Что лучше: автомати­ческая кофемашина или рожковая кофеварка?

Оба устройства готовят кофе на основе эспрессо, но делают это по-разному.

Автоматическая кофемашина почти не требует участия человека: достаточно нажать кнопку, и напиток будет готов через минуту. Рожковая кофеварка, наоборот, предполагает больше ручной работы и контроля над процессом.

Разберемся, чем различаются эти приборы и в каких сценариях лучше подойдет автоматическая кофемашина, а в каких — рожковая кофеварка.

Что общего у автомата и «рожка»

И автоматические кофемашины, и рожковые кофеварки готовят эспрессо по одному принципу: горячая вода проходит через молотый кофе под давлением.

Маркетологи часто указывают давление 15 или 20 бар, но на практике разницы между такими моделями почти нет. Эти цифры показывают давление на входе в насос. К моменту попадания в рожок значение снижается до 8—9 бар — именно при таком давлении готовится кофе и в автоматических кофемашинах, и в рожковых кофеварках.

Обе категории устройств позволяют готовить напитки на основе эспрессо. Их получают с помощью разного количества воды и молока и манипуляций с капучинатором. И автоматическая кофемашина, и рожковая кофеварка могут быть как с капучинатором, так и без. Прочие узлы по большей части совпадают: у обоих устройств есть резервуар для воды, бойлер, помпа, заварочный блок и поддон для капель.

Оба прибора могут быть рассчитаны на разные объемы воды и молока.

Чем отличается рожковая кофеварка

Рожковая кофеварка, которую иногда также называют рожковой кофемашиной, требует участия человека на каждом этапе приготовления. Нужно смолоть кофе, отмерить порцию, прогреть рожок, вручную распределить и утрамбовать в нем кофе, а затем установить его в кофеварку.

Один из главных плюсов устройства — контроль над процессом. Это позволяет получить кофе «ручной работы»: экспериментировать с помолом, количеством кофе, временем пролива и вкусом напитка. Для многих приготовление напитка в таком устройстве становится не просто бытовой задачей, а отдельным ритуалом или хобби.

Еще одно преимущество — цена. Хорошие рожковые модели с капучинатором обычно заметно дешевле машин-автоматов. Но важно учитывать, что для хорошего результата часто приходится докупать кофемолку и аксессуары — например, темпер ​или питчер для молока.

Кроме того, рожковые кофеварки обычно компактнее автоматических моделей. Поскольку встроенный резервуар для зерна у рожковых кофеварок отсутствует, при прочих равных они меньше автоматических кофемашин и занимают меньше места на кухне.

Главный минус — результат сильно зависит от навыков. При неправильном помоле, слишком плотной или, наоборот, недостаточной трамбовке вкус эспрессо может выйти далеким от идеала. Управление ручным капучинатором, если у модели такой вариант, тоже требует сноровки.

Меню напитков у большинства недорогих рожковых моделей обычно скромнее, чем у автоматических кофемашин.

Чем отличается автоматическая кофемашина

Автоматическая кофемашина рассчитана прежде всего на удобство и скорость. Кофе можно приготовить моментально — одним нажатием кнопки. Обслуживание периодически требуется, но точно не перед каждой чашкой.

Главный плюс — в экономии времени и сил в нужный момент. Заправленная и очищенная кофемашина может работать сама: у большинства моделей есть встроенная кофемолка, заварочный блок полностью автоматизирован. Результат получится стабильным без необходимости разбираться в тонкостях приготовления эспрессо. Это особенно удобно для тех, кто часто пьет кофе.

У многих современных моделей автоматический капучинатор, который сам вспенивает молоко. Некоторые из них умеют готовить не только самые распространенные напитки — эспрессо, капучино, американо и латте, — но и другие популярные варианты: лунго, ристретто, флэт-уайт, макиато.

Как правило, машины-автоматы сами себя промывают перед приготовлением каждой порции кофе, сбрасывают использованный кофе в специальный резервуар и сообщают, когда нужно обслужить какой-то узел: например, долить воду или опустошить каплесборник.

При этом автоматическая кофемашина занимает больше места на кухне и обычно стоит заметно дороже рожковой кофеварки. Удачные модели с автоматическим капучинатором стоят порядка 50 000—60 000 ₽. Варианты подешевле с ручным потребуют участия человека в процессе приготовления молочных напитков.

Не все кофемашины рассчитаны на работу с готовым молотым кофе. У некоторых моделей для этого предусмотрен отдельный отсек, позволяющий загрузить одну порцию в обход встроенной кофемолки. Базовые модели без этой функции работают только с зерном и могут быть довольно шумными из-за встроенной кофемолки.

Что лучше: автоматическая кофемашина или рожковая кофеварка

Вкус и выбор напитка. Здесь все зависит от качества зерна и навыков человека: если наловчиться, можно готовить одни и те же напитки в любом аппарате, и получится хорошо. Если есть навыки и желание экспериментировать, рожковая кофеварка дает больше контроля над вкусом напитка. Автоматическая кофемашина позволяет получать предсказуемый результат практически без усилий.

Цена. Рожковые кофеварки обычно дешевле. Хорошую базовую модель можно купить примерно за 10 000 ₽. Но полноценный домашний набор с качественной кофемолкой и аксессуарами может увеличить стоимость.

Скорость и автономность. Здесь выигрывают автоматические кофемашины. При должном обслуживании они почти не требуют участия человека и подходят тем, кто не хочет тратить время на приготовление кофе.

Компактность. Рожковые модели обычно меньше и лучше подходят для небольших кухонь.

Уход. У автоматической кофемашины больше узлов и индикаторов, поэтому разнообразных проблем и возможных поломок может быть больше. В конце дня нужно тратить какое-то время на проверку со всех сторон: помимо долива воды и слива лотка для капель, засыпать кофе, выбросить жмых и промыть резервуар. С другой стороны, за автоматом не надо ухаживать после каждой чашки кофе, а у кофеварки придется каждый раз промывать и сушить рожок, чтобы подготовить к новому использованию. Поэтому можно сказать, что по этому критерию они равны.

Что купить: автоматическую кофемашину или рожковую кофеварку

Рожковая кофеварка подойдет тем, кому важен сам процесс приготовления кофе. Если хочется экспериментировать со вкусом, контролировать результат и постепенно разбираться в нюансах эспрессо — это хороший вариант. Кроме того, рожковые модели обычно дешевле и занимают меньше места.

Автоматическая кофемашина больше подойдет тем, кто ценит скорость и удобство. Она особенно удобна для больших семей, удаленщиков и всех, кто готовит кофе часто и не хочет тратить время на ручные настройки перед каждой чашкой.

https://t-j.ru/chto-vybrat-coffee-machines/


Размещено через приложение ЯПлакалъ