Говядина тушёная в сметанным соусе


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

andronishe

18.01.2026 - 21:09

Статус: Offline

andronishe

Регистрация: 20.07.11
Сообщений: 1595

Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 21:08)

Цитата (andronishe @ 18.01.2026 - 21:06)

это как?

Сметана+мука+вода. Тогда сметана не расслаивается.

понял, буду пробовать

[^]

Аристафан	18.01.2026 - 21:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.15 Сообщений: 1098	Эм..."..отвар слил в отдельную емкость..". А дальше то что с ней? Заинтригован. Пост и рецепт вкусный, надо повторить. Попробую лук отдельно обжарить в казане, мясо обжарить слегка и потом в сливках потушить. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Patamushta

18.01.2026 - 21:09

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4960

Цитата (morkonvic @ 18.01.2026 - 21:09)

а у меня апельсин

А я думала только морковка

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

GrimSpecter

18.01.2026 - 21:10

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 634

Цитата (Трамспорт @ 18.01.2026 - 21:08)

Нормализуем и гарантируем

Спасибо. Поправил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

GrimSpecter

18.01.2026 - 21:10

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 634

Цитата (Аристафан @ 18.01.2026 - 21:09)

Эм..."..отвар слил в отдельную емкость..".
А дальше то что с ней? Заинтригован.
Пост и рецепт вкусный, надо повторить.
Попробую лук отдельно обжарить в казане, мясо обжарить слегка и потом в сливках потушить.

В картофель его, вместо молока

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

mufaso	18.01.2026 - 21:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1298	2 часа, 5 часов... Я килограмм мяса готовлю 50 минут, иногда час Вроде не сырое получается... Что я упускаю? У меня невестка готовит мясо несколько часов но там уже не разобрать говядина или курица. текстуры нет никакой. Это сообщение отредактировал mufaso - 18.01.2026 - 21:13
	[^]

Qmwneb	18.01.2026 - 21:12 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.03.22 Сообщений: 83	Пюре будет все, что разварено, размято, перетерто... Не важно, из яблок, гороха, картофеля, все это будет пюре! Но баба моя, даже толченую картошку с комками (бесит прям!) гордо называет Пюре! 😂 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Аристафан	18.01.2026 - 21:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.15 Сообщений: 1098	Понял, спасибо Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mpishi

18.01.2026 - 21:13

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 10344

Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 20:55)

Мнем мялкой.

Жрём жралкой

ТС, не пост -- Рецепт!

[^]

Patamushta

18.01.2026 - 21:13

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4960

Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 21:07)

Чой-та гадость? Разрез покажи.

так сожрали уже… обычное вареное мясо, ничего особенного, а возьни!!! Больше так готовить не буду.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

chesanizm	18.01.2026 - 21:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.10.12 Сообщений: 7634	Как ново,свежо,а главное - необычно!Говядина с пюре - подумать только!
	[^]

GrimSpecter

18.01.2026 - 21:14

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 634

Цитата (Patamushta @ 18.01.2026 - 21:09)

А я думала только морковка

Для корочки лучше смешай соус: сладкий Чили, темный соевый, спайси или там прочие терияки. Намажь кусок мяса кисточкой и под гриль. Просто и быстро

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

UFO32

18.01.2026 - 21:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.05.25
Сообщений: 2291

Цитата (Трамспорт @ 18.01.2026 - 21:01)

Говядины при Союэе было много, а сейчас не найти сходу

а куда она делась то?
вот в перекрёстке часто заказываю доставку. https://www.perekrestok.ru/cat/1320/p/sejna...bez-kosti-46627

Это сообщение отредактировал UFO32 - 18.01.2026 - 21:20

[^]

GrimSpecter

18.01.2026 - 21:16

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 634

Цитата (mufaso @ 18.01.2026 - 21:11)

2 часа, 5 часов... Я килограмм мяса готовлю 50 минут, иногда час Вроде не сырое получается... Что я упускаю?

У меня невестка готовит мясо несколько часов но там уже не разобрать говядина или курица. текстуры нет никакой.

Говяжью голяшку за 50 приготовишь? Чтобы ее можно было есть?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

andronishe

18.01.2026 - 21:16

Статус: Offline

andronishe

Регистрация: 20.07.11
Сообщений: 1595

Цитата (Patamushta @ 18.01.2026 - 21:13)

Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 21:07)

Чой-та гадость? Разрез покажи.

так сожрали уже… обычное вареное мясо, ничего особенного, а возьни!!! Больше так готовить не буду.

имхо говядину лучше всего тушить

[^]

Patamushta

18.01.2026 - 21:17

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4960

Цитата (andronishe @ 18.01.2026 - 21:16)

имхо говядину лучше всего тушить

Вот-вот!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

morkonvic

18.01.2026 - 21:18

Статус: Online

*****

Регистрация: 5.03.14
Сообщений: 2127

Цитата (Patamushta @ 18.01.2026 - 21:09)

Цитата (morkonvic @ 18.01.2026 - 21:09)

а у меня апельсин

А я думала только морковка

морковка спрятана, нет никакой морковки

[^]

Kubanec83	18.01.2026 - 21:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.09.17 Сообщений: 1930	Пассеруем, нормализую, довожу до нужной консистенции, много фасций, гарнируем. Русский язык забыл ТС? И хуй знает в каком объеме ты там сметану с мукой болтаешь, неполный какой-то рецепт. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Аристафан

18.01.2026 - 21:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.04.15
Сообщений: 1098

Цитата

В картофель его, вместо молока

понял, спасибо.
Мы так первую молодую картошку на природе раз в год делали: листья свеклы на дно, молодую картошку отварить. Отвар сливали не полностью. Четверь примерно оставляешь. Туда сметанки деревенской не жалея и вилкой размять с листьями. Зеленое пюре с зеленым лучком. Песня

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

кобейн	18.01.2026 - 21:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.02.25 Сообщений: 921	А я последнее время говядину только так делаю: в большой каструль Режу кабачки, баклажаны, моркву, лук, чеснок, помидоры. Вся эта байда варится немного и дает сок. Вот в этом соке ковядину кусочками тушу часа 2. Мясо извлекаем, остальное в помойку. Мясо на сковородко и поджаривается можно до румяного состояния. Сочно, вкусно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

GrimSpecter

18.01.2026 - 21:21

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 634

Цитата (andronishe @ 18.01.2026 - 21:16)

имхо говядину лучше всего тушить

От отруба зависит. Вырезку - жарить, как пример. Хвост - варить. Стейки, лучше не трогать, это отдельная тема.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

lenchik9

18.01.2026 - 21:22

Статус: Offline

внутренний зверь: завтразавр

Регистрация: 10.05.15
Сообщений: 4761

Цитата (Kubanec83 @ 18.01.2026 - 21:18)

Пассеруем, нормализую, довожу до нужной консистенции, много фасций, гарнируем. Русский язык забыл ТС?
И хуй знает в каком объеме ты там сметану с мукой болтаешь, неполный какой-то рецепт.

В таких случаях тебе поможет словарь Ожёгова
Нормально разложил ТС, а главное крупным планом, насчет картохи- иногда действительно лучше сделать на воде а не на молоке, получается не так жирно и четко чувствуешь вкус картохи, плюс масло сливочное и так добавляет сливочного вкуса

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ничего

18.01.2026 - 21:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 10537

Цитата (playtowork @ 18.01.2026 - 20:57)

Что ты делаешь! Я же только поужинал! Выглядит аппетитно

Налина.
Эт я про себя.
Лодырь, да и алкаш я.

Вкусно поди.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

andronishe	18.01.2026 - 21:22 [ показать ] 0
Статус: Offline andronishe Регистрация: 20.07.11 Сообщений: 1595	я еще, когда картофель отвариваю, неважно куда, к нему пару зубчиков чеснока и палки от укропа добавляю
	[^]

lenchik9

18.01.2026 - 21:25

Статус: Offline

внутренний зверь: завтразавр

Регистрация: 10.05.15
Сообщений: 4761

Цитата (Rambrero @ 18.01.2026 - 21:08)

А если вместо отруба сосиски папа может

Сосиски хорошо идут с тушеной капустой - закинь их туда минут за 10 до готовности (нарезанные естессно)и увидишь как они хорошо сочетаются)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3585
0 Пользователей: