Лосось в молоке


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:52 [ показать ]
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	29 Вот такой лосось получился. Не знаю уж точно какая рыба была в пакете, вакуумном таком, но на сопроводительной этикетке значилось «лосось». Кто я такой, чтобы не верить официальной этикетке? Причем рыбу приобрели не в придорожной забегаловке, а вполне себе в большом и красивом мегамаркете. А как такой получился - расскажу. Хотя и рассказывать то особо нечего.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:54 [ показать ] 2
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	Лосось был в виде филейного пласта на коже. Нарезал я его на ломти порционные. Выложил на толстостенную, вернее толстодонную, чугунную сковороду. Вниз кожей, что примечательно. Посолил. Единственная пропорция, о которой скажу. На кило рыбы надо брать 20 граммов соли. Будет как раз. Перец ли, травы ли, приправы ли … всё по вкусу и в соответствии с пристрастиями. Пару-тройку веточек тимьяна положить в сковороду невредно. Я и положил. Благ он тут растет как подорожник в средней полосе. И залил я молоком. До уровня - середина ломтя. Можно и сливками залить было. Но лосось рыба и без того весьма жирная. И молока ему хватит.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:54 [ показать ] 1
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	И на плиту. Я сразу крышкой накрыл. Сначала на сильный нагрев. Как только молоко взбулькнуло, нагрев сделал чуть ниже среднего. И под крышкой держал примерно двадцать минут. В общем, как от молока осталось шкворчащее «слегка на донышке», то, значит и готово.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:55 [ показать ] 1
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	Ну вот. А дальше… Помидоры - исключительно для оживления картинки.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:56 [ показать ] 4
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	Главное, но это чисто на личный вкус и пристрастия — это лимон. Причем не поливать ни в коем случае соком рыбу, а именно - этак прижёвывать лимончиком рыбку. Очень вкусно получается. Морковка слегка островатая была, для типа пикантности. Но тоже не навредила.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	6.12.2025 - 18:56 [ показать ] 1
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10130	Рыба получилась очень сочная. Вопреки опасениям ничуть не жирная. Сочетание такое … молочной сливочности и рыбьего, но благородного вкуса лосося… В общем, возни никакой, а ужин субботний вполне себе удался.
	[^]

Ural174	6.12.2025 - 18:57 [ показать ] -1
Статус: Offline Челябинск - город-герой... Регистрация: 9.06.14 Сообщений: 262	У меня скорбная новость для тебя, ТС. Тебя обманули. Нет такой рыбы - лосось... Лососевые есть, а вот лосося - нет ... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Яzzь

6.12.2025 - 18:58

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 3979

Цитата (Ural174 @ 6.12.2025 - 18:57)

У меня скорбная новость для тебя, ТС. Тебя обманули. Нет такой рыбы - лосось...

Это группа рыб

[^]

beenawhile	6.12.2025 - 18:59 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.04.13 Сообщений: 4501	Интересный вариант! Но я лосось сырым ему, здесь можно))
	[^]

GrigoVitoldo	6.12.2025 - 18:59 [ показать ] 6
Статус: Online Хохмач Регистрация: 14.01.16 Сообщений: 717	перевод проукта. Лосось, соль, сахар, перец, без термообработки
	[^]

McMerphy	6.12.2025 - 18:59 [ показать ] 3
Статус: Online Юморист Регистрация: 4.07.15 Сообщений: 473	Хорошо у нас ПЕНСИОНЕР'ы живут)
	[^]

ПЕНСИОНЕР

6.12.2025 - 18:59

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10130

Цитата (Ural174 @ 6.12.2025 - 18:57)

У меня скорбная новость для тебя, ТС. Тебя обманули. Нет такой рыбы - лосось...

Да не вопрос. Вам с урала то виднее ...

[^]

Ural174

6.12.2025 - 19:01

Статус: Offline

Челябинск - город-герой...

Регистрация: 9.06.14
Сообщений: 262

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 06.12.2025 - 18:59)

Да не вопрос. Вам с урала то виднее ...

А то... Урал - родина слонов и лососевых...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Гайдамака	6.12.2025 - 19:01 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 7.12.19 Сообщений: 1005	Не будь ты таким резким к юзерам в комментах с критикой ТС, ЯП тебе благодарственную оду настрочил за твои блюда.... А так просто +
	[^]

Кanaliya

6.12.2025 - 19:03

Статус: Online

Directed by Robert B. Weide

Регистрация: 22.10.07
Сообщений: 543

Цитата (Ural174 @ 6.12.2025 - 18:57)

У меня скорбная новость для тебя, ТС. Тебя обманули. Нет такой рыбы - лосось...
Лососевые есть, а вот лосося - нет ...

Он тебя тоже обманул. Он не ПЕНСИОНЕР. Пенсы последний хуй без соли доедают, а этот каждую неделю тут деликатесы лопает в одну харю.

Это сообщение отредактировал Кanaliya - 6.12.2025 - 19:40

[^]

ПЕНСИОНЕР

6.12.2025 - 19:03

-2

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10130

Цитата (GrigoVitoldo @ 6.12.2025 - 18:59)

перевод проукта.
Лосось, соль, сахар, перец, без термообработки

Первое слово в вашем сообщении заменяем на Охлаждённая сёмга... тогда да. Если такого нет, то и нет, значит.

[^]

Shecter	6.12.2025 - 19:03 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.08.13 Сообщений: 4001	Лососнул тунца!
	[^]

MonteCarlo13	6.12.2025 - 19:05 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.01.23 Сообщений: 11521	Я делала, как ты. Только со сливками и добавила под рыбку тертую морковку. Получилось очень вкусно. Морковка обогатила сливки цветом и вкусом. Рыбке тоже досталось) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

6.12.2025 - 19:08

-2

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10130

Цитата (beenawhile @ 6.12.2025 - 18:59)

Интересный вариант! Но я лосось сырым ему, здесь можно))

Это огоромное преимущества там, где ваше "здесь"! Согласен!

[^]

seredina	6.12.2025 - 19:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 2345	Думаю, для тех кому жаренное нельзя отличный вариант
	[^]

Алюсик

6.12.2025 - 19:11

Статус: Offline

циничный романтик

Регистрация: 11.11.09
Сообщений: 739

Цитата (GrigoVitoldo @ 6.12.2025 - 18:59)

перевод проукта.
Лосось, соль, сахар, перец, без термообработки

это просто будет другое блюдо, а не лучше или хуже
зачем сравнивать?

[^]

Мартыыын	6.12.2025 - 19:11 [ показать ] 1
Статус: Online Хохмач Регистрация: 8.12.20 Сообщений: 638	Я на пару часто делаю. Жарить - не мое. Кижуч, кета обычно. Горбушу только свежую без н/и. Вот только вопрос к тебе, ТС. Я заливаю рыбу целиком (водой в моем случае), довожу до кипения. Всегда есть пена, ее снимаю первые 5-7 минут, потом воду сливаю (оставляю примерно как ты, на пол-ломтя, но рыба на решетке, а не на дне посуды). Потом уже травки, приправки, лук, морква. (обжаренные). + маслица чутка Ты про шум ничего не сказал. Он есть всегда. Вся молочно-рыбная пена на ломти налипла? Вот какая закавыка к твоему рецепту. Поясняй. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

GooLYVER

6.12.2025 - 19:12

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 7.03.09
Сообщений: 281

Цитата (beenawhile @ 6.12.2025 - 18:59)

Интересный вариант! Но я лосось сырым ему, здесь можно))

Если Пирантела памоат не забываешь иногда пропивать, то можно. Но лучше после шоковой заморозки. Это касается как дикой, так и садковой рыбы лососевых пород в любом регионе.

Это сообщение отредактировал GooLYVER - 6.12.2025 - 19:13

[^]

pusika	6.12.2025 - 19:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.11.19 Сообщений: 574	Спасибо за рецепт, попробуем! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

6.12.2025 - 19:16

-1

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10130

Цитата (McMerphy @ 6.12.2025 - 18:59)

Хорошо у нас ПЕНСИОНЕР'ы живут)

У вас - не знаю. Но нам приходится ...

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

12 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 1251
11 Пользователей: Военмор, Hiksks, AlPal, gerad, malia25, Aleksandr731, Numea, Eduard101, flood, JeHer, ПЕНСИОНЕР