Тоже так делаю. Уже лет 20 как.
Связываю по 20 штук и сушу на бане, на чердаке. 3-4 недели. Потом обрезаю. Храню в обувных коробках с дырками в нише, внизу. Всю зиму хранится норм.
Весной оставшийся мелю в блендере, добавляю чуть оливкового масла и замораживаю в ванночках для льда. Очень удобно - достал и положил в любое блюдо, куда надо.