-13
Нижний ящик под духовкой годами считают кладовкой, хотя он умеет гораздо большеНижний ящик под духовкой часто воспринимают как обычное место для хранения противней и форм. Однако во многих современных моделях он выполняет совсем другую задачу и может заметно упростить готовку. Речь идёт о поддержании температуры уже готовых блюд перед подачей.
Не просто ящик, а зона для поддержания тепла
Во многих духовках нижняя шторка предназначена не для хранения, а для сохранения тепла готовых блюд. Пока духовка работает, отделение нагревается за счёт остаточного тепла и позволяет держать еду, тарелки или выпечку тёплыми до сервировки. Это особенно удобно, когда блюда готовы раньше гостей или нужно подать всё одновременно, не отвлекаясь на другие бытовые задачи на кухне вроде контроля за странными звуками холодильника.
Однако такая функция есть не у всех моделей, поэтому стоит заранее проверить инструкцию к технике.
Почему хранить там пластик опасно
Использование нижнего ящика в качестве склада для пищевой плёнки, пластиковых контейнеров или упаковки может быть рискованным. При работающей духовке температура внутри заметно повышается, что приводит к деформации пластика. В отдельных случаях это может стать причиной неприятного запаха и даже потенциальной опасности на кухне, особенно если техника используется активно и требует регулярного ухода, как и стеклянная дверца духовки.
Поэтому производители рекомендуют использовать такое отделение только по назначению — для посуды, готовых блюд или хлебобулочных изделий, которые нужно сохранить тёплыми.
Чем отличаются современные модели
В старых и базовых духовках нижний ящик чаще всего не имеет собственного нагрева. Он лишь аккумулирует часть остаточного тепла, которого хватает, чтобы ненадолго подогреть тарелки или сохранить тепло свежей выпечки. Для длительного хранения температуры этого недостаточно.
Современные встраиваемые духовые шкафы нередко оснащаются полноценной термошторкой с отдельным нагревательным элементом. Температуру в таком отсеке можно точно выставить в диапазоне от 30 до 80 градусов. Это расширяет возможности использования — от медленного размораживания продуктов до растапливания шоколада или расстойки теста.
Сравнение: обычная шторка и полноценная тёплая шторка
Обычный нижний ящик работает за счёт остаточного тепла духовки и подходит для кратковременного подогрева посуды или выпечки. Он не имеет регулировки температуры и не рассчитан на длительное поддержание тепла.
Полноценная тёплая шторка оснащена собственным нагревом, позволяет точно задавать режим и используется для поддержания температуры блюд, работы с тестом и деликатными продуктами. Такие решения чаще встречаются в моделях среднего и премиального сегмента.
yaplakal.com