Индекс борща в Петербурге вырос до 185 рублей

В Польше придумали. И уж поверь - не французские повара, а крестьяне. И уж чего-чего, а антрекотов и карбонадов каждый день на столе у них точно не было.
Хранение - только часть проблемы. Основная проблема, что скотина жрёт очень дохуя ( прикинь, да? ). И кроме того, чтоб набить своё хавло, у тебя на шее ещё висит твой хозяин с челядью и силовыми структурами. Которые жрут намного лучше тебя, но нихуя не выращивают - они созданы для большего.

Вы мыслите категориями постсоветских магазинов и постсоветских кухонь. С возможностью купить всё, от картохи до маринованного черепашиего хуя, с морозилками, конвекционными печками и прочими сувидами.
А в старину люди жили много проще. И много хуёвее.

Так что борщ с курицей бывал у них на столах намного чаще, чем борщ со свининой или говядиной.

Классический борщ из того что есть в наличии, в том числе и рыба.