Борщ сиреневый игристый

RUIronMan, "истинный Гастроном" и "ЯПовский гурман", это, какбэ, три разных человека.

Вопрос, чьим мнением можно пренебречь?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет, мне, конечно, уже в теме про Тавук-гёксу говорили, что Папа римский - не авторитет. Но тут... вроде бы как раз не посредственный калинар.

Елена, ну можно долго говорить про сезонность кухни. Вот, например, по цвету моркови за её молодость не скажешь. Свекла, понятное дело с прошлого года, была отварена где-то в чужой воде (не в этом борще) и часть цвета уже кому-то отдала. А фенхель, тот самый, выращиваемый в двух-годичной культуре, с какого года ждал попадание в этот весенний борщ?

Выше тут специалист корнеплодотолог, он еще по окрошкам любит морковку покласть туда обязательно, высказался по теме . Мне, например, было бы стыдно кушать сезонную весеннюю окрошку с прошлогодней морковкой. Или варить борщ из прошлогодней свеклы, которая была на стадии некондиции уже, которую заботливо очистили от всех дефектов, отварили в общей куче так, как многие безответственные не варят её даже дома, и расфасовали по пакетам.

А между прочим во многих российских семьях, далеких от хатьмовых зарослей, в данный момент не готовят даже винегрет и оливье. И если разобраться, то и вообще с прошлогодними корнеплодами особо ничего нет (картоху и бульоны не трогать!).

Это сообщение отредактировал mpishi - 17.05.2019 - 10:50

mpishi
Костя, ты мозгоклюй.

RUIronMan
Это - норма. У него картошка - прошлогодняя, вот он и бесится.

mpishi
Понимаешь, дело в следующем: в наших широтах морковь и фенхель чудесно растут зимой в открытом грунте. Они просто не бывают прошлогодними. Но, как ты заметил, они были куплены в магазине, а не сорваны за 2 минуты до фото, как обычно. Это прискорбно, согласна, в наше время мало кто так делает. И я постараюсь больше так не делать, спасибо за замечание!

Про свёклу же я подробно написала в теме: это экзотический продукт, он едет за три моря, поэтому свежесорванным не может быть никак. Он был сорван аж в январе. Вот тут ничего нельзя поделать, приходится использовать такой суррогат. Как авокадо в Брянске, только приготовлен и расфасован по всем европейским правилам, в вакууме.

Кстати, а почему не трогать картоху? Которая как раз, в отличие от моих ингредиентов, у тебя прошлогодняя, и ты не паришься. И морковь – тоже. Как-то непоследовательно.

А я смотрю болталка переехала сюда.

Ну Ати, мы же о борще и его ингредиентах!
Вот тех, кто высказывается о моей персоне - это да, они неправы. Если можно это как-то пресечь, я была бы благодарна!

Согласно Книге о вкусной и здоровой пище, уксус и сахар кладутся в борщ, который просто Борщ, а в Украинский борщ - не кладутся. Скорпиона это подтверждала.

Слушай, я эту херню не хочу обсуждать. Я уж лучше продолжу есть свой невкусный и нездоровый борщ без вот этого вот всего и наблюдать идиотизм издалека.

Большое спасибо за положительную оценку моего труда!
Мой борщ, действительно, называется Сиреневый игристый, а не классический. Хотя, что такое классический борщ - до сих пор спорно.
И благодарю за приглашение!

Рано или поздно нам это надоест. К тому же завтра грандиозная пьянка и я перееду в общалку по ней.

Конечно, каждый вправе есть свой вкусный борщ! Я тут как раз и отстаиваю это право каждого человека!
Но почему же Книга - херня? Она содержит несомненно классические рецепты, и из неё как раз и понятно, откуда разногласия по поводу уксуса, например.

Правильно!
И здесь останутся только те, кто хочет сказать или послушать что-то по теме!
Ты, вроде бы, из них.

Вот ведь истинно общепримиряющий борщ!

Бля, опять вы с борщевиком своим! Я обедаю!

DasKochet
Кулинару на заметку!

Апельсиняя

Ты мужа этим борщом кормила? Как он это пережил?

Я ж не говорю, что Книга - херня, я говорю, что борщ замечательно существует без этого всего и есть способы дать борщу недостающую кислинку. И обсуждать я не хочу как раз необходимость тех или иных ингредиентов. Не может человек приготовить вкусный борщ без уксуса - пусть льёт, может - пусть льёт то, что считает нужным - я тоже за свободу, я против объявления идиотизма свободой.

Лен, я сюда чёнить новое зашёл узнать, смотрю, а тут такой пиздец и без меня, вот и решил остаться. Но рано или поздно запал иссякнет.

И тут можно вернуться к первой части камента - я сюда зашёл из любопытства, а остальные, особенно ярые противники, зачем?

Истинны слова твои, сестра!
Испокон веков на Сицилии не работали и даже не выходили из тени в жаркие часы (с полудня до 16, когда жара начинает спадать), просто потому что это - убиться.
И летом никто не станет есть даже овощной борщ, не то что заправленный салом. Вообще горячие супы не едят и стараются есть больше холодных блюд. Это объяснимо и закономерно. Но нежирное мясо и рыбу - едят обязательно, вегетарианцев тут мало, не Индия, чай. Просто нет традиции складывать всё в одну миску, наоборот, максимальное разделение.

Мужья ж разные бывают. Моя жена в шоке была, когда начав со мной жить, узнала, что мужик может с удовольствием кушать птицу, рыбу и некоторые овощи. Предыдущие её мужчины привили ей стереотип, что кроме колбасы, котлет и жареной картошки мужику ничего не надо.

RUIronMan

Ты у ней какой был по счету?

Главное, чтоб последний.

RUIronMan

Не, ну надо еще пищи на 24 страницы. Теперь можно еще обсудить сорванную в январе свеклу из Франции. Про картофель лучше не говорить: есть вероятность прихода в тему истинного картофелевода открывшего миру реестр. Вот я предпочитаю кушать молодые овощи, которые еще не ушли в спячку или же овоши вызревшие, собранные в самый лучший период под хранение. Фенхель, как культура, вегетирует для фотографий конечно где-то и круглый год, но я бы не стал оценивать его вкус по фото. И если тот фенхель именно с сицилийской грядки, то он IMHO уже несколько староват для молодых листьев цветущей хатьмы. При этом вполне себе липнет к потускневшей морковке и свекле.

mpishi
Кость, надо проще к жизни относиться. Правда, если наши ЯП-эксперты будут проще относиться к жизни, не будет столько весёлых срачей, но жить станет спокойнее.

А пищу добыть легко - надо повторить ленин рецепт и вынести вердикт говно/зоебись

Это сообщение отредактировал RUIronMan - 17.05.2019 - 12:35