Когда-то я был молодым...

Вареные размороженные креветки и нужно обжарить на сильном огне. Что не так то?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

На самом деле, варёные креветки таки можно "обжарить" на сковороде. Но с нюансами. Первое: разогреть масло с тем же чесноком. Второе: закинуть креветки (их нужно обязательно высушить, типа бумажным полотенцами), увеличить огонь и трясти сковороду 1-2 минуты максимум. Ещё лучше, предварительно отдельно обжарить на сухой сковороде сухари Панко, и когда креветосы в чесноке будут готовы, насыпать сухари поверх и перемешать. И сразу есть. зы. Всё описанное -- мои личные рекомендации, на суперпупервысокую кухню не претендую.

Да никто не спорит.
Можно.
Ещё можно холодец разогреть и похлебать🤷🏻‍♂️
Текстура и вкус у такой креветки будут совсем не теми что хотелось бы..
Но жрать можно🤷🏻‍♂️😂
И да- я так тоже делал🤷🏻‍♂️😂
Фишка креветки не только во вкусе(который при таком количестве различных термообработок будет далёк от нужного как Арктика от Антарктики).
Но и в уникальной текстуре мяса. От которой останется тупо вата. 🤷🏻‍♂️
Приведу пример ближе - кальмар.
Вы дже не будете его сначала варить минут 10,а потом ещё и жарить 15 минут с луком?
Нет, ну я бы мог ещё понять, если бы ТС сначала лук пассернул🤔 а уже потом туда креветку отправил на минуту другую, чтобы она пропиталась и прижарилась слегка..
Тут стоить уточнить, что варёная магазинная креветка УЖЕ очень переваренная, по определению. И кратковременная обжарка в масле с тем же чесноком, хуже её точно не сделает.
Главное не увлечься и не испортить совсем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Абсолютно верно

И вообще, нахрена в креветки лук добавлять? Чеснок и приправы максимум
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Klientt @ 03.08.2026 - 18:13)

У тебя на фото креветки уже варёные. Нах их ещё жарить? Тем более, одновременно с сырым луком. Пока лук прожарится, варёные креветки задубеют, а если только креветки на сковороде греть, то лук всё ещё останется сырым.

Абсолютно верно

И вообще, нахрена в креветки лук добавлять? Чеснок и приправы максимум
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МаркПатриций @ 3 авг 2026 в 18:14)

я делаю в соевом соусе, бошки не отрываю и не чищу так вкуснее прожариваются и беру не варёные, а свежие, крупные

Свежие? Где продают, не подскажешь?

Лук лишний, чеснок это да
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (вепс66 @ 03.08.2026 - 19:41)

Свежие? Где продают, не подскажешь?

Так он не говорил что покупает🤷🏻‍♂️
Он берёт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати... Понравилось ещё в сливочно- чесночном соусе(Костровок) мариновал 15-20 минут, и так же на сливочном масле жарил. Только соуса чуть чуть, он солёный очень. Я немного кефиром моус разбавлял, неплохо получилось.
Размещено через приложение ЯПлакалъ