В далёком 2016 году (подумать только, уже 10 лет прошло) я с женой и дочкой летали в Тунис. Солнце, море, бассейны, буха, пиво и мускат. Сказка. Дочка купалась, ныряла, бегала на пляже и по отелю, я дегустировал буху с лимончиком. Вечером чёрненькие парни в баре жарили креветки за 3 доллара за порцию. Брали горсть больших креветок, добавляли порезанную луковку, солили перчили и на большом огне минуты три поджаривали. Как же это было вкусно с пивом. Вот время от времени делаю также, только бошки перед жаркой всем отрываю. И чеснок добавляю. С холодным пивом вкус очумительный!
У тебя на фото креветки уже варёные. Нах их ещё жарить?
Тем более, одновременно с сырым луком. Пока лук прожарится, варёные креветки задубеют, а если только креветки на сковороде греть, то лук всё ещё останется сырым.
Это сообщение отредактировал Klientt - 3 авг 2026 в 18:28
я делаю в соевом соусе, бошки не отрываю и не чищу так вкуснее прожариваются и беру не варёные, а свежие, крупные
Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 3 авг 2026 в 18:15
Я чищеные жарю по минуте с двух сторон туда чеснока и лимон, подаешь с соусом майонез соевый чеснок и лайм туда давишь, пушка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вчера делал: Свежая/или размораживаю мороженную(не вареная!) . В сковороду- сливочное масло чтобы в итоге, растаяв, покрывало дно тонким слоем, мелко порезанный чеснок(так люблю, кому не нравятся кусочки чеснока- можно слайсами порезать и перед креветкой достать из сковороды, главное чтобы масло пропитались чесноком). Собственно- на медленном огне обжариваем чеснок, чтобы отдал вкус, потом чайную ложку устричного соуса(тоже по желанию, я делаю две порции- сначала без соуса, вторую порцию с соусом). Щепотку красного перца хлопьями( хоть две щепотки🤷🏻♂️ тут дело вкуса и желания, кому как по остроте). Щепотку соли. Стоит учесть, что вторая порция будет с соусом а он тоже солёный🤷🏻♂️😂 На средний огонь и закидываем креветку. Я укладываю так, чтобы в один слой укрыло дно, и через минуту-две начинаю в обратном порядке переворачивать на другую сторону. Можно сбрызнуть лимоном. Короче поле непаханное для экспериментов.. Ещё минута две максимум, и на тарелку... А вот лук.. Хз🤔
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У тебя на фото креветки уже варёные. Нах их ещё жарить?
Тем более, одновременно с луком. Пока лук прожарится, варённые креветки задубеют, а если только креветки на скокороде греть, то лук всё ещё останется сырым.
потому, что рубероиды жарили. и пох на то, что они готовые. делаем по инструкции из воспоминаний
Вчера делал: Свежая/или размораживаю мороженную(не вареная!) . В сковороду- сливочное масло чтобы в итоге, растаяв, покрывало дно тонким слоем, мелко порезанный чеснок(так люблю, кому не нравятся кусочки чеснока- можно слайсами порезать и перед креветкой достать из сковороды, главное чтобы масло пропитались чесноком). Собственно- на медленном огне обжариваем чеснок, чтобы отдал вкус, потом чайную ложку устричного соуса(тоже по желанию, я делаю две порции- сначала без соуса, вторую порцию с соусом). Щепотку красного перца хлопьями( хоть две щепотки🤷🏻♂️ тут дело вкуса и желания, кому как по остроте). Щепотку соли. Стоит учесть, что вторая порция будет с соусом а он тоже солёный🤷🏻♂️😂 На средний огонь и закидываем креветку. Я укладываю так, чтобы в один слой укрыло дно, и через минуту-две начинаю в обратном порядке переворачивать на другую сторону. Ещё минута две максимум, и на тарелку... А вот лук.. Хз🤔
правильно, чеснок со сливочным маслом это правильное сочетание
потому, что рубероиды жарили. и пох на то, что они готовые. делаем по инструкции из воспоминаний
Так она ватная получится🤷🏻♂️😂 Сначала переварили, потом заморозили, потом еще и пожарили, хз сколько пока лук готовился🤔 Как бы объяснить... Это как готовый вчерашний борщ три часа кипятить.. Ну или лазанью варить. Те же три часа.. 🤷🏻♂️😂
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У тебя на фото креветки уже варёные. Нах их ещё жарить?
Тем более, одновременно с луком. Пока лук прожарится, варёные креветки задубеют, а если только креветки на сковороде греть, то лук всё ещё останется сырым.
потому, что рубероиды жарили. и пох на то, что они готовые. делаем по инструкции из воспоминаний
На самом деле, варёные креветки таки можно "обжарить" на сковороде. Но с нюансами.
Первое: разогреть масло с тем же чесноком. Второе: закинуть креветки (их нужно обязательно высушить, типа бумажным полотенцами), увеличить огонь и трясти сковороду 1-2 минуты максимум.
Ещё лучше, предварительно отдельно обжарить на сухой сковороде сухари Панко, и когда креветосы в чесноке будут готовы, насыпать сухари поверх и перемешать. И сразу есть.
зы. Всё описанное -- мои личные рекомендации, на суперпупервысокую кухню не претендую.
Это сообщение отредактировал Klientt - 3 авг 2026 в 18:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com