И маринованный лучок обязательно. Ммммм... а уксус, чисто советское прошлое. Сейчас все рецепты шашлыка без него, но я раз от разу добавляю. Вкус детства.
Минералка тоже ничего не даёт
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В уксусе маринуют для размягчения мяса не лучшего качества, а иногда и для сокрытия неприятных запахов. Хорошее мясо незачем мариновать в уксусе, достаточно лука, воды и специй
А где ты в наше время возьмешь хорошее мясо. Даже если оно где-то есть - на всех не хватит.
Самый вкусный шашлык я ел на границе Архангельской и Вологодской области лет пятнадцать назад.Продавали два кавказца,особенно соус у них изумительный был!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Почитал комменты, подумал, понял что ЯПовцев вместе для жарки шашлыка нельзя собирать, будут до хрипоты спорить)
Почему? Кому принципиально, тот жарит свой, а все дегустируют. Кому пох, тот просто ходит дегустирует)) Мир-дружба-жвачка))
И вообще, как говорят сноубордисты: Да какая разница кто на чем катается! Лишь бы не на уксу... тьфу ты, не на лыжах))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот козлятину никогда не пробовал. Если только в глубоком детстве, но не помню такого. Если бы угощали, попробовал бы, но очень осторожно) Как-то подруга привезла из Франции козий сыр. Долго меня уговаривала и я поддался... Еле успел до раковины добежать, думал прям на пол вывернет)) Две вещи я точно не могу есть. Козий сыр и вымя. Даже мозги и лёгкие могу, а эти вещи - хоть убейте!))
Козий сыр втюхивали на Канарах, виноделы свою кислятину втюхивали, я этот козий в пакетик складывал, набралось с кулак. Вечером дешманского вина купил, попробовал - отстой. Сыра козеевого наебнул и вот эта хрень пьётся как нектар. Ну козий сыр такой, как вызов. А винище после него как мёд.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
"Уксус" и "хороший шашлык" - взаимоисключающие понятия.
В уксусе маринуют для размягчения мяса не лучшего качества, а иногда и для сокрытия неприятных запахов. Хорошее мясо незачем мариновать в уксусе, достаточно лука, воды и специй
В уксусе маринуют, чтобы дольше лежало и не протухло.
Козий сыр втюхивали на Канарах, виноделы свою кислятину втюхивали, я этот козий в пакетик складывал, набралось с кулак. Вечером дешманского вина купил, попробовал - отстой. Сыра козеевого наебнул и вот эта хрень пьётся как нектар. Ну козий сыр такой, как вызов. А винище после него как мёд.
Прости, друг, но для меня козий сыр, это как подзалупный творожок дохлого козла. Охотно верю, что после него даже дерьмо амброзией покажется, но меня уже от одного запаха наизнанку выворачивает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com