Про любовь к переименованию и белый Зинфандель

Рождение White Zinfandel: от Oeil de Perdrix к розовому феномену

В 1972 году в Калифорнии, на винодельне Sutter Home в долине Напа, винодел Боб Тринчеро решил усилить вкус своего красного зинфанделя из Амадор Каунти. Для этого он применил метод saignée(фр. Кровопускание) — откачал часть прозрачного сока сразу после прессования красных ягод, чтобы оставшийся сусло глубже окрашивалось и было насыщенней. Соотношение кожицы в которой концентрируются вкусы к вину, стало совсем другим. Что же было с "отходами"?

Откачанный сок, бледно-розовый, не стали выливать: Тринчеро ферментировал его в сухое вино, вдохновившись стилем швейцарского розе Oeil de Perdrix — "глаз куропатки", легкого и изысканного. Изначально вино назвали именно Oeil de Perdrix, по предложению друга семьи, эксперта Дэррелла Корти, который купил половину тиража (всего 220 кейсов по 12 бутылок каждый). Но Бюро по алкоголю, табаку и огнестрельному оружию (ATF) США потребовало английского перевода на этикетке. Напомнинает историю, которую мы видим сейчас в России.

Тринчеро добавил на этикетку своего розэ: "White Zinfandel" — "белый зинфандель", подчеркивая сорт винограда. Так в 1973 году на рынок вышло первое коммерческое розовое вино под этим именем: сухое, бледное, с нотами фруктов. Судьба улыбнулась в 1975-м. Во время ферментации партия "застряла" — дрожжи остановились, не перебродив все сахара. Получилось сладкое, освежающее розе с 2% остаточного сахара, алкоголем 8-9% и ярким вкусом клубники и дыни. Тринчеро не стал выбрасывать партию, дегустация в винотеке при хозяйстве взорвала спрос.

К 1976 году Oeil de Perdrix исчезло с этикеток — White Zinfandel стал самостоятельным брендом. Этот "случайный" хит спас старые лозы зинфанделя от вырубки, сделав розе из зинфанделя самым продаваемым вином США в 1980-х (с 25 тыс. кейсов в 1981-м до 4,5 млн в 1987-м). Боб Тринчеро, передавший бизнес сыновьям, до сих пор шутит: "Я хотел красное, а создал розовую революцию". Сегодня White Zinfandel — проводник в мир вина для миллионов, символ доступной радости.

Неплохое винишко, кстати.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У ТСа весьма своеобразный ассоциативный взгляд на соответствие текста и картинки, которую он припиздячил

Это сообщение отредактировал scouser1804 - 15.10.2025 - 16:01

у американцев неплохое может быть только если это южные американцы из Чили

Символ доступной радости пенсионера, хотелось бы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну это вы зря, калифорнийское вино есть весьма достойное даже в сегменте бюджета

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Х.з. Вино должно быть либо белым, либо красным. Даже если это Примитиво.
Вернее: тем более, если это примитиво.

Такое заявить может только полный профан, поэтому доказывать тебе обратное нет смысла.

Три топора наебни, знаток.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Еще бывает розовое и оранжевое.

люблю зинфандели
собственно мальбек, зинфандель, шираз наиболее любимые

к стати продаётся за более чем вменяемые для этого вина 999 рублей

хуя ты, с ширазом сравнил
ничего не перепутал?
а чего пинотаж в этот же список не добавить?

Это где такие цены на вайт зинфандель?????

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну вообще неправда.
Моё любимое Harlow Ridge Petite Sirah как раз Калифорнийское.
И самое дорогое вино, которое я пробовал, тоже из Калифорнии (Opus One).

Размещено через приложение ЯПлакалъ