Приятно посмотреть на работу профессионала.
Помню, на срочной службе удивительно было смотреть, как кавказцы разделывали австралийскую "баранину" (было подозрение, что это всё же была кенгурятина).
Да и на рынке опытный рубщик - любо-дорого посмотреть.