Витя!!! Бляяя!! Ты что говоришь? Люди не поймут! :)))) Лучше уж так!
Цитата
не менее уважаемого камрада МиротворцО....
Отчет принят. Вижу что посылка дошла и даже без повреждений. :)) Однако это ведь не пошта России. Рецепт оригинален шо пиздец! ЯП фиг догадался еще и горошка положить. Хочу потрошка, а особенно сердечки чирков!
Цитата
задумался... сходил выпил.... вернулся... понравилось - вернулся к бару опеть выпил, задумался, выпил, вспомнил что стоит белобока, выпил за то что вспомнил, ну а после того за то что сделал таки... ну и еще разок!!!!
Сижу и хохочу! Я тож хочу так ходить и думать! :))
БоРмАn Цитата Миротворец любимый и тебе привет!!!! Витя!!! Бляяя!! Ты что говоришь? Люди не поймут! :))))Лучше уж так!Цитата не менее уважаемого камрада МиротворцО....Отчет принят.
Да писец... напиши слово К.А.М.Р.АД. просто.... и получишь - ЛУБИМЫЙ
ООООх..... Ну я мля действительно рад!!! Пиши в личку чем тебе отомстить!!! НО НЕ МЕДОВУХОЙ 50-ТИ ГРАДУСНОЙ!!!...Это только по приезду!!!
ИМХО, гороху много. Он, падлюка, разлагает всю дисциплину. У меня так было с оливками-маслинами. Я по большой любови их накидал без жалости... и потом ел развалины. Было такое... да! Вить, ну чё, я рад что ... ну типо "не было хлопот, так купила баба порося!
Добавлено в 21:02
Цитата (БоРмАn @ 14.07.2013 - 20:51)
Миротворец ... чем тебе отомстить!!! НО НЕ МЕДОВУХОЙ 50-ТИ ГРАДУСНОЙ!!!...Это только по приезду!!!
А мне так и медовухой, чё Правда 50-градусная? Люто! Уважаю такие экстремальные температуры!
Дядь Вова..выж там рядом - опробуй за меня медовухи! Ибо я пока доберусь, боюсь что мне недостанется!
САша! Ёмана!! Какой ужас! Ты чё, в школе вместо географии изучал коленки у соседки по парте? Ты что ли не знаешь, что между Новосибом и Нерезиновкой, ровно посередине расположен мой городишко? Поэтому я не ближе и не дальше. Я одинаково готов как пить Витину медовуху, так и жрать твою бастурму. Я вообще считаю свой положение стратегически самым выгодным. Все няшки в гости к нам!!! Вот я тебе приготовил карту главных городов России. Учите матчасть! Садитесь- двойка!
Это сообщение отредактировал Водомерка - 15 июл 2013 в 13:35
Водомерка Хорошо,Вы Дядя Вова,присели за российский стол.Налево медовуха,направо-бастурма,или наоборот.
Это сообщение отредактировал ati - 15 июл 2013 в 14:29
Витя Вэлком ту зе клаб Я думаю ,что и дядя Вова и я наверное больше желатин использовать не будем ! Классно у тебя получилось ,но вот горох я бы точно туда не херячил ...и еще ,А если сначала мешочек в белобобоку ,а потом в него мсяо накладывать ? По моему удобнее будет
Это Саша ты одичал там, на чужбине. А у нас каждый, да через каждый населенный пункт называется или Малые Ебеня, или Большие Звездюли. При чем у хвастливых дамочек это, как правило- Большие ЗВЕЗДЮЛИ. А у честных мужиков это- Малые ЕБЕНЯ. Не, а чё обманывать то?... Все равно рано или поздно правда раскроется
ххххххххххх Да. Подтверждаю, насчет желатина. Вить, советую изучить последний опыт в части замены желатина яйцом и активно-продолжительного замеса будущей ветчины. Реально лучшэ. И крепшэ. И да, эт о... вэлкам! Это сообщение отредактировал Водомерка - 15 июл 2013 в 15:00
А я в фольге куярю,это не вредно?Мы с женой пару месяцев как тоже вступили в сукту извращенцев-гурманов. Фольгу нудно после холодильника отколупывать её тоже прессует в мяско немного...
Это сообщение отредактировал Рециркулятор - 15 июл 2013 в 15:21
А я в фольге куярю,это не вредно?Мы с женой пару месяцев как тоже вступили в сукту извращенцев-гурманов. Фольгу нудно после холодильника отколупывать её тоже прессует в мяско немного...
Если фольга пищевая, то не вредно. Но в рукаве как то сподручнее.
САша! Ёмана!! Какой ужас! Ты чё, в школе вместо географии изучал коленки у соседки по парте? Ты что ли не знаешь, что между Новосибом и Нерезиновкой, ровно посередине расположен мой городишко? Поэтому я не ближе и не дальше. Я одинаково готов как пить Витину медовуху, так и жрать твою бастурму. Я вообще считаю свой положение стратегически самым выгодным. Все няшки в гости к нам!!!
Фигу тебе а не няшки! От Москвы до "Малых Ебеней" - 2000 км! А от "Малых Ебеней" до Новосибирска всего 1600 км! Но ехать нужно прямо ..прямо через Петропавловск! :)))) И того, лучше сначала смотаться к самогонщику Виктору, а уж потом с самогоном ...ко мне! Ишь - географии он меня учить будет! А поправку на глобус..взял? А склонение учел?
Добавлено в 19:22 Водомерка
Цитата
Если фольга пищевая, то не вредно. Но в рукаве как то сподручнее.
Дядь Вов, я что-то ее использую только для накрывалки мяса. Но и рукав не совсем нравится. Что-то в нем от Лукавого!
От Москвы до "Малых Ебеней" - 2000 км! А от "Малых Ебеней" до Новосибирска всего 1600 км! Но ехать нужно прямо ..прямо через Петропавловск! :)))) И того, лучше сначала смотаться к самогонщику Виктору, а уж потом с самогоном ...ко мне!Ишь - географии он меня учить будет! А поправку на глобус..взял? А склонение учел?
Так ребяты ! Мои опыт с белобокой продолжаются ! Пользователь я уже продвинутый ,и ветчина получается достаточно плотная и не побоюсь этого слова -Сочная ,без всяких желатинов ,и других добавок ! Я пришел к выводу что в ветчине должно присутствовать минимум 2 вида мяса 60% наполнителя ( это курица или индюшка -ибо их мясо спаивается между собой намного лучше ,чем например ,говядина или свинина ) И остававшиеся 40 % можно разнообразить любым другим мясом и другими добавками То ,что я делал в этот раз тоже был опыт проверка ,ибо я решил добавить к курице свиную рульку вместе с кожей Что бы кожа была мягкая я решил рульку отварить ,но здесь как раз и возникал вопрос ,который я хотел в этот раз проверить Дело в том ,что в самой рульке очень много желирующих веществ ,из нее шикарно выходит сатильсон и холодец Но ведь мы будем ее отваривать ,и бульон куда все эти вещества выдут, для производства ветчины использовать не будем Так что же я проверял в этот раз ? Я хотел увидеть как будет соединятся вареное мясо с сырым и что из этого получится в вкусовом плане ================ Следуя отработанной ранее технологии ,порезал индюшку на куски средней величины ,добавил соль и специи и побоявшись ,что не будет сцепления с вареным мясом разбил туда 2 яйца Отправил это вымешиваться в маринатор (сделал 3 цикла по 9 мин ) Пока мясо вымешивалось ,пожарил шампиньоны и мелко их нарезал . Рульку я поставил варится зарание и варил ее полтора часа .Мясо отделил от костей ,снял кожу. Кожу порезал на мелкие кусочки ,а мясо на куски покрупнее ,но все равно меньше чем индюшку . Вытащил мясо индюшки из маринатора ,оно стало очень липким и покрылось слизистой субстанцией . Все составляющие хорошо перемешал Вот так выглядит масса перед закладкой в цилиндр Белобоки
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 мая 2015 в 23:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com