Суп с фрикадельками. Классика жанра


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:11

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (denisiuk @ 18.06.2025 - 10:01)

О, кулинария попёрла!, сейчас местные поварихи тебя за уши оттаскают, выглядит вкусно, ты там держись

Ой, я вас умоляю! Посмотрите историю моих постов. Драки были просто до смертоубийства!
А сейчас народ измельчал. Не те уже бойцы.

[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:12

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (ustin @ 18.06.2025 - 10:03)

По мне так, рис тут лишний.

Имеете право иметь свое мнение. Столько, сколько захотите и в те места, куда вам нравится!

[^]

iStranger27	18.06.2025 - 10:12 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.06.14 Сообщений: 396	Суп норм, вот только картошку люблю в супе покрупнее, чтобы пожевать с хлебушком, а тут как будто для ребенка
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:13

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (pcv @ 18.06.2025 - 10:06)

у меня рис почему-то только с харчо ассоциируется
з.ы. И фрикадельки я обычно замораживаю, что бы не разпались

А плов? Не рис?
Как показал этот опыт, замораживать необязательно.

[^]

Scythian46

18.06.2025 - 10:14

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 19.07.16
Сообщений: 341

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.06.2025 - 10:13)

Цитата (pcv @ 18.06.2025 - 10:06)

у меня рис почему-то только с харчо ассоциируется
з.ы. И фрикадельки я обычно замораживаю, что бы не разпались

А плов? Не рис?
Как показал этот опыт, замораживать необязательно.

Плов - это не суп, а вот харчо - суп.

[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:15

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (tegica @ 18.06.2025 - 10:06)

ТС, не поверишь, но супруга примерно так и готовит! И охеренно вкусно получается, скажу я Вам! Единственно, рис замачивает ненадолго до отправки в кастрюлю

Вот без всякой разной ... Я довольно давно покупаю рис на рынке. Лазер или девзиру. Очень вкусные сорта. Лазер для первого замачивать не надо.
Рекомендую - попробуйте.

[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:16

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (666 @ 18.06.2025 - 10:08)

Итого фрикадельки варились без малого час? а не дохрена?

Я варил не фрикадельки. Я варил суп! И мне нужен был бульон прежде всего.

[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:17

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (Scythian46 @ 18.06.2025 - 10:14)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.06.2025 - 10:13)

Цитата (pcv @ 18.06.2025 - 10:06)

у меня рис почему-то только с харчо ассоциируется
з.ы. И фрикадельки я обычно замораживаю, что бы не разпались

А плов? Не рис?
Как показал этот опыт, замораживать необязательно.

Плов - это не суп, а вот харчо - суп.

В таком разрезе - таки да!

[^]

saiga51	18.06.2025 - 10:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.02.22 Сообщений: 346	А мне с гречкой больше нравится))) Картошку не всегда ложу.
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:22

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (saiga51 @ 18.06.2025 - 10:21)

А мне с гречкой больше нравится))) Картошку не всегда ложу.

Хм. Даже в голову не приходило, если честно. Надо будет как-нибудь попробовать.

[^]

666

18.06.2025 - 10:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.12.04
Сообщений: 9890

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.06.2025 - 10:16)

Цитата (666 @ 18.06.2025 - 10:08)

Итого фрикадельки варились без малого час? а не дохрена?

Я варил не фрикадельки. Я варил суп! И мне нужен был бульон прежде всего.

Так суп же, а не заливное.

За час кусок свинины сварится.

[^]

zaets80	18.06.2025 - 10:25 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.09.11 Сообщений: 1612	Я такой суп варю, когда у меня фарш котлетный остаётся, а котлет уже никто не хочет. Леплю из него фрикадели, в суп кладу разобранные на мелкие кочешки цветную капусту и брокколи, морковку кубиком, лук-порей и ничего не жарю. Варю фрикадельки минут двадцать, кладу овощи и ещё минут пятнадцать, выключаю конфорку и как только перестаёт кипеть кладу зелень. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

MihaSherif	18.06.2025 - 10:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.07.20 Сообщений: 435	Я половину фрикаделек закидываю в холодую воду ( это еслии нет костей на бульон), остальное за 15-20 минут до готовности. Получается бульон наваристый и половина фрикаделек сочные и ароматные. Но лучше все таки бульон на косточках сделать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.06.2025 - 10:27

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9243

Цитата (zaets80 @ 18.06.2025 - 10:25)

Я такой суп варю, когда у меня фарш котлетный остаётся, а котлет уже никто не хочет.
Леплю из него фрикадели, в суп кладу разобранные на мелкие кочешки цветную капусту и брокколи, морковку кубиком, лук-порей и ничего не жарю. Варю фрикадельки минут двадцать, кладу овощи и ещё минут пятнадцать, выключаю конфорку и как только перестаёт кипеть кладу зелень.

Овощной тоже вкусно - согласен!

[^]

Mari777

18.06.2025 - 10:29

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 20.09.12
Сообщений: 6163

Цитата (ustin @ 18.06.2025 - 10:03)

По мне так, рис тут лишний.

Лапши тонкой или вермишели , чуть чуть, мне с ней больше нравится.

Цитата

я такой суп варю, когда у меня фарш котлетный остаётся, а котлет уже никто не хочет

а не проще котлеты заморозить, и потом есть "по мере хотения" ?

Если хорошо упаковать в несколько слоев полиэтилена, и правильно размораживать, то практически не отличаются от приготовленных из свежего фарша.

Это сообщение отредактировал Mari777 - 18.06.2025 - 10:33

[^]

miklyha

18.06.2025 - 10:29

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 29.04.16
Сообщений: 468

Цитата

у меня рис почему-то только с харчо ассоциируется
з.ы. И фрикадельки я обычно замораживаю, что бы не разпались

В россльнике он тоже рис норм, просто после армии на перловку смотреть не могу, аж плохо становится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

usr80

18.06.2025 - 10:30

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20833

Цитата (DasKochet @ 18.06.2025 - 09:58)

Вот! Теперь я знаю, что у меня будет на обед!
Надо тока фарш из морозилки достать

------

[^]

Magadanec79

18.06.2025 - 10:30

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 1913

Цитата (saiga51 @ 18.06.2025 - 10:21)

А мне с гречкой больше нравится))) Картошку не всегда ложу.

Мне тоже. Когда в студ.общаге жил, просили приготовить только два супа: борсч и из гречки.
Щас из гречки делаю с потрохами. Печень и сердечки. Ну и бульон куринный.

[^]

pcv

18.06.2025 - 10:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.05.13
Сообщений: 3044

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.06.2025 - 09:13)

Цитата (pcv @ 18.06.2025 - 10:06)

у меня рис почему-то только с харчо ассоциируется
з.ы. И фрикадельки я обычно замораживаю, что бы не разпались

А плов? Не рис?
Как показал этот опыт, замораживать необязательно.

Ну речь как бы про супы, я еще не научился пловосуп делать )))

[^]

MihaSherif

18.06.2025 - 10:33

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 15.07.20
Сообщений: 435

Цитата (Magadanec79 @ 18.06.2025 - 10:30)

Рецепт интересно увидеть супа из гречки. Не разу не ел такого.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

тайгер	18.06.2025 - 10:33 [ показать ] 3
Статус: Offline НЕТАКОЙКАКВСЕ Регистрация: 29.07.08 Сообщений: 2887	Нормальный суп, нажористый и без излишеств, как частенько любит ТС . Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Magadanec79

18.06.2025 - 10:33

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 1913

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.06.2025 - 10:22)

Цитата (saiga51 @ 18.06.2025 - 10:21)

А мне с гречкой больше нравится))) Картошку не всегда ложу.

Хм. Даже в голову не приходило, если честно. Надо будет как-нибудь попробовать.

Херасе. Я думал ты до этого с гречеой готовил. Даже писать не стал чтоб с гречкой в следующий раз приготовил. А рис это уже в качестве эксперимента.

[^]

pcv

18.06.2025 - 10:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.05.13
Сообщений: 3044

Цитата (Mari777 @ 18.06.2025 - 09:29)

Цитата (ustin @ 18.06.2025 - 10:03)

По мне так, рис тут лишний.

Лапши тонкой или вермишели , чуть чуть, мне с ней больше нравится.

[^]

Klientt

18.06.2025 - 10:36

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 17796

Цитата (666 @ 18.06.2025 - 09:08)

Итого фрикадельки варились без малого час? а не дохрена?

До хрена. Порядок закладки продуктов в суп прост и зависит от времени, нужного для готовности каждого ингредиента.

В этом наборе: картофель -> рис -> фрикадельки -> зажарка. Она после "томления" в сковородке уже и так полностью готова, и нет никакого смысла варить её ещё полчаса.

ps. В зависимости от сорта риса, его очерёдность можно поменять с фрикадельками.

Это сообщение отредактировал Klientt - 18.06.2025 - 10:39

[^]

step30	18.06.2025 - 10:39 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 31.01.19 Сообщений: 15580	Красивое...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 1814
0 Пользователей: