Тут тоже без приправ. Хариус пожаренный по классике суховат, но тут не классика. В холодную сковороду масло и свежевыловленную рыбу. Зашкворчал - по 1 минуте на сторону. Тогда сочный, и водичка с него в масло выходит, хлебом макать вкусно.
Хм, у нас в Магадане наважка была побочным продуктом при ловле корюшки. А вы что, специально ее ловите?)
в Унской губе Белого моря это был отдельный традиционный вид промысла, навагу ловили в начале зимы со льда, морозилась прям тут же "естественным путём"
Ну так смотри Высоцкую, там усе сковородки блестят🤣 а коль есть желание отмыть советскую сковороду возрастом в 40 лет минимум... велком🤣 можно даж видос процесса запилить, будет пользоваться спросом🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну так смотри Высоцкую, там усе сковородки блестят🤣 а коль есть желание отмыть советскую сковороду возрастом в 40 лет минимум... велком🤣 можно даж видос процесса запилить, будет пользоваться спросом🤣
40 лет? Советскую? Чего-то уже смешно
Судя по ручке это вообще к чугунине СССР отношения не имеет и было засрато другими технологиями. Нужно перепрокалить, в сети полно видосов.
Навага вкусная,но потом губы тянет,что то есть в ней такое.
Скобли чешую, она мелкая, почти не заметная, пока наважка мелкота, но этот эффект от неё
Серьезно, чистить чешую у наваги? Когда зажариваешь как в посте, с корочкой, вся чешуя выжаривается, ничего там чистить не надо
Это сообщение отредактировал kodgoroda - 6 сен 2024 в 20:27
Навага вкусная,но потом губы тянет,что то есть в ней такое.
Скобли чешую, она мелкая, почти не заметная, пока наважка мелкота, но этот эффект от неё
Серьезно, чистить чешую у наваги? Когда зажариваешь как в посте, с корочкой, вся чешуя выжаривается, ничего там чистить не надо
Пробовал разную и прожареную и как у местных в сковороде с водой припущеную. Один фиг,губы в куриную жопу сворачиваются. Но это баренцевская навага. Другая,может и не такая?
Сидел я на днях с капустой и беленькой, обе две - домашнего приготовления. И захотелось пельменей жаренных. И вуаля они уже рассыпаны по сковороде с небольшим количеством масла.
В этот раз без палки мешалки, а путем подбрасывания мешаю. Жарево получилось не совсем ровное и цвет соответственно разный. К финалу 100 гр воды и под крышку, так начинка (мясом боюсь называть) будет мягкой. И цвет выравнивается замечательно (моются по ходу).
Пока с пельменями возился, вспомнил быль. Пробовал рецепт вареных пельменей. Суть такая что, закипает вода, туда пельмени и до кипения доводим. Затем добавляем еще воды и снова до кипения и снова воды и снова до кипения. И так три раза добавляем воду. Получается достаточно приятный вариант, но лень так делать. Поделился с коллегой открытием, ему понравилось. Через пару дней пропал касатик на смену. Причина? Новый рецепт пельменей: он довёл до кипения, добавил воды и после закипания снял вареху с плиты и сожрал. Результат не заставил себя долго ждать: усрался так, что края завернулись. Обвинив меня в умышленном причинении вреда.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, а дальневосточную как-то взял в лабазе - съел, но без всякого удовольствия
yaplakal.com