Перловка. Как ее можно есть не опасаясь рвотных рефлексов.

Итак, друзья
О рисе, как его варить и сделать его не просто приложением к основному блюду. Я уже писал. https://www.yaplakal.com/forum7/topic2981334.html
Единственное, в чем я ошибся. Да и не моя вина. Масла там надо грамм 20-30 добавлять. Извиняюсь. Рука дрогнула.
Теперь о перловке.
Многие, кому она надоела за временем служения отечеству, да и другим категориям граждан. Они считают перловку, либо несъедобной, либо просто наполнителем какой-то там еды.
Но на самом деле это замечательный продукт из которого можно сделать изумительное блюдо.
Но для этого нужно время и желание.
Кому вообще перловка не катит, тот минусует и идет с к следующей теме.
А тем, кто остался. Расскажу.
200 грамм перловки промыть как рис, холодной водой несколько раз. До получения почти чистой воды после промывки.
Это обеспечит, что зернышки не будут слипаться в отвратительные комочки.
Заливаем водичкой и оставляем на ночь.
За это время зерна разбухнут и будут готовы к дальнейшему приготовлению. Ну как горох, примерно.
После этого сливаем воду и добавляем литр молока.
Ставим в духовку на 6-7 часов при температуре около 110 градусов.
В итоге получается очень мягкая, пахнущая орешками и топленым молоком масса, которая тает на языке.
Приятного аппетита.
Ваш повар.

Дробь 16. На воде.) Это из курсантского прошлого)

Это сообщение отредактировал Сиротааа - 27.09.2025 - 01:45

6-7 часов??
Пиздец, я усну за это время, и наступит следующий день)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перловка не так уж и дурна на мой взгляд, это вкусовщина как ни как.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет уж, я лучше перловки со свининой наверну.))

Надо попробовать. Мешками для пса перловку покупаю. Сам только в рассольнике.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, хорошо приготовленная перловка - вкусная..
Если её не готовить как в армии - залили и варят)) то да, получается гавно))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я с тушенкой обожаю ещё туда морковь и лукан. Вот пшенку не могу в любом виде есть...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

кстати кто помнит легенда СССР "завтрак туриста" состоял из перловой каши и молотых килек в томате!
а армейская консерва "каша с мясом" с перловкой была сытнее чем с гречкой!

Как вспомню перловку с машинным отработанным маслом в армии, так вздрагиваю.
Думаю, что везде кормили по-разному, но в Князь- Волконское, Хабара, 90 годы, это был пиздец полный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

6-7 часов в духовке учитывая цену за электричество это золотая перловка получается

С промывкой и замачиванием согласен, ибо сам так делаю, но 6-7 часов в печке... Когда в скороварке приготовление занимает ≈ 23 минуты, гарнир получается рассыпчатый, а сама крупа очень мягкой. А так реально каша вкусная и сытная. Я обычно как плов делаю: отдельно зирвак, отдельно варю перловку, а по готовности крупы всё замешиваю вместе. Получается может быть не очень красиво, но зато вкусно и сытно.

Она сама варится. На самом деле, к ней нужны три подхода.
Первое, промыть.
Второе, замочить на ночь.
Третье, поставить в духовку и уйти на работу.
Все остальное она сделает сама.
Под крышкой!!! Обязательно.

Ой. Ну что ты пиз.. Обманываешь, какое отработанное машинное масло??
Всегда на чистейшей веретёнке готовили))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как по мне идея хорошая, но я точно повторять опыт с перловкой не буду.
как- бы не промывала, хрен прожуешь
Не кулинар я.
Может быть в горшок и запарить...

Я понял, что надо уйти на работу))
Но не семь часов работа) (
.
Не, что-то ты не так делаешь.. Как повор говорю..
Перловычъ варится час-два.. Ну если подговитт правильно..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Духовка не постоянно работает. Разогрелась, отключилась. Ждет пару десятков минут, снова температуру догоняет. Там средний показатель потребляемой мощности заметно меньше заявленной.

+++++!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За два года в армии перловки так наелся что даже спустя тридцать лет от этого названия только рвотные позывы.

К перловичу надо относится бережно и с любовью. Только тогда он покажет свои основные достоинства и вкусовые качества

Рыбий суп без перловки не канает.

Похлёбкин писал про то, что из перловки готовят царь-кашу.
Да, на молоке. И чуть ли не сутки. В печи.
Рецепт не помню, читал оооооочень давно.
Но принцип готовки похож на описанный.

Предложенный рецепт можно попробовать. Он технологически более реалистичный, чем у Похлёбкина.
Перловка - шлифованное зерно, ячневая крупа - дроблёное, вроде как считается, что полезнее, чем шлифованное.
Мне ячневая нормально заходит, рекомендую для разнообразия.

Мы турбинное брали
Не веришь - сочти за сказку

Перловка с рисом это норм , а вот булгур с кус кусом тяжко постоянно есть , особенно если не умеют их готовить некоторые, дайте перловки лучше😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плюсанул тебе бро , объедение.

Размещено через приложение ЯПлакалъ