31 января - День рождения русской водки

31 января в России неофициально отмечается День рождения русской водки. Хотя этот праздник не является официальным государственным праздником, дата имеет определённое культурное и историческое значение для России.

Выбор даты связан с защитой докторской диссертации Дмитрия Ивановича Менделеева в 1865 году. Работа была посвящена изучению растворов и, в частности, исследованию свойств смесей этилового спирта с водой разной концентрации.

Некоторые факты о диссертации Менделеева:

Учёный установил, что при смешивании спирта с водой происходит сжатие объёма смеси, и наибольшее сжатие наблюдается при определённом соотношении компонентов.

В своих исследованиях Менделеев определил, что идеальная крепость для водки — 40 градусов по объёму (или 40% содержания спирта). При такой концентрации достигается оптимальное сочетание вкусовых качеств и физических свойств напитка. Именно эта крепость впоследствии стала стандартом для русской водки.

В конце XX века журналисты и публицисты обратили внимание на этот исторический факт и превратили дату защиты диссертации Менделеева в повод отметить знаменательное событие. Публикация за публикацией — и дата начала восприниматься как день рождения водки, хотя ни в самой диссертации, ни в жизни Менделеева не было ничего, связанного с созданием алкогольного напитка.

наш день, бразы

Раствор коварен!

А кто отважился первым незнакомую жидкость выпить ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Будем!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Предки. Забродившие фруктину с ягодиной употребляли. Кто конкретно не узнаем уже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС предлагает наебениться?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень отважные первопроходчики, пионеры, герои!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

водкой за водку

Ну, со стошесятоднолетием!
Правда сегодня успел только коньяк хряпнуть, да и спать надо, бля.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

хороша чертовка!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не, только культурное употребление)

Угу.

Водка это не просто смешать воду и спирт. Это углевание, добавки разные. Но я предпочитаю именно раствор без всего этого

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну я вот всегда думал: а когда же ей рождаться, как не 31 января? холодно,морозы-снегопады, а тут вот она

Ок, наебнимся, но обязательно культурно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Переслал сообщение братьям-белорусам...И закусить бы бульбой с селедкой иваси.А правда,что куча рыбпрома в собственности у мамы лошадки России,сенатора Тувы?Лайк за пост,конечно

Докторская диссертация Дмитрия Менделеева «О соединении спирта с водою», защищенная 31 января 1865 года, посвящена физической химии, а именно изучению удельного веса водно-спиртовых растворов. Миф о создании водки ученым возник из-за использования его данных о взаимодействии молекул, но Менделеев не занимался разработкой рецептуры и считал идеальной крепостью 38°, а не 40°.
Кафедра физической и коллоидной химии ЮФУ
+3
Основные факты о диссертации и мифе:
Тема: Исследование молекулярных взаимодействий (ассоциаций) спирта и воды для изучения контракции (уменьшения объема при смешивании).
Результаты: Менделеев исследовал растворы с высокой концентрацией (50-100% спирта по весу) и не ставил целью создание алкогольных напитков.
40 градусов: Стандарт в 40° был утвержден правительством в 1894 году (как «Московская особенная») для удобства расчета акцизов, спустя годы после защиты работы.
Связь с производством: Ученый работал над вопросами спиртометрии, но не изобретал классическую водку, которая существовала до него.
Кафедра физической и коллоидной химии ЮФУ
+4
Диссертация является шедевром физико-химического анализа, а легенда о «Менделееве-изобретателе водки» — лишь частью истории производства, в которой его научные данные были использованы позже

Размещено через приложение ЯПлакалъ

До состояния полного иэумления.