Принцип «кошерности» включает в себя:
Вид животного (разрешены только жвачные парнокопытные: корова, овца, коза и т.д.).
Способ забоя (шхита, совершаемая специальным обученным резником).
Подготовку мяса (удаление запрещённых жиров и крови).
Отсутствие смешивания с молочным.
Свинья не проходит даже первого, самого основного критерия — вида животного. Поэтому даже если её забить по всем правилам шхиты и тщательно обработать, мясо останется трефным (некошерным).
yaplakal.com