Прошу пардону. Вот у Вас чеснок готовится в духовке. Сколько ни пробовала, он при такой готовке начинает вонять паленой резиной и этим "ароматом" ещё и мясо наполняет. Может, есть какая технология запекания чеснока? Температура, например. И ещё. Вы написали, что для приготовления соуса бульон процеживается. А что за черные комки в нем?
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 16 лет
0
Цитата (obligaziya @ 07.11.2026 - 23:54)
Прошу пардону. Вот у Вас чеснок готовится в духовке. Сколько ни пробовала, он при такой готовке начинает вонять паленой резиной и этим "ароматом" ещё и мясо наполняет. Может, есть какая технология запекания чеснока? Температура, например. И ещё. Вы написали, что для приготовления соуса бульон процеживается. А что за черные комки в нем?
Бери чеснок и сними верхнюю часть шелухи, что легко отваливается. Чисти сразу штук 5. Клади в тару и полей красным жидким перцем весь чеснок. Чтоб он в нем полностью извалялся. Выложи на лоток, полей маслом и посыпь солью обильно. Запекай 25 минут на 160⁰сов. Готовность проверяй пальцами, сожми с двух сторон он должен быть мягким.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Супер Я не могу говядину готовить она у меня всегда жеская!
тут многое от мяса зависит, если оно изначально фиговое, то и не получится ничего. Но если мясо норм, главное не передержать его, для говядины это очень критично. Передержал - получил сапог
А почему не обычная скороварка ? она на индукции работает, эффект тот же, а этот чугунок на природе к месту.
Объяснил в описании. По классике такой соус готовится часов 10(бульон), в афганском казане сокращается время приготовления до 1.5 часов, по сути это скороварка
Прошу пардону. Вот у Вас чеснок готовится в духовке. Сколько ни пробовала, он при такой готовке начинает вонять паленой резиной и этим "ароматом" ещё и мясо наполняет. Может, есть какая технология запекания чеснока? Температура, например. И ещё. Вы написали, что для приготовления соуса бульон процеживается. А что за черные комки в нем?
Никакой технологии нет, просто запекаешь и все, более того, я часто "выжариваю" чеснок в масле, чтобы он туда аромат отдал. Может просто чеснок такой? Типа из пятерочки китайский какой-то, в сеточке продается по 3 шт. Скорее всего он дает такой эффект. По поводу черных комков не очень понял, на фотке, где сам соус, там он просто кипит и это "бульки"
Прошу пардону. Вот у Вас чеснок готовится в духовке. Сколько ни пробовала, он при такой готовке начинает вонять паленой резиной и этим "ароматом" ещё и мясо наполняет. Может, есть какая технология запекания чеснока? Температура, например. И ещё. Вы написали, что для приготовления соуса бульон процеживается. А что за черные комки в нем?
Бери чеснок и сними верхнюю часть шелухи, что легко отваливается. Чисти сразу штук 5. Клади в тару и полей красным жидким перцем весь чеснок. Чтоб он в нем полностью извалялся. Выложи на лоток, полей маслом и посыпь солью обильно. Запекай 25 минут на 160⁰сов. Готовность проверяй пальцами, сожми с двух сторон он должен быть мягким.
Где ты такое раскопал? Проще быстро обжарить его в сковороде, добавлять можно что угодно, вкус и запах сохраняются. Меня интересовало, как народ умудряется запекать его с мясом в духовке без запаха паленой резины.
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 16 лет
0
У тебя демик остался. Сделай пивной соус. Бутылка 0,5 темного пива любого. 50-60 грамм мёда Сахар 50 грамм Соевый соус 100 мл Демик - 0,5 Пиво выпари в половину, кидай всё в него и перемешай. Должна быть медово-пивная горчинка. Сахаром регулируй горечь. Если горький добавь сахар. Если будет жидкий соус добавь туда разведенный крахмал в воде. Ложки с горкой хватит. Кипни и он загустеет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 16 лет
1
Цитата (obligaziya @ 08.11.2026 - 00:11)
Где ты такое раскопал? Проще быстро обжарить его в сковороде, добавлять можно что угодно, вкус и запах сохраняются. Меня интересовало, как народ умудряется запекать его с мясом в духовке без запаха паленой резины.
Так я его часто делал. И про запах резины первый раз тут услышал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У тебя демик остался. Сделай пивной соус. Бутылка 0,5 темного пива любого. 50-60 грамм мёда Сахар 50 грамм Соевый соус 100 мл Демик - 0,5 Пиво выпари в половину, кидай всё в него и перемешай. Должна быть медово-пивная горчинка. Сахаром регулируй горечь. Если горький добавь сахар. Если будет жидкий соус добавь туда разведенный крахмал в воде. Ложки с горкой хватит. Кипни и он загустеет.
Пасиб бро, обязательно сделаю, причем это под свинину офигенски должно зайти! И вообще, если легендарная сова чет рекомендует, кроме сырников, надо срочно делать! ))))
Это сообщение отредактировал dusishe - 8 ноя 2026 в 00:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com