Как я издевался над печенью

Цитата (korzkorz @ 6 апр. 2026 г. в 08:19)

Цитата (Проводочки @ 06.04.2026 - 01:15) Пленку неснял чтоль? Хуйня тогда, переделывай. Забивали всяких животных, для меня печень- это фильтр организма, никогда не шла, все едино, что воздухан от жигулей съесть

Я тебе один умный вещь скажу.
Дикие животные (тигры медведи и т.д.) в первую очередь у добычи печень выгрызают.
У человека в том числе.

Цитата (АндрейНовакА @ 6 апр. 2026 г. в 01:17)

тс, ну описание вкуса стоило добавить. одного отсутствия "железного" привкуса, как то маловато для описания. и оценку какой способ зашел/понравился больше. и да, описать если можно без использования соуса. пс. в конце концов, как домашние, решились попробовать? ты будешь потом еще печень готовить? со свиной сравнить? ппс. по заголовку конечно на другое подумал.

Ну я, конечно, могу рассказать, насколько это божественно вкусно!) Кстати - на самом деле вкусно. Даже вредная жена оценила. Кусок №1 (из электрогриля) она как раз схомячила сама (хотя печень говяжью не любит).

Дети, само собой, и пробовать не стали. Но это - дети У них работа такая - привередничать.

В целом, вышло неплохо. В регулярное меню не включу, но периодически планирую себя баловать. Мне понравилось.

Не стоит писать что жестко отпиздил ребёнка. Не все могут понять что это шутка такая.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сам готовить не готов, но тут недавно попался ролик, там ученый диетолог настоятельно рекомендовал есть печень, чтоб своя печень была в порядке, поэтому в столовке беру не ради вкуса, а здоровья для )

говяжью печенку готовлю так:
снять пленку с двух сторон,
нарезать стейками примерно по 2см. толщиной, при этот вырезая протоки, если такие есть.
посолить-поперчить, обвалять в муке и зажарить на сковородке примерно по 2 минуты с каждой стороны.
получается не хуже стейков, главное - не пережарить

птичью терпеть не могу, а вот говяжью слайсами режешь, соль-перец, потом в яйце обмакиваешь и на сковорду... По паре мин с каждой стороны - божественно!

Как же сильно я вас жалею, с прискорбием сообщаю из Улан-Удэ.

Пленки надо было снять, конечно. У меня жена готовит печень по-строгановски, только так ее едим.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

№1 и №2 сразу - нахер и больше никогда не повторяй! Ничего хорошего, все равно не получится. Единственный вариант - это дача и мангал, все остальное от лукавого. №3 - как написали выше - ПЛЕНКИ!!! и это раз! Зачем всем куском? Почему без сметаны?

Нуу, у говяжьей печени горечь не настолько сильна, как у свиной. Вот ту точно надо в молоке подержать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

#этонеплов

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Со слепу вижу печень, а в ней огромный селитер

Размещено через приложение ЯПлакалъ

4 4 2 классный рецепт, а именно: обжаривать по минутам так, иначе, жестко будет, верно именно для говяжей

Что такое гранатовая соль?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС - Ваши заморочки с печенью лично я как и множество поваров - осуждаю.
Думаю к этим осуждениям вымачивания "печени в молоке" присоединяться мусульмане и евреи. Такой способ "ходил" в народе, но не понят и осуждаем официалами.
Эти все изыски как куча специй - чрезмерно излишни.
Кстати а автор пишет после того как все попробовали печень?
По печени есть ряд основных главных моментов:
1. Снять пленку
2. Вымочить в воде (желательно в проточной) 30 минут, что бы убрать горечь.
3. Нарезать кусочками
4. Переспать солью и молотым чёрным перцем. Сложить в ёмкость, накрыть, поставить в холодильник. Выждать минимум 20 минут, а после можно продолжать готовку.
5. Кусочки печени обмакнуть в муку.
6. Обжарить на сковороде на огне выше среднего, с небольшим количеством масла по три минуты с каждой стороны (2 стороны)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Над печенью не так издеваются, записывай:
На первое - чекушка паленой водки, под просроченые консервы селедки и залежавшееся сало.
На второе - запить все это Балтикой 9 с кириешками.
На третье - догнаться незамерзайкой + старая ириска из под дивана бабушки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Детей обязательно пиздить? Если да придется к бывшей зайти

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отбитая печень, тушеная в сметане - это вкусно.
А так, Каким-то бесформенным куском.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вчера про пакет в кипяток писали. Попробуй на час. Потом на сильном огне прижарить по минуте.

Я думал он над своей печенью издевался, а он над говяжей

Цитата

Собаки съели по кусочку - сказали свое "одобрямс".

...Лучше сразу дай кусочек.. Или даже, лучше, пять.
Или я сейчас, заплакав, на диван уйду страдать.

Цитата (NikeMM,)

Это отличные собаки! Самые лучшие собаки! Смелые, дерзкие, красивые и любящие! А главное: это - МОИ собаки!

Золотые слова!

Это сообщение отредактировал 24регион - 6 апр. 2026 г. в 05:45

в следующий раз плёнку отдирай с печени

Цитата (NikeMM @ 6 апр. 2026 г. в 01:07)

Короче... Захотелось мне говяжьей печенки! Куриную-утиную-гусиную готовить люблю и умею, а вот с говяжьей никогда не связывался. Помню, как в детстве кормили иногда в садиках-школах... Но тут прям жахнуло меня: хочу - и все!

Знакомая тема.
Лет 10+ назад так же меня торкнуло (увидел в магазине печень говяжью фасованную и не смог устоять). А т.к. ещё в прошлом веке, после того как женился, все навыки готовки у меня резко и напрочь атрофировали, то ничего хорошего у меня не получилось (спалил к херам ту печень). Единственный, кто получил профит — мой пёс, которому сначала досталось молоко, в котором я ту печень вымачивал, а потом и сама печень.
Правда, этой зимой пару раз тоже покупал печень, но теперь уже в молоке не вымачивал и тушил в мультиварке с луком и морковкой — вот тут ништяк получалось...

Цитата (Саш @ 6 апр. 2026 г. в 07:26)

Что такое гранатовая соль?

В глыбах соли попадаются слои розоватого оттенка. От серой рядом, кроме цвета ничем не отличаются. Но стоит дохуа.))) Как то наколол розовых кусков мешок. Знакомым раздал.

Не надо пожалуйста ТС, самым любимым блюдом в саду были огроменные в пол тарелки котлеты из печени. Еще на подходе к садику был слышен (как говорят сейчас парфюмерщики в ТЦ) их аромат. Я почему-то их очень любил и ел с большим удовольствием. Даже не зная чо это, из чего делают и как называется они мне нравились. Определял по запаху перед садом и форме в тарелке. Через годы конечно узнал что за фрукт, но вкус конечно не тот... Все дело наверное в деревьях которые выросли и в траве которая раньше была зеленее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ