В день прошедшего профессионального праздника поваров.


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

RealVor	26.10.2025 - 21:22 [ показать ] 2
Статус: Offline Пророк Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 13219	Я в субботу плов готовил, а жена солянку, так вот, у меня было две нарезки картошки, одна более крупная на солянку и мелкая на плов, а так же морковь тер себе мельче... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

HansMeinIgel

26.10.2025 - 21:24

Статус: Offline

ЙожЪ

Регистрация: 15.03.19
Сообщений: 1429

Цитата (krovel74 @ 26.10.2025 - 21:03)

Ёб я в душу все эти " правильные " нарезки : как нарезал - так и правильно .

Ага.. Тема валится к Оливье..
Зима близко!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Baevenok	26.10.2025 - 21:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 13.05.14 Сообщений: 900	Я вот зачем то закончил култех, я повар-кодитер 4го разряда, но по профессии никогда не работал ) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сова82

26.10.2025 - 21:27

Статус: Offline

Только я один работаю. Не покладая руков

Регистрация: 12.09.10
Сообщений: 10311

Цитата (Baevenok @ 26.10.2025 - 21:25)

Я вот зачем то закончил култех, я повар-кодитер 4го разряда, но по профессии никогда не работал )

И кем в итоге стал работать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Supets

26.10.2025 - 21:27

Статус: Offline

Мудила

Регистрация: 12.02.09
Сообщений: 2546

Цитата (tritoncs @ 26.10.2025 - 21:07)

в оливье говорят надо все резать одинаково в размер с горошину

Маленькими шариками всё резать?

[^]

LampoV

26.10.2025 - 21:32

Статус: Offline

Трепонем

Регистрация: 30.08.24
Сообщений: 573

Цитата (RealVor @ 27.10.2025 - 07:19)

Логика поварская такая, при поедании ложкой в ней должны попадаться все ингридиенты, поэтому нарезка примерно одинаковая.

Ладно, Валяй про харчо......
И про щавелевые щи...(морковь отбивать? :)

[^]

Бокин

26.10.2025 - 21:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.01.13
Сообщений: 5946

Цитата (Baevenok @ 26.10.2025 - 21:25)

Я вот зачем то закончил култех, я повар-кодитер 4го разряда, но по профессии никогда не работал )

В начале века у нас пришли 3 новых работника - беженцы от узбеков, отец и 2 сына, так один из сыновей закончил култех и несколько лет работал в ресторане в Ташкенте, большой спец по национальной кухне.
У нас грузчиком на производстве работал, пока один из клиентов при покупке пожаловался на отсутствие повара национальной кухни (любой азиатской), а разговор вёл с отцом этих пацанов...
Короче - парень уже во второй половине дня в ресторане работал. Сейчас где-то в столице кашеварит.
А второй сын оказал химиком-технологом, что в Тамбове очень востребовано (было).

А к нам грузчиками пришли - просто денег уже нет, всё незнакомое, соседи у нас работают, вот и пришли.

А сейчас только батя у нас остался, кладовщик.

Сори за оффтоп.

[^]

Атскокотстенки

26.10.2025 - 21:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.11
Сообщений: 7287

Цитата (RealVor @ 26.10.2025 - 21:22)

Я в субботу плов готовил, а жена солянку, так вот, у меня было две нарезки картошки, одна более крупная на солянку и мелкая на плов, а так же морковь тер себе мельче...

Картошка в плове???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

LampoV

26.10.2025 - 21:35

Статус: Offline

Трепонем

Регистрация: 30.08.24
Сообщений: 573

Цитата (RealVor @ 27.10.2025 - 07:22)

Прошу прощения, что Вы с супругой пили.....????

[^]

СаперИванови	26.10.2025 - 21:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.03.19 Сообщений: 199	А я шариками нарезаю.... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

spongebob67

26.10.2025 - 21:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 10915

Цитата (Атскокотстенки @ 26.10.2025 - 20:34)

Цитата (RealVor @ 26.10.2025 - 21:22)

Картошка в плове???

У них в Бирюлёво своя кухня.

[^]

RealVor

26.10.2025 - 21:38

-1

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата

Картошка в плове???

Плов имени Красного Знамени... Плов этот без риса, но с фаршем.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RealVor

26.10.2025 - 21:39

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата (spongebob67 @ 26.10.2025 - 21:36)

У них в Бирюлёво своя кухня.

Это кухня города Краснознаменск...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

СаперИванови

26.10.2025 - 21:39

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 19.03.19
Сообщений: 199

Цитата (LampoV @ 26.10.2025 - 21:00)

Где Вы бля горох 2 × 2,5 видели, пиздец Золушки.

Где где, под Чернобылем. Фирменый сорт, скаковой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RealVor

26.10.2025 - 21:39

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата (LampoV @ 26.10.2025 - 21:32)

Ладно, Валяй про харчо......
И про щавелевые щи...(морковь отбивать? :)

Душнилы все равно не поймут)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

schwanz	26.10.2025 - 21:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 24.03.14 Сообщений: 687	А главный ингридиент - горох, каким кубиком резать? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

spongebob67

26.10.2025 - 21:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 10915

Цитата (schwanz @ 26.10.2025 - 20:41)

А главный ингридиент - горох, каким кубиком резать?

Гороху придать форму кубиков, естественно. С помощью наждачной шкурки или напильника. Высокая кухня - она такая.

[^]

denver90	26.10.2025 - 21:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.02.11 Сообщений: 272	Понимаешь Сова... самое обидное что ты шеф повар, режешь правильно все овощи, правильно вариш бульон, Меняешь доски после мяса, чтобы нарезать хлеб. Выносишь в зал гостю, а гость говорит, " шо за хуйня? У меня мама не так делала. Она варила свиням хрючево ну и мне давала, Дак ни одна свинья не обдристалась. А твой суп хуйня за большие деньги. Вот за такой подход обидно. Ты старался, учился много лет, опыт, и кажется что удовлетворишь любого клиента. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

про100имя	26.10.2025 - 21:45 [ показать ] 2
Статус: Offline льйохая Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 1600	Я конечно без штангенциркуля суп варю, но чёт кубики етитские 2х2.5 см Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RealVor

26.10.2025 - 21:48

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата (denver90 @ 26.10.2025 - 21:44)

Понимаешь Сова... самое обидное что ты шеф повар, режешь правильно все овощи, правильно вариш бульон, Меняешь доски после мяса, чтобы нарезать хлеб. Выносишь в зал гостю, а гость говорит, " шо за хуйня? У меня мама не так делала. Она варила свиням хрючево ну и мне давала, Дак ни одна свинья не обдристалась. А твой суп хуйня за большие деньги.

Вот за такой подход обидно. Ты старался, учился много лет, опыт, и кажется что удовлетворишь любого клиента.

За большие деньги ещё ладно, но когда ты просто так выложишь рецепт бесплатно и тебе такое же пишут, хотя, какое им дело, не нравится - листай дальше...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

spongebob67

26.10.2025 - 21:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 10915

Цитата (про100имя @ 26.10.2025 - 20:45)

Я конечно без штангенциркуля суп варю, но чёт кубики етитские 2х2.5 см

Да и вообще, 2х2,5см - это не кубики, а прямоугольные параллелепипеды.

[^]

cosmopolit

26.10.2025 - 21:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.16
Сообщений: 1575

Цитата

Я правильно прочитал - картошку в плов?! Лучше б ты просто блюдечком духов вызывал, а не раскрывал ворота ада своим высказыванием

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

LampoV

26.10.2025 - 22:00

Статус: Offline

Трепонем

Регистрация: 30.08.24
Сообщений: 573

Цитата (RealVor @ 27.10.2025 - 07:48)

Цитата (denver90 @ 26.10.2025 - 21:44)

За большие деньги ещё ладно, но когда ты просто так выложишь рецепт бесплатно и тебе такое же пишут, хотя, какое им дело, не нравится - листай дальше...

Рецепт плова из картофана и за бесплатно .....и народ негодуэ.
Почисть горох.

Это сообщение отредактировал LampoV - 26.10.2025 - 22:08

[^]

RealVor

26.10.2025 - 22:07

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата (LampoV @ 26.10.2025 - 22:00)

Рецепт плова из картофана и за бесплатно .....и народ негодуэ.
Почистить горох.

Обязательно выложу на ЯПе, только нужно алтарь с другой квартиры привезти...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RealVor

26.10.2025 - 22:09

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13219

Цитата (cosmopolit @ 26.10.2025 - 21:55)

Я правильно прочитал - картошку в плов?! Лучше б ты просто блюдечком духов вызывал, а не раскрывал ворота ада своим высказыванием

Мне можно всё...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В день прошедшего профессионального праздника поваров.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2051
1 Пользователей: goblin1372