Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
DasKochet
11.11.2025 - 20:24
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
25
Вы когда-нибудь задумывались, почему в детстве курица на прилавке выглядела как курица, а сегодня напоминает заготовку из пластика?

Тогда она лежала целиком, с ногами и шеей, а сейчас будто её уже кто-то "упаковал" и обезножил.

Одна маленькая деталь исчезла, почти незаметно.

6 постов!
©ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
DasKochet
11.11.2025 - 20:25
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
Как обычная куриная лапка была символом нашего детства

Когда в СССР в магазине появлялась кура, да ещё с лапками это был праздник. Даже если курица была жёсткой, даже если досталась по талонам, главное она была целая. И мы эти лапки ели!

Сегодня вы такую в магазине не увидите.

Современная тушка ровная, как по шаблону. Ноги отрезаны подчистую. Шеи нет. А ведь ещё лет тридцать назад это была обыденность. В советское время всё использовалось до последнего кусочка.

Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
DasKochet
11.11.2025 - 20:25
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
Лапки варили для бульона, из шеек делали студень, даже хрящи шли в дело. Не потому что было бедно. А потому что было разумно.

На кухнях пахло специями и вареной кожицей, где в кастрюле побулькивали те самые лапки. Они добавляли густоты, крепости, насыщенности.

Знали бы вы, какой холодец варила моя бабушка из всего, что казалось "лишним". Только сейчас понимаю, что лишнего там не было вовсе.

Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
DasKochet
11.11.2025 - 20:26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
90-е...

Где-то в 90-х курица начала "терять форму". Сначала стали исчезать головы. Потом шеи. Потом лапы.

Это всё объяснялось просто: "новые стандарты", "европейские нормы", "модернизация".

Но между строк, признаюсь, всегда чувствовалось что-то странное.

Кто и зачем решил, что лапы нам больше не нужны?

Сейчас тушки обрабатывают конвейером. У машины нет деликатного подхода и ей проще работать с определенной формой. Лапы торчат, занимают место, нарушают геометрию.

Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
DasKochet
11.11.2025 - 20:26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
Гигиена, или удобная отговорка?

Часто говорят, мол, лапы грязные. Они же по полу ходят. В земле. Но тут есть нюанс. На производстве всё, включая саму тушку, обрабатывается, моется, дезинфицируется. Лапы ничем не грязнее, чем остальная часть.

ГОСТы разрешают продавать их отдельно. Так почему они не остаются на тушке?

Ответ простой. Но не очевидный.

Россия один из крупнейших поставщиков куриных лап в Азию. В Китае это деликатес. Там лапки подаются в ресторанах, запекаются, варятся, продаются с прилавков, как у нас чипсы. Мы их выкидываем. Один и тот же продукт, только разные отношения.

Если захотеть, можно сварить такой бульон, что никакие кубики не заменят. Да и лапки до сих пор продаются отдельно в супермаркетах, на рынках.

Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
DasKochet
11.11.2025 - 20:26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 13351
Официальная версия проста

Убрали лапы потому что так удобнее. Меньше логистики, больше эстетики, выше продажи. А теперь представьте: та же курица, только с лапками. Стоит на десять-двадцать рублей дороже. Вы бы взяли?

ВСЁ!
Помню замечательные бабушкины бульоны из куриных лапок и жареные гребешки!
Кстати, людям у кого заболевания суставов (артрит, артроз) куриные лапки есть обязательно!


Почему в СССР куры продавались с лапками и головами, а сегодня их убирают
 
[^]
sergejshpete
11.11.2025 - 20:28
40
Статус: Offline


IDDQD

Регистрация: 10.06.18
Сообщений: 83
И лапы и головы продаются отдельно, на вес, в той же Пятерочке или Магните. Кушайте на здоровье.
 
[^]
vanonik
11.11.2025 - 20:28
12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.05.12
Сообщений: 5144
потому что ноги продаются отдельно, по другой цене.
Ну и другие запчасти тоже
 
[^]
Sana80
11.11.2025 - 20:29
13
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.11.17
Сообщений: 317
А кроликов почему с лапками продавали не хочешь написать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
zipgad
11.11.2025 - 20:29
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.10.15
Сообщений: 1830
О, кочет решил фото своих родственников выложить) Хвалится.
 
[^]
о0о
11.11.2025 - 20:29
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 26.07.24
Сообщений: 69
зато они умирали своей смертью
 
[^]
etakila
11.11.2025 - 20:29
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.07.23
Сообщений: 5133
Курица по талону сильно

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Cangrejo
11.11.2025 - 20:29
6
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 27.08.20
Сообщений: 502
Всё идёт в дело.
Куриные лапы, свиные хвостики, всехние копыта и прочие запчасти на ура улетают в зоомагазинах. rulez.gif
 
[^]
warmikeC
11.11.2025 - 20:30
5
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 27.10.25
Сообщений: 19
кочет. дорогой..ну что тебе мешает отдельно купить по 100 р лапки и головы?...и вымя с легким ...сам иногда по старинке балуюсь . только зуммерам не показывай-а то всю квартиру заблюют. да в принципе с этих кур-ты нормальный бульон хер сваришь..берем деревенских петухов-но мультиварка с давлением нужна

Цитата
Кстати, людям у кого заболевания суставов (артрит, артроз) куриные лапки есть обязательно!



угу..чтоб холестерин зашкалил

Это сообщение отредактировал warmikeC - 11.11.2025 - 20:32
 
[^]
Tormund18
11.11.2025 - 20:30
10
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 16.12.17
Сообщений: 462
Лапы и шеи везде продаются, не понимаю, кто писал всю эту хуету и в чем её смысл?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
gerad
11.11.2025 - 20:30
5
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.06.12
Сообщений: 2035
.

пиздежь.

хочешь лапы хочешь печень или желудки купи

все продаеца. нет никаких проблем
 
[^]
TimonSX
11.11.2025 - 20:30
6
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 16.07.12
Сообщений: 365
Цитата (Sana80 @ 11.11.2025 - 20:29)
А кроликов почему с лапками продавали не хочешь написать?

Их и сейчас продают так же, потому что даже опытный ветеренар с трудом отличит тушу кролика от туши кошки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
LG5
11.11.2025 - 20:30
1
Статус: Online


Престарелый сластолюбец

Регистрация: 19.06.22
Сообщений: 2705
Цитата (Sana80 @ 11.11.2025 - 20:29)
А кроликов почему с лапками продавали не хочешь написать?

По-моему, Кочет в этой теме уже отметился. А может и не он. Но такая тема точно была недавно на ЯПе.

Это сообщение отредактировал LG5 - 11.11.2025 - 20:31
 
[^]
Sealxo
11.11.2025 - 20:30
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.10.15
Сообщений: 4157
Как думаете, дешёвые куриные котлетки в сетевых магазинах из чего?
 
[^]
Похмел
11.11.2025 - 20:30
4
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.08.12
Сообщений: 223
Ща почитают умные люди твои посты и прикинут, что продавать лапы и головы по цене всей курицы выгоднее, чем отдельно и снова они появятся, вот только радости это тебе не добавит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Meganom
11.11.2025 - 20:31
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.09.12
Сообщений: 4930
Знакомый в селе, чтобы не парится с выращиванием цыплят, берёт фабричных бойлеров, кормит их месяца два-три нормальным кормом. Получается вполне домашняя курица, со вкусом из детства.
Чего о лапах жалеть, когда мясо мыльно-пластмассовое?
 
[^]
strel6120
11.11.2025 - 20:31
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.12.12
Сообщений: 4058
Цитата (о0о @ 11.11.2025 - 20:29)
зато они умирали своей смертью

От голода

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
priprava
11.11.2025 - 20:31
0
Статус: Online


Наблюдатель

Регистрация: 25.07.10
Сообщений: 4286
Это бизнес. Все раздельно и соотвественно оплата отдельно. Лукашенко еще по этому поводу ругался.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
VicBeard
11.11.2025 - 20:31
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.07.17
Сообщений: 20366
Знакомая видела как-то в Глобусе кажется отдельно лапки, цена - космос, была в шоке от цены.
 
[^]
Kuruewka
11.11.2025 - 20:32
2
Статус: Offline


Коплю UQ на "Сброс предупреждений" ^.^

Регистрация: 2.12.10
Сообщений: 5877
Прям как с зарядными устройствами, всё под соусом заботы о покупателе. Ага, блеать. Лишняя маржа на субпродуктах и не более.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
38 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 3760
35 Пользователей: Черемис, FirstNik, PetrikXtr, DAFNA777, mi7, озорнаякакаш, Вадим727, OLDSTAR, fandorin1982, Qmwneb, канифольщик, ias1906, kranig, keittimans, DedSanya, ColdHeart, 4hck, kroshan, HamyaG, галазолин, Orrrkkk, magadanec, Medka, ismi7, evgeny2029, K0sty4n, Cojn, karpenko71, BukTopA, tynblpb, Хешан, IceJazz, ronis777, Игнат2020, дурной
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх