Рис рассыпчатый

1. Взять длиннозёрный пропареный рис
2. Не промывая залить его холодной водой с запасом
3. Варить от закипания 20 минут
4. Поставить кастрюлю в раковину и залить его холодной водой до краёв
5. Аккуратно перемешать
6. Накрыть крышкой, взять прихватки и аккуратно слить мутную водичку в раковину
7. Второй раз залить рис холодной водой, перемешать и снова слить воду в раковину
8. Третий раз залить воду в кастрюлю, перемешать и откинуть рис на дуршлаг
9. Всё

У этого способа только один недостаток. Рис получается холодный. Но это всё с избытком компенсируется его охрененной рассыпчатостью. А то, как говорится, сколько ты рис перед варкой не промывай, а он всё равно в лес смотрит.

И неплов готов.

А самый рассыпчатый рис это тот, который в упаковке😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хорошо промытый рис в кипящую воду,как закипит посолить и варить до готовности.Что может быть проще?

Это сообщение отредактировал Qurpuldech - 2.10.2025 - 08:55

В следующем видео надеюсь расскажет, как холодный рис сделать теплым?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Промой сразу холодной водой как следует. Чтобы вода была прозрачной. Замочи на 20 мин. Залей рис водой (на 1,5-2 пальца). Сразу посоли. Доведи до кипения. Поставь на малый жар на 5 -10 мин. Выключи. Ещё 10 мин пусть постоит. В процессе варки крышку не открывать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ХЗ, в мультиварке на программе "Рис" готовишь и никаких танцев с бубном.

Пропаренный рис? Я даже не представляю, как из него можно кашу сделать. Вот краснодарскую "дроблёнку" рассыпчатой не сделать, как не выёживайся.

Скачать книжку Похлебкина. Найти рецепт риса по японски и есть нормальный продукт

И да..

самый вкусный рис круглый. И промывать его нельзя. Потому что он быстро тянет в себя воду.

Он должен после этого склеиться?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ебанина , а не рецепт .

Легко


1. Не промывать краснодарскую дробленку

2. Налить на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла

3. Туда же всыпать рис. Поставить на огонь и добиться того,чтобы все рисинки были в пленке масла. Через 2-3 минуты залить водой 1 к 1.5

т.е. если риса 300 грамм.. значит 450 гр воды

Залить водой (НЕ СОЛИТЬ) и сразу накрыть крышкой. Довести до активного кипения, поставить на малый огонь

12 минут варить на малом огне КРЫШКУ НЕ ПОДНИМАТЬ

через 12 минут выключить огонь... КРЫШКУ НЕ ПОДНИМАТЬ еще 40-50 минут

Все

Рассыпчатый рис готов. Ни капли лишней воды не впитает.

Длиннозерный, нормальный рис. Не обязательно обжаривать. А варить лучше 1.75 воды.. аналогично первому (японскому методу)

Т.е. на 300 гр крупы 525 гр воды. Важно ОЧЕНЬ СКУРПУЛЕЗНО ВСЕ ВЗВЕСИТЬ и ходить с секундомером

Это сообщение отредактировал VameAlkal - 2.10.2025 - 09:08

Молодец, ты изобрёл новый способ варки риса. Называется варка откидным способом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И третий раз закинул старик невод....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт вкусного риса.

Промыть рис, немного обжарить в подсолнечном масле прям в кастрюле, залить воды (если рис к примеру килограмм, то воды на 35% больше 1,35 л) кинуть кусочек сливочного масла, довести до кипения преремешивая и сразу на минимум закрыв плотно крышкой, варить 14минут. Дать постоять минут 10-15. Вкуснейший и рассыпчатый рис готов.

Это сообщение отредактировал mrVomp - 2.10.2025 - 09:20

фигня это все.
не надо ничего замачивать.
Все дело в пропорциях воды и риса.
На 2 чашки риса я беру 3 чашки воды.И пропаренный рис получается рассыпчатый.
Да-в кипящую воду до засыпки риса масла положите.Тогда при варке каждое зернышко пропитается

Чет муть какая-то.
Берем 1 стакан риса, промываем холодной водой. Закидываем его в небольшую кастрюлю. Добавляем 2 чашки воды. Закрываем крышкой, включаем несильный газ и ждем ничего не перемешивая. Рис втянет всю воду и будет рассыпчатым, главное чтобы не пригорел. По факту так все рисоварки и работают.

На полу более рассыпчат.

Самый вкусный рис -приготовленный своими руками.

да

гениальные политики, вирусологи, военные стратеги, теперь вот и кулинары... не оскудеет земля яповская талантами. раз уж рис рядом может плов-батл сообразим?

Одно с ним плохо, с этим длиннозерным пропаренным.
Совершенно бесвкусный и плохо впитывает другие вкусы, в отличие от риса для того же плова или ризотто.
Да, будет охуенно рассыпчатый. Но бесвкусный.

А не проще в рисоварку промытый кинуть и все будет готово через минут 20 и рис будет рассыпчатый

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, ты серьёзно?

1. Взять длиннозёрный пропареный рис и выбросить его нахер!!!

пропаренный рис имеет отвратительный вкус, вся польза из него ушла вместе с паром.

Рис обожаю, все сорта. Рис может быть шлифованный но не пропаренный!
Я на приготовлении риса собаку сьел.

Хочу поделиться универсальным способом приготовления любого риса (кроме бурого, его нужно варить сильно дольше):
- пропорции рис/вода - 1:1,1;
- промыть рис в холодной воде;
- залить кипятком из чайника и поставить на максимальный огонь на плите на 2 минуты с закрытой крышкой (смотрите чтобы пена краем не пошла);
- далее убавляем огонь на самый слабый ( у себя ставлю 2 из 10) на 10 минут, все с закрытой крышкой, не мешаем, не солим, без масла;
-через 10 минут выключаем и даем еще 10-13 минут просто постоять, крышку по прежнему не поднимаем, поднять можно вначале когда сильное кипение, потом не поднимать;
- посолить, заправить маслом и самый вкусный рис готов, упругий, не клейкий, практически идеально рассыпчатый но далеко не сухой.

Попробуйте. Уже лет 7 только так его готовлю, ни разу осечки не было типа не доварил или пригорел.

Это сообщение отредактировал Persusha - 2.10.2025 - 10:14