Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)


Страницы: (90) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

usr80

9.05.2022 - 21:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20995

Цитата (crr @ 9.05.2022 - 20:57)

У меня седня сынуля кашеварил - 2 пиццы 2 протвеня. Тесто, соус, томаты, перец, бекон, 3 сыра :)
Оторвался ребенок 3 класс, все сам, кроме духовки.

Я в детстве горячие бутерброды делал. Быстрее и есть удобно.

[^]

Чтотонетак	9.05.2022 - 21:10 [ показать ] 1
Статус: Offline иГаГо Регистрация: 17.10.15 Сообщений: 688	Я тоже так делаю, это же вкусне пиццы, човы.
	[^]

КАТАВА

9.05.2022 - 21:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.13
Сообщений: 1706

Цитата (TOS1 @ 10.05.2022 - 00:54)

Тупо томатной пастой мажут и похнах.
Ну теперь буду знать. Только боюсь что если соус готовить буду то без фанатизма не обойдется.

Я как то харчо сварил (из баранины, все дела), так его кроме меня никто есть не стал - острый получился.

в соусе главное сочность и привкус трав. Прованские травы из пакетика отлично подойдут.

Можно заморочиться, варить, потом остужать (соус нельзя на тесто горячий лить) можно как я посоветовала - развести все холодным с травами. Само зажарится, когда будет запекаться.
Можно бешамель сделать для курицы с ананасами, например.
Можно помидор тупо в блендере перемолоть и трав добавить, чеснок и черного молотого перца.

[^]

Варга

9.05.2022 - 21:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.13
Сообщений: 1366

Цитата (КАТАВА @ 10.05.2022 - 01:03)

Цитата (TOS1 @ 10.05.2022 - 00:59)

Цитата (КАТАВА @ 9.05.2022 - 20:42)

за старание, конечно, 5! За исполнение - 4

Есть нюансы, которые нужно соблюдать, когда готовишь пиццу. Тесто не нужно слоеное. В нём слишком много масла и оно рассчитано для других блюд. Масло делает тесто жестким, если мы хотим пиццу. Если не умеете заводить тесто - возьмите обычное пирожковое дрожжевое тесто в магазине. Оно даже дешевле. Сыр нужен один моцарелла, чтобы тянулась и второй для вкуса - типа чеддер или маасдам. Много сыра не нужно вообще. Только, чтобы покрыть соус. Просто томатной пастой мазать - это изжогу только получить. Разведите томат. пасту водой, добавьте соль, сахар и прованские травы. Вот у вас настоящий соус для пиццы. Колбасу нужно класть сверху на сыр и не засыпать ее сверху сыром.
Пиццу ставите в горячую духовку на максимальный огонь (200-250С) минут на 15.
можно сначала поставить на низ, чтобы взялось тесто, а потом наверх, чтобы сыр подрумянился.

Сколько вашей изысканной пиццы надо съесть чтобы не остаться голодным? Одну-две-три?
А тут пара кусманов и заебок.

не проще пирожков тогда навернуть? или рассольника?
Из тех ингредиентов лучше три пиццы сделать и съесть их хоть все сразу, но насладиться при этом изысканным вкусом, как в ресторане.

Ну не стОит... Нашли из-за чего сыр-бор развести. У обоих рецепты хороши.

[^]

~~TOS1~~

9.05.2022 - 21:14

Статус: Offline

шутник

Регистрация: 30.10.13
Сообщений: 13791

Цитата (КАТАВА @ 9.05.2022 - 21:03)

Цитата (TOS1 @ 10.05.2022 - 00:59)

Цитата (КАТАВА @ 9.05.2022 - 20:42)

Ах простите. Изысканный вкус как в ресторане.....

Прям аж прослезился.

Жорево бичей овеяли ореолом изысканности для понтов и массовых продаж.

Вот что у нас в педивикии про пиццу....

Настоящая неаполитанская пицца (pizza napoletana) сделана из помидоров Сан-Марцано, выращенных на вулканических равнинах к югу от Везувия, и моцареллы ди буфала Кампана, приготовленной из молока буйволов, выращенных в болотах Кампании и Лацио.

Угу.... Чешуи с жопы дракона не хватает. Который родился в первое полнолуние после цыганской пасхи.

Мы вчера на охоте ебанули в сковородку яйц, копченого сала и роллтона. Получилось очень вкусно и сытно. Надо бы тоже запатентовать сие жорево и потом лет через 100 будут рассказывать про охуенные традиции и изысканность как в ресторане.

[^]

usr80

9.05.2022 - 21:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20995

Цитата (uran237 @ 9.05.2022 - 21:08)

в прямоугольных противнях на тончайшем хрустящем тесте всего два компонента, сыр обязательно и на выбор колбаса или овощи, да, еще сверху всякой травы насыпано, абсолютно безвкусной. И нахрен все залито оливковым маслом. Не скажу что затащился от вкуса. Да проклянут меня итальянцы - просто манерный фастфуд.

Это типа лазаньи? Есть еще у них закрытая пицца, типа нашего чебурека.

Это сообщение отредактировал usr80 - 9.05.2022 - 21:18

[^]

Сарказмыч	9.05.2022 - 21:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.04.22 Сообщений: 1259	Давай следующюю тему про винигрет. Вот где срач то будет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~TOS1~~

9.05.2022 - 21:20

Статус: Offline

шутник

Регистрация: 30.10.13
Сообщений: 13791

Цитата (Сарказмыч @ 9.05.2022 - 21:18)

Давай следующюю тему про винигрет.
Вот где срач то будет.

Следующая будет про эчпочмаки. Мясо уже купил.

[^]

Tralivali

9.05.2022 - 21:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.05.13
Сообщений: 8110

Цитата (d3ad @ 10.05.2022 - 00:34)

А каперсы и огурец зачем ?

С нового года стояли в холодильнике,выкинуть жалко было.

[^]

usr80

9.05.2022 - 21:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20995

Цитата (TOS1 @ 9.05.2022 - 21:20)

Цитата (Сарказмыч @ 9.05.2022 - 21:18)

Давай следующюю тему про винигрет.
Вот где срач то будет.

Следующая будет про эчпочмаки. Мясо уже купил.

Это треугольники татарские, узбекские или киргизские? Очень люблю такие пирожки.

[^]

Amelichka	9.05.2022 - 21:24 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 5.10.16 Сообщений: 731	Вкусно выглядит, а вы большой молодец)Всё равно как назвать, повар сказал пицца, значит пицца! Ему вкусно, другим вкусно? Ну и замечательно) Спасибо за рецепт)
	[^]

uran237

9.05.2022 - 21:24

Статус: Offline

Нестабильный

Регистрация: 4.10.14
Сообщений: 2293

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:16)

Цитата (uran237 @ 9.05.2022 - 21:08)

Это типа лазаньи? Есть еще у них закрытая пицца, типа нашего чебурека.

Нет, лазанья толстая и многослойная. Ну как три слоя римской пиццы проложенные мясным фаршем в сливочном соусе. Так приготовить лазанью в России никто не может, но и в тоже время в итальянской лазанье нет кроме понтов ни чего особенного.

[^]

~~TOS1~~

9.05.2022 - 21:26

Статус: Offline

шутник

Регистрация: 30.10.13
Сообщений: 13791

Цитата (Tralivali @ 9.05.2022 - 21:22)

Цитата (d3ad @ 10.05.2022 - 00:34)

А каперсы и огурец зачем ?

С нового года стояли в холодильнике,выкинуть жалко было.

И ты абсолютли в самую мякотку попал.

Причем каперсов я специально для пиццы баночку купил, но оказалось что в холодильнике недоеденная была. Люблю я каперсами иногда закусывать. И огурцы давненько стояли.
Я ж говорю что пицца классическая получилась - как у итальянских бичей. Кидай на тесто все что есть и заебца.
А то вон выше про изысканности всякие пишут.....

Это сообщение отредактировал TOS1 - 9.05.2022 - 21:27

[^]

mephisto91	9.05.2022 - 21:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 15.04.15 Сообщений: 861	Неплохо. Только тесто лучше самому готовить, всяко вкуснее выйдет.
	[^]

Daimond1984

9.05.2022 - 21:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (TOS1 @ 9.05.2022 - 20:54)

Цитата (Daimond1984 @ 9.05.2022 - 20:41)

я так понял, ты не уделил особого внимания соусу, а его отдельно готовят, на основе лука, томатной пасты, честнока, орегано и бащилика.
в пицце, соус это все.

Даров. Вот ты сейчас реально интересную хуйню поведал про которую я не знал. И ни в одном рецепте (а я их штуки 4 позырил в интернетах) я этого не увидел. Тупо томатной пастой мажут и похнах.
Ну теперь буду знать. Только боюсь что если соус готовить буду то без фанатизма не обойдется.

Я как то харчо сварил (из баранины, все дела), так его кроме меня никто есть не стал - острый получился.

привет, вот что то типа как на этом видео.
заморочка не сложная, и оно того стоит.

[^]

estraven

9.05.2022 - 21:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.02.16
Сообщений: 4156

Цитата

Надо было ещё сосиськов пятаками накромсать и мазиком измазать под верхним сыром.

Килограмм картофельного пюре сверху, и это точно будет не пицца, а что будет, йа не знаю, ога.

[^]

Assoroff

9.05.2022 - 22:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.12.14
Сообщений: 15148

Цитата (usr80 @ 10.05.2022 - 04:10)

Цитата (crr @ 9.05.2022 - 20:57)

Я в детстве горячие бутерброды делал. Быстрее и есть удобно.

И сейчас делаю, но очень редко. Обмакиваю в яйца с молоком, дальше по вкусу

[^]

ПаПуЛеНтИй

9.05.2022 - 22:24

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 20.03.14
Сообщений: 46

Цитата (d3ad @ 9.05.2022 - 20:34)

А каперсы и огурец зачем ?

Одна из классических итальянских пицц - Pizza frutti di mare (пицца с морепродуктами). Рецепт как раз и подразумевает каперсы, маринованный лук и морепродукты, ну и "белый соус" основы. Только каперсов надо чуть-чуть.

[^]

ПаПуЛеНтИй	9.05.2022 - 22:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.03.14 Сообщений: 46	То, что зеленоватое между томатами - это как раз каперсы. И в таком количестве их чуть многовато.
	[^]

vasyapupgen	9.05.2022 - 22:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.02.14 Сообщений: 1376	Надо было верх теста сначала растительным маслом смазать , что бы пицца от кепчука не размокала
	[^]

Hedgehog24	9.05.2022 - 22:38 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.12 Сообщений: 14645	Если тесто на пиццу раскатал скалкой - выбрось, только ручками, и не ковыряться в жёппе!!
	[^]

~~TOS1~~

9.05.2022 - 22:57

Статус: Offline

шутник

Регистрация: 30.10.13
Сообщений: 13791

Цитата (Hedgehog24 @ 9.05.2022 - 22:38)

Если тесто на пиццу раскатал скалкой - выбрось, только ручками, и не ковыряться в жёппе!!

повеселил чувак!

А как его ручками то, и в жопе не поковырявшись?

[^]

КАТАВА

9.05.2022 - 23:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.13
Сообщений: 1706

Цитата (TOS1 @ 10.05.2022 - 01:14)

Цитата (КАТАВА @ 9.05.2022 - 21:03)

Цитата (TOS1 @ 10.05.2022 - 00:59)

Цитата (КАТАВА @ 9.05.2022 - 20:42)

Ах простите. Изысканный вкус как в ресторане.....

Прям аж прослезился.

ах, простите, не знала, что слаще жорева из ролтона вы ничего не ели. И пиццу нормальную, какой она должна быть, что стала самым популярным блюдом в мире не пробовали. Сравниваете только с русскими пирогами "аля-пицца - накидал всего побольше, побогаче". Не стала бы предлагать вам таких изысканных вкусов. Кушайте дальше Ролтон с салом!

[^]

бнопня

10.05.2022 - 00:31

Статус: Offline

агент рептилоидов

Регистрация: 13.04.13
Сообщений: 12554

Цитата (TOS1 @ 9.05.2022 - 21:20)

Цитата (Сарказмыч @ 9.05.2022 - 21:18)

Давай следующюю тему про винигрет.
Вот где срач то будет.

Следующая будет про эчпочмаки. Мясо уже купил.

почему такие вкусные темы попадаются на ночь?
Много сыра, вкуснятина

[^]

~~mrPitkin~~	11.05.2022 - 02:42 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.08.14 Сообщений: 52367	Основа всех пицц это пицца Маргарита, остальные энто вариации. Там моцарелла, соус и лепешка с помидорами. Тесто действительно нужно несколько дней держать опарой. Настоящая пицца не должна обременять желудок и через час должен быть уже голодным.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 125688
0 Пользователей: