И так как я каблук, ничего не оставалось делать, кроме как повиноваться воле хозяйки. Достал тушку, засолил, вымочил, засушил. На улице дождь периодический, влажность высокая, сохнет долго, надо что-то придумать.
Эврика, йопта! В корпусе компа есть два неиспользуемых и отключенных за ненадобностью карлсона 120*120мм, в шкафу стоит коробка от недавно приобретенного паяльного фена sugon, блоков питания на 12 вольт - как у дурачка фантиков, начинаем сочинять!
В одном торце коробки режем воздухозаборники и мастрячим карлсонов, с обратной стороны режем отверстия для выхода воздуха. Припаиваем разъем, подключаем источник питания. Рыбов солим как придется, но по истечению нескольких заходов принял для себя рецепт следующий: Посыпаем не сильно обильно дно емкости крупной солью и чуток сахера, филе с ребрами шкурой вниз, их присыпаем солью с сахером и сушеным перцем чили, и на них же кладем второй слой, мясом к мясу, шкурой к шкуре. Пересыпая каждый слой малым количеством смеси сахера, соли и перца. В граммах - хз сколько. Ну может грамм 150 на два килограмма рыбы. Очень мало.
Солим в емкостях в холодильнике сутки.
Вымачиваем не менее полутора часов, трижды сменив холодную воду.
Режем на кусочки, отдельно спинки, отдельно рёбра. Теперь важное - фигачим сухой чили и жидкий табаско в емкость с нарезанной и посоленной рыбой, тщательно обваливаем каждый кусочек. укладываем на противень с решеткой, пока готовимся к укладке в сушилку - задачу охраны сырья делегируем помощнику - Василию. Финализируем запихиванием всего этого на дно коробки. (Котана не пихаем) Что не поместилось - вешаем там же на отстатках ВВГ кабеля, проделав отверстия для крепления в стенках коробки. Закрываем, включаем карлсоны, направляем выхлоп в окно (чтоб не фачило тем, кому фачит, но оговорюсь - запаха почти нет) Через сутки не выдерживаем и съедаем всё это под пиво.
На вкус и цвет… я не пробовал, мне рыбы хватает. А вас, ни в коем случае не осуждаю, любите вяленые труханы - кушайте на здоровье.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень)))) Это сообщение отредактировал av99999 - 28 июл 2026 в 00:29
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень))))
По старинке это как, под седлом лошади в походе?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС, тебя же жена из холодильника выгнала, как ты там ещё и маринуешь? Кота угостил или в одну харю сожрал?
Кот - это святое. И угостил, и он умудрился из закрытой коробки кусок спиздить. Слишком большие дырдочки для выхлопа я нарезал.
ПыСы: для котана отдельно завяленное, сильно вымоченное и без добавления перца. Бо он очень любит и соленое и перченое, но он уже в возрасте, ему и молодому низзя было, а сейчас - так тем более.
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень))))
Омар Хайям говорил рыбку вяль, носок стирай, коробку коту отдай, ни куда не спеши, жи-ши
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень))))
Пасиба, пасиба. Лет тридцать юношей не кликали ;) я тороплюсь жить, пока еще остался похер в похеровницах.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень))))
По старинке это как, под седлом лошади в походе?
Хммм... ну, если ты кочевник, то можно и так... Только лошадь тебе спасибо не скажет... По старинке, это в защищенном, хорошо проветриваем помещении. Я живу в частном доме, у меня есть сарайка, я так вялю. Жил в квартире - вялил на балконе, жил в однокомнатной без балкона - вялил на кухне.
Это сообщение отредактировал av99999 - 28 июл 2026 в 00:43
Вот все вы куда-то спешите, молодежь... Ты по старинке рыбку завяль... Не торопясь... Как говорил Омар Хаям: Кто понял жизнь, тот не спешит...Но ум пытливый у тебя, юноша, за это зелень))))
Пасиба, пасиба. Лет тридцать юношей не кликали ;) я тороплюсь жить, пока еще остался похер в похеровницах.
Не торопись, а то успеешь))) Нравишься ты мне))) Как-то все у тебя по доброму)))) Жаль не могу еще зелени подсыпать)))
Ну и вообще - я отметил портабельность этого устройства. Коробка - любая, количество кулеров и источник любые, но заранее заготовленные. Как походный вариант для быстрой сушки - огонь. А с учетом того что одну партию из этой, конкретно взятой коробки я уничтожаю за вечер в одну каску - я запускаю ежедневвый процесс ;)
Фильтр на вход и движки на вытяжку +лампочка 60/100W и будет счастье.
То в походном варианте тоже из говна и палок - москитной сетки рулон валяется без дела, там метров 40 погонеых, осенью в Астрахань опять поеду, как раз насобирал 38 кулеров и сделать собираюсь каркасную конструкцию, влажность высокая осенью, а так будет норм.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
То в походном варианте тоже из говна и палок - москитной сетки рулон валяется без дела, там метров 40 погонеых, осенью в Астрахань опять поеду, как раз насобирал 38 кулеров и сделать собираюсь каркасную конструкцию, влажность высокая осенью, а так будет норм.
Я куру под пиво делал почти также, фильтр брал салонный от какой-то тачки, чтобы перхоть всякая не летела. Разрезал его и приклеил поверх ящика, винты сбоку на вытяжку поставил по низу. Лампочку 60W так как короб небольшой поставил напротив движков так чтобы решётку с продуктом не касалась. Ну и направляющие чтобы решётку держали. По параметрам пох, главное не пересушить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я куру под пиво делал почти также, фильтр брал салонный от какой-то тачки, чтобы перхоть всякая не летела. Разрезал его и приклеил поверх ящика, винты сбоку на вытяжку поставил по низу. Лампочку 60W так как короб небольшой поставил напротив движков так чтобы решётку с продуктом не касалась. Ну и направляющие чтобы решётку держали. По параметрам пох, главное не пересушить.
Кура любит тепло, рыбы не любят. Я куру вяленую не очень жалую *тут про вкус и цвет фломастеров*, а вот рыба - это моё всё. Ловить, готовить, есть.
Так это не станция, фен - он и есть фен. Кстати у него (у всей модельной линейки) есть детские болячки, обнаруженные моим другом коллегой, которые приводят к смерти фена через полгода-год активного использования. Если кому-то будет интересно - запилю пост с материалами изысканий товарища.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
6 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Как-то все у тебя по доброму)))) Жаль не могу еще зелени подсыпать)))
yaplakal.com