Кто на чем жарит?


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Cacktus

19.07.2025 - 20:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.19
Сообщений: 2498

Цитата (madartokkz @ 19.07.2025 - 20:18)

Я вот такую в метро видел, но жаба душит, почти 6т. Типа не тефлон, можно и вилкой полазить, но и не пригорает. Может пробовал кто? Есть смысл? А жарю пока на одноразовых, в смысле год полтора и выкинул. На подсолнечном)))

Расстрою тебя, но это самый обычный Тефлон.
Только нанесен "сотами", поэтому царапины менее заметны.

[^]

Cacktus

19.07.2025 - 20:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.19
Сообщений: 2498

Цитата (offcast @ 19.07.2025 - 20:22)

Про долгоиграющую, я привел пример.

Тефлоновые служат долго, если их не перегревать, они это очень не любят.
Если будешь пользоваться тефлоновыми сковородками, то учись жарить на малом огне, иначе один перегрев и покрытию трындец.

[^]

DoMaN	19.07.2025 - 20:28 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.12.08 Сообщений: 163	Несколько раз брал с антипригарными покрытиями - если часто жарить то не на долго хватает, потом ролик увидел как жарят на нержавейке - купил такую, сам научился и жену научил как правильно пользоваться (если в кратце: хорошо прям прогреть сухую, можно капнуть воды для проверки - если капля будет кататься то норм если на месте капля остаётся и кипит то недогрев, потом убавить жар, налить масло, прогреть масло и можно жарить), мыть проще хоть металлической губой три, считай вечная вещь.
	[^]

курносов

19.07.2025 - 20:30

Статус: Online

БрынзоделСраЖозе

Регистрация: 28.06.21
Сообщений: 962

Цитата (offcast @ 19.07.2025 - 19:31)

Всем привет!
После просмотра вот этой темы https://www.yaplakal.com/forum28/topic2961974.html возник вопрос, а кто на чем жарит?
В смысле приготовления вкусной еды, а не в том, о котором молчат гусары.
Особенно интересно, что есть хорошего для индукционных плит?
И есть ли долгоиграющие сковороды?
Была хорошая, AMT, но лет за 5-7 уже перестала быть антипригарной и стала пригарной...

уже года два ищу на Днестре кремниевый голыш, плоский, хотя бы сантиметров 50 в диаметре. сделать из него поверхность для жарки. а по теме, просто купи новую такую же)

[^]

Wickerman	19.07.2025 - 20:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.17 Сообщений: 8590	Жарю на чугуне. Одна сковородка бабушкина (со слоем того самого нагара, две современные). Сало, реже растительное масло. Начитался о посуде из нержавейки - поглядываю неспеша что б прикупить. Чугун устраивает полностью, но с ним нужно уметь обращаться.
	[^]

madartokkz

19.07.2025 - 20:33

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 11.11.09
Сообщений: 176

Цитата (Cacktus @ 19.07.2025 - 20:24)

Цитата (madartokkz @ 19.07.2025 - 20:18)

Расстрою тебя, но это самый обычный Тефлон.
Только нанесен "сотами", поэтому царапины менее заметны.

Ну я не купил поэтому не расстроен совсем))
Там еще чугунная есть,но с покрытием антипригарным, 2.5т
Попробую наверное

[^]

курносов

19.07.2025 - 20:34

Статус: Online

БрынзоделСраЖозе

Регистрация: 28.06.21
Сообщений: 962

Цитата (Wickerman @ 19.07.2025 - 20:30)

Жарю на чугуне. Одна сковородка бабушкина (со слоем того самого нагара, две современные). Сало, реже растительное масло. Начитался о посуде из нержавейки - поглядываю неспеша что б прикупить. Чугун устраивает полностью, но с ним нужно уметь обращаться.

тоже самое. когда бабушка умерла мама привезла её сковороду. большую, чугунную. до сих пор на ней жарю. бабушке её подарили на свадьбу в четырнадцатом году))

[^]

offcast	19.07.2025 - 20:46 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.05.15 Сообщений: 3310	Посматриваю на чугун, но вроде хранить в нем нельзя, да боюсь супруге неудобно будет, тяжелый же. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

tzerkumpel	19.07.2025 - 20:48 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.07.12 Сообщений: 164	Переехали, индукция - вся наша утварь не работает, рядом большой магазин. Продаванка активно предлагала тефлоны по 5000 супер надёжные, но я выбрал (денег было мало, а они запрятали в самый низ) ЧУГУН - 900 рублей. При правильном обращении ничего не пригарает, блины супер, можно резать ножами, еда реально вкуснее чем на тефлоне. даже банально картошка жареная отличается в лучшую сторону. Есть минус - тяжёлая. Но и я не доходяга, нормально управлюсь, а жене тяжело, пользуется только стационарно, блинное тесто разлить, вертя сковороду, не выходит. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kailstunt	19.07.2025 - 20:49 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 2.03.13 Сообщений: 2767	Я ща её готовлю аще, то жены прерогатива. Так чта не скажу. Но у меня в закромах есть чугуняка хорошая, тяжёлая. Как время будет, буду тушить в ней, очень хорошо получается. Плюс она вечная! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

usr80	19.07.2025 - 20:56 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21072	Я на сале жарю.
	[^]

starkoff	19.07.2025 - 20:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.13 Сообщений: 1963	Икея жила лет 8 потом ее забыли на огне, жила бы еще Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kulcarver	19.07.2025 - 20:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 22.10.14 Сообщений: 948	У меня чугуниевая сковорода, которой уже более 60 лет, каслинскаго литья. Здесь уже насоветовали, как за ней ухаживать и как мыть. После приготовления насухо протрите её салфетками, не мойте! А жарить лучше всего на кокосовом масле, не путать с пальмовым! А что касается остальных совородок с разными покрытиями, то причина выхода их из строя только одна - перегрев.
	[^]

kazyava25	19.07.2025 - 21:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.18 Сообщений: 5753	У меня олейна. Сковорода Гардарика. У меня газ. На даче индукция, там икеевский запас сковородок еще не израсходован. Но я на даче мало готовлю. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Айдэн	19.07.2025 - 21:00 [ показать ] 0
Статус: Offline ... Регистрация: 21.12.16 Сообщений: 65159	ярославский вок и просто сковородка.плюс чугунина. очень ничего
	[^]

Flamingo13	19.07.2025 - 21:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.18 Сообщений: 1087	У меня тетка - эталон вкусной готовки, вся семья ее блюдами восхищается, она жарит исключительно на старой чугунине и на сливочном. Это сообщение отредактировал Flamingo13 - 19.07.2025 - 21:02
	[^]

Optimistus

19.07.2025 - 21:37

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 29.07.19
Сообщений: 28

Цитата (madartokkz @ 19.07.2025 - 20:18)

Есть такая, четвертый год пользуемся. Не облезает, бортики вверху нагаром постепенно покрываются- чищу железной мочалкой, все ок. Самая любимая у жены сковородка, хотя я бы дно потолще немного бы сделал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Дяденька	19.07.2025 - 21:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Пня старое Регистрация: 24.01.13 Сообщений: 905	С деревни бабушкины сковородки привезли,обжёг на мангале,зачистил и юухе вертел я все тефали..
	[^]

serg2773	19.07.2025 - 21:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.02.15 Сообщений: 4193	Чугунную старую сковороду если низ пройти в плоскость на фрезере, а потом контрольно на притирочной плите с абразивом, отличная вещь для индукционной плиты получается. Дольше описывать, чем делать на самом деле.
	[^]

serg2773	19.07.2025 - 22:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.02.15 Сообщений: 4193	Я уже спрашивал, но никто не ответил. Есть тазы медные и латунные для варенья, а медной сковородкой кто то пользовался, или их не бывает в принципе?
	[^]

ustasx	19.07.2025 - 22:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Сказочный долбоёб Регистрация: 21.06.09 Сообщений: 2751	Чугуневые, ещё советского производства. Есть тефлон, но им редко пользуюсь.
	[^]

xtrest

19.07.2025 - 22:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.15
Сообщений: 1653

Цитата (GnumDS @ 19.07.2025 - 19:49)

Хз, жарю на том, что под руку подвернется из посуды. Вот недавно узнал, что льняное масло превращается в говно при 107 градусах. Теперь на нем не жарю. Как-то так.

Странно что недавно узнал, там же на каждой бутылке масла написано что только для заправки салатов. А при высокой температуре льняное масло превращается в олифу.

Это сообщение отредактировал xtrest - 19.07.2025 - 22:18

[^]

xtrest

19.07.2025 - 22:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.15
Сообщений: 1653

Цитата (serg2773 @ 19.07.2025 - 21:58)

Чугунную старую сковороду если низ пройти в плоскость на фрезере, а потом контрольно на притирочной плите с абразивом, отличная вещь для индукционной плиты получается. Дольше описывать, чем делать на самом деле.

Индукционной плите нет надобности в плотном контакте с посудой. Там нет контактного переноса тепла. Наоборот, плита будет греться от посуды, что не желательно.

[^]

xtrest

19.07.2025 - 22:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.15
Сообщений: 1653

Цитата (serg2773 @ 19.07.2025 - 22:01)

Я уже спрашивал, но никто не ответил. Есть тазы медные и латунные для варенья, а медной сковородкой кто то пользовался, или их не бывает в принципе?

Присоединяюсь к вопросу.
Есть медный таз, литров на 5, давно мечтаю попробовать его в виде сковороды.

[^]

Mari777	19.07.2025 - 22:32 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 20.09.12 Сообщений: 6508	Тоже недавно выбирал, в итоге взял Kukmara Granit ultra, меньше 2 тыс обошлась. Вполне норм жарить, яичница вообще огонь, чуть масла налил, потом дергнул сковороду , и она ездит по ней, наклонил над тарелкой она сползла.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3986
0 Пользователей: