10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Sav4er	25.12.2025 - 00:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.08.15 Сообщений: 374	У меня будет скромно. Из еды пельмени, красная рыба под шубой. Возможны микробутеры из вдохновенья. Пить думаю "енисейку" (можно раз в год позволить), шампусик МКШВ полусладкое под бой курантов. По сути, плебейские вкусы, но я и не претендую. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Периндоприл

25.12.2025 - 00:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 29275

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 22:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Это уже скорее постсоветский салат. Хоть крабовые палочки и появились ещё в СССР, но что-то я не слыхал, чтоб их в какие-то салаты использовали. В 90-е он стал популярен.
Да и откуда бы в СССР взялся свежий сладкий перец и авокадо в декабре?

[^]

Периндоприл

25.12.2025 - 00:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 29275

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 22:45)

1. Оливье

Всё-таки советский "Оливье" к досоветскому "Оливье" вряд ли имеет хоть какое микроскопическое отношение.
В "фундаменте" советского "Оливье" чётко прослеживается немецкий картофельный салат. так что все эти пездни про замену каперсов огурцами, а рябчиков колбасой - новодельный бред.

[^]

Периндоприл

25.12.2025 - 00:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 29275

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 22:59)

А как же "мясо по-французски"?

Это однозначно 90-е.

[^]

ska44reg	25.12.2025 - 00:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.02.14 Сообщений: 1406	ютуб Это сообщение отредактировал ska44reg - 25.12.2025 - 00:18
	[^]

Evpatii1200

25.12.2025 - 00:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.01.22
Сообщений: 2632

Цитата (Кабачек @ 24.12.2025 - 23:51)

Цитата

Готовить его на праздники было принято сразу на несколько дней, чтобы всем хватило.

Какой пиздеж, второго уже топали на работу

У меня помню экзамен в институте был 2 января 1987 года по ТОЭ...И я его сдал на 4.

[^]

kurtosis	25.12.2025 - 00:23 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.16 Сообщений: 16154	был в советское время сырный салат из тертого сыра, чеснока, яиц и майонеза, который сейчас забыт, а был популярен на уровне зимнего и шубы
	[^]

YourBunnyWro	25.12.2025 - 00:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.16 Сообщений: 1048	ну мы ж не знали, ты в следующем году тож расскажи, а то мы забудем
	[^]

corcel	25.12.2025 - 01:05 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.12.10 Сообщений: 1288	Батя на нг в 90е делал вонючку-салат из тертой редьки с морковкой и мазиком. С курицей запеченой и картохой заходило тогда... Иногда делаю себе, мои нос воротят, а как по мне - ностальжи и вкусняха.
	[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 01:12

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (Кабачек @ 24.12.2025 - 23:51)

Цитата

Готовить его на праздники было принято сразу на несколько дней, чтобы всем хватило.

Какой пиздеж, второго уже топали на работу

А вечером после работы голодные сидели? К тому же дети и подростки были дома, каникулы.

[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 01:13

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Салат из крабопалок в 90-х был популярным.

[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 01:14

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 23:59)

А как же "мясо по-французски"?

Да, кстати.

[^]

Инотиццо	25.12.2025 - 01:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.07 Сообщений: 6255	скоро уже
	[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 01:20

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (Периндоприл @ 25.12.2025 - 00:09)

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 22:59)

А как же "мясо по-французски"?

Это однозначно 90-е.

Не. Я это мясо с середины 80-х делаю. В 90-х начали выпендриваться и заменять его то гусем, то индейкой, то молочным поросенком. К слову у нас ничто из перечисленного не прижилось и мы плавно вернулись к мясу.

[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 01:23

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (kurtosis @ 25.12.2025 - 00:23)

был в советское время сырный салат из тертого сыра, чеснока, яиц и майонеза, который сейчас забыт, а был популярен на уровне зимнего и шубы

Да! Еще фаршированные половинки яиц делали.
И салат из тертой моркови с чесноком, майонезом и изюмом или тертой свеклы с чесноком, майонезом и грецкими орехами.

[^]

KOPOHEP	25.12.2025 - 02:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.06.19 Сообщений: 1162	А котлетки с пюрешкой где?
	[^]

isabun

25.12.2025 - 02:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.09.16
Сообщений: 2020

Цитата (bonzaize @ 25.12.2025 - 06:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Жители ДВ могут ответить в рифму, где...
Крабовый салат не из палочек готовили.
"Крабовые" палочки в Россию завезли в 90е
до этого, или натуральный варёный, или из банки с этикеткой CHATKA или AKO

Красной икрой обычно наполняли варёные куриные яйца, удалив желток.

Это сообщение отредактировал isabun - 25.12.2025 - 02:46

10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

[^]

volandkit

25.12.2025 - 02:44

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.12.21
Сообщений: 568

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:46)

3. «Селедка под шубой»

«Селедка под шубой» — слоеный салат, который не понимают многие иностранцы, но обожали почти все жители Союза. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого блюда. Среди обязательных ингредиентов — селедка, лук, свекла, морковь и картофель. Слои обильно промазываются майонезом. Некоторые гурманы любят добавлять вареные яйца и яблоки.

Ну яблоки ладно, на любителя. А вот кто тот извращенец, который шубу без яиц делает?

[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 02:53

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (KOPOHEP @ 25.12.2025 - 02:18)

А котлетки с пюрешкой где?

В столовой. Дома на НГ никто не готовил.

[^]

ЯLisa

25.12.2025 - 02:54

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 9742

Цитата (volandkit @ 25.12.2025 - 02:44)

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:46)

Ну яблоки ладно, на любителя. А вот кто тот извращенец, который шубу без яиц делает?

Я.

[^]

Andropop	25.12.2025 - 03:04 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 23.08.16 Сообщений: 619	Пельмени? На нг? Не припомню.
	[^]

yanhi

25.12.2025 - 03:22

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 19.11.13
Сообщений: 902

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:48)

9. Пельмени

Домашние пельмени — не только вариант горячего в Новый год и спасительное похмельное блюдо на следующий день. Лепка изделий из пресного теста с начинкой объединяла всю семью в преддверии праздника. Обычно их лепили в больших количествах и выносили на балкон.

Серьёзно? Пельмени в новый год?
Ни одного знакомого нет. Что бы на новый год пельменями потчевал.

[^]

Насяшка

25.12.2025 - 03:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.12.13
Сообщений: 11627

Цитата (bort49 @ 25.12.2025 - 06:02)

Цитата

на смену дорогостоящим жареному рябчику, листьям салата, соевому соусу и оливкам

Месье Люсьен Оливье за соевый соус автора бы собакам скормил. Вся фишка и была в фирменном соусе, который мы сейчас называем майонезм

Не, там была непонятная и поныне неразгаданная субстанция под названием "соя кабуль". Не соевый соус и не майонез.

[^]

SingleWolf

25.12.2025 - 04:05

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 11.09.15
Сообщений: 447

Цитата (Насяшка @ 25.12.2025 - 06:58)

Не, там была непонятная и поныне неразгаданная субстанция под названием "соя кабуль".

В смысле? Вот тебе ее импортозамещающий рецепт царских времен:
Отварить 2 фунта бобов «соя» в мягкой воде без соли и когда бобы эти сделаются совершенно мягкими, то протереть их чрез решето, посолить, прибавить 2 зол. настоя кайенского перца, 1/2 фун. бульона в плитках и уксуса эстрагонного, чтобы вышло вроде жидкой горчицы. Уксус для этой цели обыкновенно берут французский под фирмой «Maill». Можно прибавить немного сахару.

[^]

IBW

25.12.2025 - 04:14

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.11.16
Сообщений: 1142

Цитата

"Крабовые" палочки в Россию завезли в 90е

последняя цифра-год

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

3 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2239
1 Пользователей: oldcrazydad