон, в жире обжариваем лук, морковь и перец(Режем все не крупно). Соль, перец и прочие "по вкусу" присутствуют!!!!)))) Добавляем томатное пюре. Не кетчуп))))) Это важно))))) Я использовал томаты в собственном соку, пустил их через блендер.
И через минуток 5 рис) 30 мин и готово) Это для смеси бурого и дикого риса, обычный, минут 20 не больше.

вот тут не понятно, ты рис добавлял сырой, или уже готовый?

Вообщем, ещё раз спасибо всем участникам. Порадовали ))

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 84664
1 Пользователей: Fatal8