Были ли черная икра и крабы повседневной едой?

Подтверждаю, икра была в 3-х литровых банках. Но покупалось все у браконьеров. И потом я жил в Баку, а там самое то в плане осетровых. В магазинах никогда не продавалась ни черная икра, ни осетровые, ни крабы. В СССР все только из под полы и покупали. Это я для совкодрочеров. В 60-е говорят в Москве продавали в Елисеевском, но я этого не застал.

Ташкент, конец 80-х. Подтверждаю, во многих магазинах стояла чёрная икра. Но цена была высокой. Однако с бутерами с икрой обоих видов много кто приходил в школу. Все знали, что это вроде как деликатес, но повторюсь, были эти бутеры у многих.
Во взрослом возрасте я от пуза поел икры на Кубке Президента (большой тенис). У дружбана папа был главным спонсором и у нас были бейджи в ВИП ресторан где разумеется фуршет а-ля карт. Второй раз тоже на каких то скачках в эмиратах. Тоже с оказией довелось в вип корнер пробраться. Икру прям ложками рубал. И последний раз когда я честно попытался умять литровую банку это в Иране. Не осилил. Соседи же по номеру арабы были и на икру смотрели как на гавно. Выкинуть рука не поднялась, но и увезти тоже не мог, ибо икра чисто браконьерская была. Просто оставил полбанки в холодильнике в номере. Нынешняя же цена на чёрную икру в Ташкенте навевает не тоску, а ужас. Полторы тысячи бакинских за кило. И то на базаре. В магазинах ещё дороже. А к красной я равнодушен. Мне хоть осетровая, хоть жерех одинаково зайдёт на вкус.

ТС, с официальными расчетами может и верно, но!
У моей мамы была знакомая, она работала поваром на каком-то корабле, ходившего по Волге, то вот у нас черная икра 3-х литровыми банками стояла и в морозилке что-нибудь из осетровых было.
Крабы, креветки продавались в рыбном магазине "Океан" в нагрузку к любой красной рыбе, просто так мало кто покупал.

Цитата (Makaira @ 12 мая 2026 в 12:48)

В Эре милосердия есть момент, когда Шарапов разочаровано говорит Жеглову, что талоны на мясо отоваривают крабовыми консервами, на что Жеглов тоже не радостно отвечает- хуй с ним возьмем, может поменяем на что нормальное. Стеб может.

Так и Верещагин из "Белого солнца пустыни" как-то не очень лестно о чёрной икре отзывался, мечтая о куске простого хлеба...
Всё относительно.

ответ - нет)
хотя бы по причине того что там где икра черная и в царское и советское время люди УМИРАЛИ от голода. речь не про пару неблагонадежных семей. а в больших, "геноцидных" количествах.

После 1947-го, когда отменили талоны, согласно рассказам матери икра действительно стояла в магазинах (в двух на весь город), не в бочках, но в бочонках, однако брали её мало - ценник был негуманный!

Не трави душу ТС.Сейчас в Красноярске-долбаная горбуша 570 за кг и дороже,Кижуч-1000 уже.Знакомый-начальник пищевого производства одного из лучших ресторанов города,сказал так:Что Горбуша,что Кижуч-две мусорные рыбы среди красных,ни одно уважающее кафе,не то что ресторан их готовить не будет.Рыба начинается от форели. Это его слова,по-сути сложно спорить.То же мне говорил отец знакомой,который был начальником на заводе при СССР:Горбуша,Голец и Кижуч-мусор.Человек объездил всю Камчатку при Союзе,по работе...

Цитата (ЖелезныйЛис @ 12 мая 2026 в 13:16)

ТС, с официальными расчетами может и верно, но! У моей мамы была знакомая, она работала поваром на каком-то корабле, ходившего по Волге, то вот у нас черная икра 3-х литровыми банками стояла и в морозилке что-нибудь из осетровых было. Крабы, креветки продавались в рыбном магазине "Океан" в нагрузку к любой красной рыбе, просто так мало кто покупал.

Никаких "но". Эта знакомая просто покупала браконьерскую икру относительно дешевле государственной. А деньги у поваров были. И уж магазины "Океан" были только в больших городах, но и тут терзают смутные сомнения, что много кто покупал красную рыбу и им догрузку давли крабов

Цитата (hedgehog83 @ 12 мая 2026 в 13:26)

Не трави душу ТС.Сейчас в Красноярске-долбаная горбуша 570 за кг и дороже,Кижуч-1000 уже.Знакомый-начальник пищевого производства одного из лучших ресторанов города,сказал так:Что Горбуша,что Кижуч-две мусорные рыбы среди красных,ни одно уважающее кафе,не то что ресторан их готовить не будет.Рыба начинается от форели. Это его слова,по-сути сложно спорить.То же мне говорил отец знакомой,который был начальником на заводе при СССР:Горбуша,Голец и Кижуч-мусор.Человек объездил всю Камчатку при Союзе,по работе...

Ну может начальники при заводах горбушу и кижуча и ели. а обычные видели минтай, хек, кильку и селедку с мойвой, им не грозили не то, что форель, но и горбуша

Lokki3
Мля прожил более полвека осетра раз кусок на свадьбе попробовал в ФРГ

Черной икры настоящей за 30 грамм отдать 20 евро
Был ангебот в Лидл.
Я лучше кабачковую куплю и пузырь байкала и ещё останется, денег

В советское время у родни в Баку ел черную икру большой ложкой из 3 литровой банки. У нас в Башкирии ею и не пахло. Видимо от локализации зависело.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Периндоприл @ 12 мая 2026 в 12:25)

Как по мне: с рыбой сейчас многократно лучше, чем в СССР. Как и с любой другой жратвой впрочем.

Ахуенная шутка, особенно с учётом ценовой доступности для населения.

С другой стороны же колбаса, с ней вообще ахуенной чем в СССР, сотни сортов, представлены десятки стран, да о чём мы говорим прям окорока иберико висят в многих модных магазинах.
Единственная закавыка, подавляющее большинство населения покупают 3-5 сортов самой дешманской "колбасы" из эмульсии, где условных мясных обрезков процентов 10.

Если кижуч мусор, почему же он вкуснее форелей?

Цитата (Subulcus @ 12 мая 2026 в 13:34)

Цитата (Периндоприл @ 12 мая 2026 в 12:25) Как по мне: с рыбой сейчас многократно лучше, чем в СССР. Как и с любой другой жратвой впрочем. Ахуенная шутка, особенно с учётом ценовой доступности для населения. С другой стороны же колбаса, с ней вообще ахуенной чем в СССР, сотни сортов, представлены десятки стран, да о чём мы говорим прям окорока иберико висят в многих модных магазинах. Единственная закавыка, подавляющее большинство населения покупают 3-5 сортов самой дешманской "колбасы" из эмульсии, где условных мясных обрезков процентов 10.

То есть вы хотите сказать, что сотни сортов колбасы в магазинах лежат просто так, а потом их выкидывают, ведь подавляющее большинство населения их не берет))). Во идиоты капиталисты, не умеют в логистику и завозят хамон, дорогую рыбу деликатесы, сыры и так далее, чтобы потом сгноить.

Сейчас в кабаке тоже много всего имеется. Но не факт, что каждый это хоть раз покупал.
Это сообщение отредактировал IgorAk - 12 мая 2026 в 13:41

До конца не дочитал, позже дочитаю, коммент для этого и оставляю. Но, в эти выходные, как раз с батей разговаривали на тему похожую теме ТС. Говорим про Пермь, Урал. Крабов, говорит, не припомнит, но например креветки были повсеместно, и были нахой никому не нужны. Считались хавкой для алкашей - дешевой закуской к водяре и пиву, а про черную икру сказал, что конечно ложками ее есть - никто не ел, среди обычного люда, но в кафе зачастую были яйца отварные, с горкой черной икры сверху, и было это доступно много где, хотя брать не брали, ибо дорого было. Блюдо с этими яйцами чуть ли не по цене бутылки водки, а по цене водки можно было взять много других, более экономичных закусок.

Анекдот.
1970е годы, иностранный журналист интересуется, почему нет черной икры в продаже. Ему сказали- Нет спроса!- Не поверил, стал у прилавка в рыбном отделе, целый день простоял. Действительно, ни разу не спросили.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В детстве ел черную икру. Ложками. Две или три ложки. Чайные.
Один раз в жизни.

Цитата (Agebt @ 12 мая 2026 в 13:37)

То есть вы хотите сказать, что сотни сортов колбасы в магазинах лежат просто так, а потом их выкидывают, ведь подавляющее большинство населения их не берет))).

О прикольно, на прилавке крупного супермаркета лежит 100 видов колбасы, по 1 палке.

Вопрос - сколько каждого образца на складе, особенно с учётом основного ассортимента колбас а-ля сыровяла, копчёности, а-ля салями и прочих вакуумированных колбас длительного хранения?
Второй вопрос - каков валовый оборот за месяц колбасы каждого вида?

Цитата (Agebt @ 12 мая 2026 в 11:22)

в советские, икра прямо бочками стояла в любом магазине, и любой мужик, откушав водочки, мог закусить ее ложкой.

не в каждом магазине, не в каждом регионе, но моя мама до сих пор помнит ту бочку с икрой, в столовой в Сибири, в 1960х, в общем доступе. При этом не было хлеба, на который можно было бы намазать ту икру - по причине Хрущева и его кукурузной компании.

И это я молчу о наличии в крупных супермаркетов собственных кухонь с продажей готовой еды и полуфабрикатов.

Цитата (Yopt @ 12 мая 2026 в 13:48)

До конца не дочитал, позже дочитаю, коммент для этого и оставляю. Но, в эти выходные, как раз с батей разговаривали на тему похожую теме ТС. Говорим про Пермь, Урал. Крабов, говорит, не припомнит, но например креветки были повсеместно, и были нахой никому не нужны. Считались хавкой для алкашей - дешевой закуской к водяре и пиву, а про черную икру сказал, что конечно ложками ее есть - никто не ел, среди обычного люда, но в кафе зачастую были яйца отварные, с горкой черной икры сверху, и было это доступно много где, хотя брать не брали, ибо дорого было. Блюдо с этими яйцами чуть ли не по цене бутылки водки, а по цене водки можно было взять много других, более экономичных закусок.

Я живу на Южном Урале, коллеги есть с края - ни я, ни они не припоминают креветок, хоть жопой жуй. Раки были, это да.

Цитата (Subulcus @ 12 мая 2026 в 13:50)

Цитата (Agebt @ 12 мая 2026 в 13:37) То есть вы хотите сказать, что сотни сортов колбасы в магазинах лежат просто так, а потом их выкидывают, ведь подавляющее большинство населения их не берет))). О прикольно, на прилавке крупного супермаркета лежит 100 видов колбасы, по 1 палке. Вопрос - сколько каждого образца на складе, особенно с учётом основного ассортимента колбас а-ля сыровяла, копчёности, а-ля салями и прочих вакуумированных колбас длительного хранения? Второй вопрос - каков валовый оборот за месяц колбасы каждого вида?

Вы сами то в супермаркете когда были, милейший)))? Одна палка между ног у вас висит, а так на прилавках полные стеллажи.

Ну давайте рынок спросим

Варёная классика по-прежнему в лидерах
Основной объём приходится на варёные колбасы — это почти 1,7 млн тонн по итогам 2024 года. Производство здесь неуклонно растёт с 2020 года: если в 2020-м выпуск составлял 1,6 млн тонн, то в 2024-м — уже 1,689 млн тонн. Рост за четыре года составил почти 5,3%, несмотря на все рыночные потрясения. Варёные колбасы по-прежнему остаются основой продуктовой корзины миллионов россиян, а также лидируют по универсальности, доступности и вариативности вкусов.

И растёт и растёт, удивительно.

Сейчас икры завал в магазинах НО ПО 5 тысяч за 100 грамм в среднем- бери не хочу
Потом потомки будут говорить что в правление Путина полки магазинов ломились от икры, да это правда НО есть нюанс