Картошка. Просто картошка


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Datigoonish

26.02.2025 - 20:42

Статус: Offline

Ёкарный Бабай

Регистрация: 24.11.17
Сообщений: 1217

Цитата (Быш @ 26.02.2025 - 20:34)

Подождал чтоб не ломать
Да тоже делаю картоху именно так но без куркумы и побольше чеснока, улетает быстрей мяса

Вот это правильно, что пост ломать не стал. Ну задрали эти первонахи и второнахи! Ловите шпалы, жрите, не обляпайтесь! А по теме - выглядит довольно вкусно.

[^]

Toxa45	26.02.2025 - 20:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.01.24 Сообщений: 2870	Извини, но ты мясо забыл. В остальном поддерживаю, сам иногда балуюсь.
	[^]

Magadanec79

26.02.2025 - 20:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 1949

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:28)

И в кипящую воду! На пять минут буквально. Зачем? А все он – крахмал!
Маленькое отступление. Кому неинтересно – не читайте.
Готовить картошку вот так - придумал, конечно, не я. Народ такой способ давно пользует. С тех самых времен, когда картошка в обиходе появилась. Поэтому вариантов мильён! И каждый из тих мильёнэров считает, что только его рецепт, или способ – это как вам удобнее, самый правильный.
Я пробовал по-разному. Прислушивался, так сказать, ко многим источникам.
Так вот. Что не советую делать категорически.
Вымачивать нарезанный картофель в воде, перед тем как. Приверженцы такого метода утверждают, что это позволяет избавиться от излишнего крахмала в картошке. Может оно и так. Но вот вопрос – а зачем? Избавляться то? Непонятно. То ж не рис для плова.
Вот поэтому мне лично ближе метод, который я применяю. Вышеупомянутый.
Картошку подержать, или поварить пять, буквально, минут в крутом кипятке. Для того, чтобы крахмал внутри долек запечатать. Так теоретики утверждают.
А я могу добавить, что от этого картошка станет внутри мягче, но останется такой… ммм…, знаете. наполненной что ли.
В общем я так делаю. И вам советую. Хуже не будет.
Картошку потом надо выложить на бумажную салфетку или полотенце, дать ей остыть и обсохнуть.

Уже давно так делаю. В маке тоже так подготавливают картоплю для фри и по деревенски. Собсно от них и заразился.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:44

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (ничего @ 26.02.2025 - 20:36)

О, пенсионер объявился,
Здоровья тебе.
Кстати, так немцы поволжские готовили картофель.

Привет!
Так что ж немцы не люди что ли? Они поди тоже картошку уважают.
Вообще говоря немецкая кухня весьма близка к нашей. Так что удивляться нечему.
По-научному называется "переплетение культур и бытовых ~~извра~~..., ой, привычек, в общем.

[^]

Быш

26.02.2025 - 20:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.04.17
Сообщений: 1183

Цитата

Извините, но нет. Предпочитаю очищенную. И запекаю быстрее и без варки, но вы ешьте с очистками, ваше право, кому арбуз, а кому свиной хрящик))

Ну бляяяя нахуя это
Очистками хуистками чо за выебоны, самое время сказать что картоху по деревенски не ели и не нравится в фастфуде?
Я допустим еще в дамляме тоже люблю нечищеную, она так разваривается что кожа слазит и легко выкинуть не ковыряясь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ProFanas

26.02.2025 - 20:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.01.21
Сообщений: 1644

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 19:26)

Нет, Граждане, что ни говори, а все-таки, но тем не менее, думаю никто не станет спорить, поэтому вполне можно утверждать! Картошка приготовленная вот таким образом может претендовать на роль самостоятельного блюда, т.е. вполне себе полноценной еды. Даже без какого-нибудь там соуса. А уж если к ней, к картошке добавить салат какой, пусть самый простенький, то и вовсе – картошка такая превращается в центровую еду! Это я вам утверждаю совершенно точно, потому что – проверено.

вот в таком виде - не чищенная, это есть неуважение к себе.
Нечищеной картоха может быть только печеной в костре.
А это заморское непотребство.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:46

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (tomasetto @ 26.02.2025 - 20:38)

По селянски или по Полтавски мы называем это блюдо. После приготовления притрушиваем чесноком. очень вкусно.

Знаете, географию тут примазывать не стоит. Такую картошку на Смоленщине готовят. На самом лучшем в мире сале, да с травами, да с чесночком ... А называют ее "по крестьянски". В общем, я вас понимаю, но пусть география остается за скобками.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:47

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (SUDI @ 26.02.2025 - 20:39)

Цитата (Пакосяпа @ 26.02.2025 - 20:36)

Мяса и водки грамм 50 не хватает

Если жизнь после 50-ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят.

Мудрёно ...

[^]

Пакосяпа	26.02.2025 - 20:47 [ показать ] 4
Статус: Offline распиздяй Регистрация: 29.03.15 Сообщений: 1295	А я картошку в мундирах люблю.
	[^]

yelesh	26.02.2025 - 20:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.21 Сообщений: 1062	так только свежую можно готовить весной уже в кожуре хрень вредная появляется
	[^]

zulumbija

26.02.2025 - 20:49

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.08.13
Сообщений: 1600

Цитата

И в кипящую воду! На пять минут буквально. Зачем? А все он – крахмал!

Цитата

Вымачивать нарезанный картофель в воде, перед тем как. Приверженцы такого метода утверждают, что это позволяет избавиться от излишнего крахмала в картошке. Может оно и так. Но вот вопрос – а зачем? Избавляться то? Непонятно. То ж не рис для плова.

ТС, можно я тебя пну?

А все, пинать не буду, пропустил одно предложение про то, что происходит с крахмалом.

Это сообщение отредактировал zulumbija - 26.02.2025 - 20:59

[^]

savelevatmb

26.02.2025 - 20:50

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 728

Цитата (Быш @ 26.02.2025 - 20:44)

Нравится жрать с очистками, жрите, я что, запрещаю? Свёклу тоже можете не чистить, и даже можете не мыть)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Artistept

26.02.2025 - 20:50

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 8.10.21
Сообщений: 159

Цитата

Мяса и водки грамм 50 не хватает

И не хватит, тут заявка на 0.5 или литр

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:50

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (Быш @ 26.02.2025 - 20:44)

Цитата

Да не обращайте внимания. Может бухнул товарищ, может ему жена (или баба) не дала, может просто - гавнистый такой по характеру. Давайте простим его. Может ему от этого станет хоть чуть приятнее жить на свете.
А дымляма..., согласен. И, вообще, "в мундире" варить лучше всего, например и для салатов - винегретов. Картошка получается вкуснее. Как мне кажется.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:52

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (Пакосяпа @ 26.02.2025 - 20:47)

А я картошку в мундирах люблю.

И это правильно!
Сальто, чтобы, селедочку и огурчик в комплекте. Да на газетке! И под соточку! Дистиллята только.
Ага?

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 20:53

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (zulumbija @ 26.02.2025 - 20:49)

Цитата

И в кипящую воду! На пять минут буквально. Зачем? А все он – крахмал!

Цитата

ТС, можно я тебя пну?

Ну если аргументированно, то почему нет. Если просто пораниться - не стоит.

[^]

DasModest	26.02.2025 - 20:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 6.08.22 Сообщений: 793	Картошка с селёдочкой, соленым огурчиком да под водочку...😉😋 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

НеШерон	26.02.2025 - 20:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.22 Сообщений: 1204	О, прекрасно! Надр попробовать Я иногда полуготовую, но ощищенную, так запекаю. И с нерафинированным раст. Маслом Вкусненько И салатик из пекинской капусты с маринованным огурчиком
	[^]

maximilian01	26.02.2025 - 20:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.14 Сообщений: 4692	Мяско бы Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Пакосяпа

26.02.2025 - 20:58

Статус: Offline

распиздяй

Регистрация: 29.03.15
Сообщений: 1295

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:52)

Цитата (Пакосяпа @ 26.02.2025 - 20:47)

А я картошку в мундирах люблю.

С селёдкой или хамсой вообще бомба.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 21:01

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (НеШерон @ 26.02.2025 - 20:56)

О, прекрасно! Надр попробовать
Я иногда полуготовую, но ощищенную, так запекаю. И с нерафинированным раст. Маслом
Вкусненько

И салатик из пекинской капусты с маринованным огурчиком

Тоже всегда на растительном делал, в общем то . Но вот попробовал на сливочном. Знаете, больше понравилось.
Рекомендую. Проверьте. А вдруг?

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 21:02

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9402

Цитата (Пакосяпа @ 26.02.2025 - 20:58)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:52)

Цитата (Пакосяпа @ 26.02.2025 - 20:47)

А я картошку в мундирах люблю.

С селёдкой или хамсой вообще бомба.

Хамса или килька..., но хамса - лучше! Согласен.
Нас тут снега подзасыпало. К пятнице обещают - растает. Надо будет на рынок статься, в город. Хамсы купить.
Спасибо, напомнили.

[^]

АндрейНовакА

26.02.2025 - 21:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3317

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 20:27)

ты почистить забыл.

и да, я знаю что такое картошка по деревенски. и мне этот вкус не нравится. горчит.

Ну так никто и не заставляет!
Но! Никакой горчинки не ощущается. Если вот так приготовить - будет все отлично, уверяю вас. Просто в харчевнях, если покупать - таки, да. Вкус, скорее всего будет неопрятный. Там много факторов.

ну может быть попробую. пожалуйста, пишите в следующий раз , что будет много постов. я например, не понял, что вы рецепт собираетесь постить. счел вас последователем ломыча- картинка есть, и этого достаточно.

и я был не прав, по вашей первой фотке, я подумал, что вы жарить на сковородке будете. запекать, так как вы сделали- другое дело. спасибо за рецепт.

[^]

Щпрот	26.02.2025 - 21:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.09.17 Сообщений: 3688	Пенсионер добрый индеец! Картоха заебись. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

АндрейНовакА

26.02.2025 - 21:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3317

Цитата (Datigoonish @ 26.02.2025 - 20:42)

Цитата (Быш @ 26.02.2025 - 20:34)

тс не указал не количество фоток, ни количество постов. первый пост , в общем то выглядел цельным.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7254
0 Пользователей: