ТК РФ Статья 241. Пределы материальной ответственности работника
За причиненный ущерб работник несет материальную ответственность
в пределах своего среднего месячного заработка, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом или иными федеральными законами.
Это в общем случае. Частный случай, если у работника договор о полной материальной ответственности. На складах такое любят подсовывать при трудоустройстве. НО закон вообще строго регламентирует список профессий, с кем можно заключать такой договор.
Вроде уже и с водителями, если он просто водитель, а не экспедитор, нельзя.
То есть можно разбить фуру с дорогой техникой и все ограничится одной зарплатой.
Ну и банкротство физ. лиц никто не отменял.