Зимний суп из сухих грибов

Лук с грибами надо обжарить, можно чуть моркови на крупной терке, добавить грибной икры. После готовности добавить чайную ложку нерафинированого подсолнечного масла, тогда это будет суп! С одних белых все равно вкуснее.

Суши грибы в дегидраторе. Это быстро и цвет грибов красивый будет.

Мяса в этом супе очень не хватает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зачем?

Ну и зря. Штребанина получилась....

Изврат какой то...Зажарки нет, грибы через мясорубку...ЯП так не делал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Моя бывшая однажды решила побаловать меня грибным супчиком, из белых свежих. Кто-нибудь пробывал грибной кисель?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет, ребята, это тюря какая-то, не суп. Выглядит ужасно, если честно. За что так с хорошими грибами поступили? Их можно или сухими поломать, или замоченные порезать. Лук вареный мало кто любит. Да и пассерованный он приятный вкус супу придает.
В общем, хвастаться нечем. Выставили на всеобщее поругание?

Каждое лето только для этого и собираю, но храню в холщовом мешочке на нижней полки холодильника. Отмачиваю около часа, пока варится мясо и потом добавляется в кастрюлю. Зимой самый смак грибов ощущается!

А грибы добавлять для вкуса

Это не грибной кисель! Это крем - суп!

Это сообщение отредактировал XemuLtron - 3.02.2026 - 16:10

Впринципе, соглашусь, но последнее время от лени активно перешел на бульонные кубики. И вот скажу так, что лично я бы в слепом тесте от мясного бульона вряд ли отличил бы. Еще, по-моему, у магги есть кубики с пониженным содержанием соли, их, соответственно, можно брать больше без риска пересолить.

PS Кстати, очень простой и быстрый рецепт супа с фрикадельками. Фрикадельки куриные покупаю готовые в пятерке, от "риттория" очень приличные. Ну и дальше все совсем просто. Растворяю в теплой воде кубики (можно и бульоном заморочиться, но особых плюсов не увидел). Воду кубиками довожу до нужной степени солености, туда же лаврушку и черный перец горошком. Режу лук, морковку, картошку. Лук слегка обжариваю на сливочном (это важно) масле. В это время лук с морковкой в воду, и варю минут 15. Потом добавляю обжареный лук, фрикадельки, и еще минут 15. И, собственно, все. Можно посыпать зеленым луком, укропом, петрушкой, кому что нравится. Выходит быстро и вкусно.

автор, ты меня извини, но выглядит стремно этот супчик. А еда должна сначала радовать глаз, а потом уже желудок.

А зачем же через мясорубку грибы? Это ж варварство какое то.

Может грибочки были не белые?

Воду что мочили используют для супа, процедив.

Если их мало, то режу, если их много-то мельчу мясорубкой- попробуй!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это насыщенный черный? Похоже мне нужно сходить к окулисту на предмет цветоразличия

Да! Это на любителя. Можете ругать сколько хотите.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зато жевать не надо.Мясорубка дешевле зубных имплантов

На вид,, как будто его уже кто-то кушал...

Что-то мне дефлопэ вспомнилось.

Плюсую свёкру.
Чёрный цвет даже оригинальней будет.

Выглядит уебищно, но я знаю состав, я бы попробовал !

Смыс пропускания грибов через блендер, в чем состоит?
Где в рецепте морковка?
И, на мой вкус, грибной суп, лучше варить с перловкой, а не с картошкой.
И в самом конце процесса - добавить кусочек сливочного масла.