Нужен совет: что делать с мясом?

Цитата (gard1960 @ 10 мая 2026 в 06:23)

За уксус в маринад шпала!!! Только лук, перец и соль. И свежее мясо.

Иди нафиг. Ну нравится мне, тебе-то какое дело. Я ж тебе не предлагаю. Кстати, лук, перец, соль тоже пробовал, съедобно, но не мое. Сейчас перешёл в основном на майонез с горчицей и перцем. Раньше к такому варианту относился скептически, пока соседи не угостили. Теперь процентов 80 так и делаю. Ещё довольно прилично в луковом соке, но один хрен тут шейка нужна, та же вырезка жестковатая получается, а в майонезе просто в поте тает.

Мужик, тебе полтос уже - это ты должен давать советы, а не спрашивать, что делать.

Выложить в керамическую емкость, нарезать кольца лука и сверху натереть сыра. Тушить в духовке.

Я на шпажках на сковородке гриль делал без масла практически, вполне шашлык, ну без дымка конечно
А заморозка мясо сушит, на мой взгляд. тем более уже уксус присутствует

Ах4еть у вас тут проблемы.
Собак бродячих накорми. И чаек. И голубей.

Цитата (Sхвостом @ 10 мая 2026 в 06:29)

пиздуй к мангалу и не выебуйся

Ага, и потом ходить в мокрой одежде при +8? Спасибо, дорогой, за ценный совет. Летом ещё мог бы рассмотреть такой вариант, но сейчас точно нет. К тому же вопрос, что получится из мяса, которое в процессе жарки постоянно водой поливают. Что-то мне подсказывает, ничего хорошего.

Цитата (Шульц78 @ 10 мая 2026 в 07:11)

Можно морозить. Лучше, конечно вакуумировать, но если нет прибора, просто в пару пакетов и в морозилку. Вкус не потеряется практически.

Вот соглашусь .
Морозили так.
А еще лучше было когда лет 5-7 назад на новый год чуть пожарили и пошли в дом дачный бухать а пакет на улице остался.
Задубел в хлам.
И ничего пока до квартиры , доехали его уже можно было аккуратно разобрать.
Фак.
Все спали, а я , как страдаю бессонницей и начала готовить.
Очнулись.
А водку забыли на даче и хлеба нет.
Ну потом был весёлый день.
Праздновали Новый Год примерно 2018.
Это сообщение отредактировал infraredzin - 10 мая 2026 в 06:47

Цитата (nomid76 @ 10 мая 2026 в 06:37)

Мужик, тебе полтос уже - это ты должен давать советы, а не спрашивать, что делать.

Не, давать советы по шашлыку - последнее дело. Что бы ни сказал, полюбасу говном закидают.

Цитата (gard1960 @ 10 мая 2026 в 06:23)

За уксус в маринад шпала!!! Только лук, перец и соль. И свежее мясо.

За навязывание своих вкусов другим шпала!!!

Он что, заставляет тебя есть шашлык с уксусом? Он для себя готовит, и если ему так нравится, то и на здоровье! Мне тоже не нравится с уксусом, я его и не добавляю, а ему нравится, и пусть себе готовит.
Вредные и занудные люди это те, кто знают единственно верный способ готовки шашлыка и плова, варки борща, употребления виски и т.д., и поучают других.

Легко и смело замораживай. Потом разморозка лучше через холодильник.

Для заметки: если используешь уксус, делай шашлыка на поесть здесь и сейчас, а не на потом.
Шашлык с уксусом не любит длительного маринования. Оптимально, утром сделал, вечером пожарил или с вечера сделал, утром пожарил.

Я постоянно держу маринованный шашлык в морозилке, в вакуумных пакетах. Один раз вскрывал через полгода (пакет проебался в дебрях ларя). Нихера ему не сталось. Получился отличный шашлык. Но у меня в маринаде только минералка, лук, соль и перец с кориандром.

История из жизни, реальная. Курсантские годы, майские праздники, увольнение с ночевой, планы на шашлык и девочек. Маринуем эмалированное ведро шашлыка. Хз сколько там кг было, но дохера.
Идем в увал, приходим на квартиру переодеться и тут как въебал ливень. Ждем 20 минут, 30, 40, 50, час, а ливень не успокаивается. Принимаем решение бухать здесь и сейчас. Короче в итоге ведро шашлыка было пережарено на двух сковородках. Норм тогда посидели. Даже фотки где-то есть, на бумаге.
Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 10 мая 2026 в 07:05

Цитата (Аюшки @ 10 мая 2026 в 06:05)

В аэрогриле вполне прилично получаются, если он есть. Можно обжарить, отдельно сварить гречку или картошку крупными кусками, потом всё смешать. Можно в солянку примастырить.

Как то на плитке у которой спираль накаливания докрасна раскаляется жарили. Плитку на кирпичи кверх ногами. под неё шампуры, что бы жир на плитку не капал. Так отличный шашлык вышел.

С уксусом шашлык уже присмерти. Эффект примерно как у киви, только слабее
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шашлык в духовке на деревянных шпажках. Я так зимой делал, когда до дачи было не добраться. Вполне себе съедобно. Шпажки замачиваешь на 30 минут, берёшь ёмкость жаростойкую для духовки и по высоте, чтобы мясо не касалось дна. Если куски большие, то по 2 шпажки через мизинец, используешь. Нанизываешь, выкладываешь поверх ёмкости и в духовку на 30 минут при 200 градусах. Замачивать обязательно, чтобы шпажки не обгорели. Пока в духовке жарится- проверяешь на готовность и переворачиваешь. Через 30 минут проверяешь, прожарился или нет крайний кусок. Если нет - ещё на 10-15 минут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Электрошашлычница
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Деповчанин @ 10 мая 2026 в 07:17)

Электрошашлычница

Да ни приведи боже, была такая. Лучше уж на сковородке.

Цитата (ХулиПедрович @ 10 мая 2026 в 04:56)

Нужен совет: что делать с мясом?

А кто помер?

Цитата

За уксус в маринад шпала!!! Только лук, перец и соль. И свежее мясо.

1. Пошёл нахуй, со своими душными нотациями.

2. Как человеку нравится, так он и маринует.

3. Классического( абсолютно правильного) рецепта шашлыка, не существует.
(Я, например, делаю шашлык часто, поскольку живу в своём доме. Мангал круглогодичный.

Поэтому, каждый ра мариную в чём мне хочется.
В домашнем томатном соке. В кефире. В минералке. В медово-уксусно-горчичном маринаде с берёзовым соком. В луке. В белом луке. С кусками авокадо.
Вообще без маринада, в собственном соку. В-зернах граната.

Похуй. Мои вкусы. )
И да. Шашлык, это не про вкус - он у каждого свой.
А про атмосферу.



4. Пошёл нахуй, со своими душно-тошнотными советами.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Электрический гриль меня в таких ситуациях всегда выручает.

Морозь конечно, будет жесткое как подошва, хотя после уксуса ему уже похуй.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Баранину беру обычно в питницу в обед. Сую в холодос на работе. В морозилку. Застывает. Вечером вынимаю, везу на дачу, сую с холодосик (не в морозилку!) , в субботу к обеду жарю - оххуенно!

Цитата (Nihilcurans @ 10 мая 2026 в 07:19)

Цитата (ХулиПедрович @ 10 мая 2026 в 04:56) Нужен совет: что делать с мясом? А кто помер?

Свинка. Грустно, но вкусно.

Цитата (ХулиПедрович @ 10 мая 2026 в 05:56)

уксус..... на сковородке... какие варианты ...утилизации ...?

в ведро выкинь

Была у нас ситуация, когда внезапно пошел ливень. тогда мы загрузили все с духовку и получилось отменное нежное мяско, отлично попраздновали дома(это был др племяшка, хотели на дачу выехать).

Я сырым ем ....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Немного вымочи мясо (дабы убрать уксус), Грибы, лук пассированный, глиняный горшочек (если нет то ), сотейник , и в духовку. Перед окончанием процесса , можно затереть сыром.