Малиновая настойка по рецепту 2025 года


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ГойкоМитич	16.10.2025 - 18:54 [ показать ] 5
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.01.14 Сообщений: 2433	Какая-то бездуховность присутствует в этом топике. Это сообщение отредактировал ГойкоМитич - 16.10.2025 - 18:56
	[^]

ZArchi	16.10.2025 - 18:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Прокуратор Регистрация: 7.02.14 Сообщений: 2250	1 кг водки, 1кг малины, стакан меда, и в темное место на 2 недели...ВСЁ)))
	[^]

StasssiK	16.10.2025 - 18:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.07.13 Сообщений: 2	Долго не простояло, выпили. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Гайдамака	16.10.2025 - 18:56 [ показать ] 4
Статус: Online Балагур Регистрация: 7.12.19 Сообщений: 972	Интересно, какая крепость напитка получилась на выходе после "прогревания" спирта в течении 40 мин. температурой 56 град..... А вообще, приготовление спиртосодержащих напитков из замороженных ягод/фруктов, по моему личному опыту -фуфел полнейший, и даже близко не сравнится со свежими ингредиентами....
	[^]

АндрейНовакА

16.10.2025 - 18:56

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3590

Цитата (OmonRa1982 @ 16.10.2025 - 18:48)

Непонятные вина из малины? А настойка на непонятно каком спирте, норм?
Из малины получается прекрасное полусухое вино, не у всех конечно, но если следовать технологии, то получается. Как из вишни, смородины и т. д.

вкус малины почти уходит во время брожения. выход продукта маленький, расход малины очень большой.

[^]

Sa1N7

16.10.2025 - 18:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 1839

Цитата (DiMNorilsk @ 16.10.2025 - 18:48)

Да извращения для баб какие то эти настойки.
Главное эффект, а это рецепт Менделеева, зачем изобретать самокат?
Это если быстро накидаться и с утра валяться.
Если надо медленно и утром не болеть, то пивчинский.

Хуже пива нет напитка для "не болеть". А амбре от него утром то ещё. 150 за ужином обычной водки под стейк и какой-нибудь горячий салат - самый лучший вариант. И вечером, и утром замечательно.
А дубильные вещества в вискарях и коньках - нафиг, нафиг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DurMaGloT	16.10.2025 - 18:56 [ показать ] 1
Статус: Offline ЯПрила Регистрация: 9.03.24 Сообщений: 621	С настойкой малиновой лучше не перебарщивать. На сердце влияет.
	[^]

АндрейНовакА

16.10.2025 - 18:59

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3590

Цитата (DurMaGloT @ 16.10.2025 - 18:56)

С настойкой малиновой лучше не перебарщивать. На сердце влияет.

каким образом, и в каких дозах? в этом году не делали, дешевой ягоды нет в продаже. но хотелось бы знать критические значения. и да, откуда дровишки? в смысле, откуда у вас эта информация? это точно?

[^]

mpishi

16.10.2025 - 19:00

-1

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 10028

Цитата (АндрейНовакА @ 16.10.2025 - 18:56)

Цитата (OmonRa1982 @ 16.10.2025 - 18:48)

вкус малины почти уходит во время брожения. выход продукта маленький, расход малины очень большой.

Да там старая история. Либо со своей приходить для сравнения, либо нахваливать... Чтобы еще наливали

Цитата (Гайдамака @ 16.10.2025 - 18:56)

Интересно, какая крепость напитка получилась на выходе после "прогревания" спирта в течении 40 мин. температурой 56 град.....

Не знаю. Как вода пьется то

Это сообщение отредактировал mpishi - 16.10.2025 - 19:02

[^]

CrazyPianist	16.10.2025 - 19:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 19.03.13 Сообщений: 840	вроде как проще самогона. меньше заморочек и оборудования. главное на неправильный спирт не нарваться
	[^]

5400	16.10.2025 - 19:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 15.12.10 Сообщений: 176	Вопрос к специалистам: читала раньше рецепт, в котором, когда добавляешь сахар или мёд, то необходимо перемешивать не менее получаса. Там происходят какие-то процессы, которые влияют на вкус. Именно из малины делала по нескольким рецептам, реально в большинстве получается вкусно, но вкус компотный. А хочется сохранить малиновый аромат, попробую по рецепту ТС, ещё бы из смородины написал такой же подробный разбор. За отличное описание большое спасибо
	[^]

БелSVod

16.10.2025 - 19:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.01.16
Сообщений: 13177

Цитата (StasssiK @ 16.10.2025 - 18:53)

Дело твоё, а я по старинке и попроще.

По середине на картохе ?

[^]

mpishi

16.10.2025 - 19:07

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 10028

Цитата (5400 @ 16.10.2025 - 19:03)

А хочется сохранить малиновый аромат, попробую по рецепту ТС, ещё бы из смородины написал такой же подробный разбор. За отличное описание большое спасибо

Малиновости тут столько, что нюхая "черпак" ярые трезвенники даже этанола с расстояния 10см уловить не могут. Готовил из черноплодки, тоже сам собирал и морозил. Очень вкусно, но пока не разобрался с вязкостью. Немножно остается, но почти всё победил. Температуры повыше, перцев еще добавляли, развлекаемся в эту сторону иногда. До смородины пока еще не добрался, ягода отложена.

Фильтры бумажные сразу заказывайте на Озон или ВБ. Бумажка от полотенец в 2 слоя конечно делает своё дело, но с фильтров для кофе прям слеза вытекает.

Цитата (АндрейНовакА @ 16.10.2025 - 18:53)

тс, прости. в чем плюсы твоего решения? ну если килограмм 10 малины перерабатывать?

Ягоды можно в морозилку сложить, аж хоть 50кг

Это сообщение отредактировал mpishi - 16.10.2025 - 19:14

[^]

zipgad

16.10.2025 - 19:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.15
Сообщений: 1770

Цитата (5400 @ 16.10.2025 - 19:03)

Вопрос к специалистам: читала раньше рецепт, в котором, когда добавляешь сахар или мёд, то необходимо перемешивать не менее получаса.

Всё верно, обязательно против часовой стрелки и только запомните! только левой рукой.

[^]

StasssiK

16.10.2025 - 19:16

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 2.07.13
Сообщений: 2

Цитата (БелSVod @ 16.10.2025 - 19:05)

По середине на картохе ?

Батька будет доволен😁. Дыня.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

JapanVictor	16.10.2025 - 19:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.11.19 Сообщений: 305	Т.е за полтора стакана выхода продукта полдня на кухне?
	[^]

Русскиемы	16.10.2025 - 19:18 [ показать ] -1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 15.05.19 Сообщений: 832	Мы никогда не добавляем ни водку, ни спирт. Вкус с ними получается похож на магазинный. Ну это сугубо на наш вкус. Кому то нравится наоборот, добавки крепких спиртов. У каждого свой вкус и свои привычки. Делаем наливки. Только ягоды и сахар. Никаких добавок! В бутыли на 20 литров. Перебродило, процедили и по бутылкам разлить. В гараже и на даче в погребах стоят. Ну как стоят...
	[^]

OmonRa1982

16.10.2025 - 19:19

Статус: Offline

Разведчик

Регистрация: 16.06.14
Сообщений: 3821

Цитата (АндрейНовакА @ 16.10.2025 - 18:56)

вкус малины почти уходит во время брожения. выход продукта маленький, расход малины очень большой.

Может и уходит частично, зато натуральнее не придумаешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

OmonRa1982

16.10.2025 - 19:21

Статус: Offline

Разведчик

Регистрация: 16.06.14
Сообщений: 3821

Цитата (mpishi @ 16.10.2025 - 18:51)

Ну берите понятный спирт

Ягодные вина обычно на словах у людей получаются, за исключительно очень редким исключением

Я бы так категорично не заявлял, т.к. пробовал у людей настойки пропущенные через уголь после настоя. Ну в целом что-то прибивается. Там просто крепость можно крутить на 40% смело и совсем без сахара. Это немного другая органолептика уже.

Не буду я спорить, особенно с органолептикой. Лучше же взять материал неизвестный, чем приготовить самому. Да времени много больше отнимает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

senja888	16.10.2025 - 19:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 27.12.13 Сообщений: 753	Нахрен этот геморой с подогревом. Все намного проще, 3-х литровую банку заполняем малиной или клыбникой наполовину, ничего мять резать не надо. Заливаем качественным самогоном двойной перегонки, стакан сахара. Ставим в темное место и каждый день взбалтываем. Через 3-4 недели пробуем на сахар и крепость, кому как нравится. Доводим до необходимых пропорций. Дамы без ума! Со временем цвет пропадает, бледнеет. Вкус, пальчики оближешь Мед не надо, от него напиток будет мутным как его не фильтруй.
	[^]

mpishi

16.10.2025 - 19:21

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 10028

Цитата (JapanVictor @ 16.10.2025 - 19:18)

Т.е за полтора стакана выхода продукта полдня на кухне?

Ну можно кипятильник в ведро поставить большое и в банке 3л готовить. В чем проблема? Друзья ради этой мацерации в парилку бутыли таскают, а там суммарные объемы от 100л :)

Цитата (OmonRa1982 @ 16.10.2025 - 19:21)

Не буду я спорить, особенно с органолептикой. Лучше же взять материал неизвестный, чем приготовить самому. Да времени много больше отнимает.

А мне надо в топике писать, что специально для этого напитка флягу спирта альфы спиздили с известнейшего всем ЛВЗ, который производит водки премиум-класса? ну как... за деньги канеша, но считай халява.

Это сообщение отредактировал mpishi - 16.10.2025 - 19:24

[^]

АндрейНовакА

16.10.2025 - 19:40

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3590

Цитата (mpishi @ 16.10.2025 - 19:07)

Цитата (5400 @ 16.10.2025 - 19:03)

Цитата (АндрейНовакА @ 16.10.2025 - 18:53)

тс, прости. в чем плюсы твоего решения? ну если килограмм 10 малины перерабатывать?

Ягоды можно в морозилку сложить, аж хоть 50кг

так это минус. 50 кг ягоды в морозилке. такая морозилка у одного на 10 000 есть? что бы 10 ведер ягоды положить? а в виде напитка- спокойно в 5ках лежит на полочке. в любом шкафу/кладовки.

пока только один плюс. ты очень быстро получил результат, буквально несколько дней(максимум неделя) для готового продукта. классический способ- месяц. но сколько же тебе долбаться нужно...ради стакана напитка по сути.

[^]

АндрейНовакА

16.10.2025 - 19:44

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3590

Цитата (OmonRa1982 @ 16.10.2025 - 19:19)

Цитата (АндрейНовакА @ 16.10.2025 - 18:56)

вкус малины почти уходит во время брожения. выход продукта маленький, расход малины очень большой.

Может и уходит частично, зато натуральнее не придумаешь.

спорно.

спирт + ягодный сок, или сброженный ягодный сок? по мне и то и другое натурально. но спирт отлично консервирует сок. а ягодная бражка, ну такое себе. на любителя.

[^]

shrec	16.10.2025 - 19:54 [ показать ] 1
Статус: Offline ¯\_(ツ)_/¯ Регистрация: 8.04.14 Сообщений: 1606	водкой слива стоит уже два месяца залитая, одна банка цельная , вторая резанная без косточек цвет интересный. ) черноплодная месяц там мазута по цвету. их ближе к нг а то и к весне буду сливать фильтровать. больше всего понравилось это вишня с выращенная в тверской области - которая полгода простояла, вкус и запах прям вах. малину и клубнику в прошлом году пробовал чего то не хватает, сорта скорее мало ароматные.
	[^]

zlegik

16.10.2025 - 19:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.12.11
Сообщений: 1273

Цитата (DiMNorilsk @ 16.10.2025 - 18:48)

Расскажи это хреновухе)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2620
7 Пользователей: АндрейНовакА, ПЕНСИОНЕР, zima2022, Фантомассс, zomboyacshik, LFisher, вбб087