Ваще-то это делается специально, но не обугливание, а получение корочки Для яркого вкуса и аромата
При этом «запечатываются» соки внутри куска, и мясо получается более сочным. Если чо, то я минусы не ставил
Этанизапечатка. Волокна мяса должны располагаться вертикально, для движения сока и правильного запекания. А это возможно только с уголками и на решётке. На минусы похуй, их ставят дилетант, не евшие настоящего шашлыка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
6 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com