Обычный лёгкий воскресный ужин

От бочки краской не фонит...а по факту зажрались там...да хули уж там у нас в Питере не давно тоже окуевали.🤨
.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не голодают

Увидел лимон, траву и не стал дальше смотреть, вкус загублен.

Все конечно на любителя-лимон, травы отлично сочетаются с осетриной, но опять же все дело личного вкуса.
У меня другой вопрос к этим блогерам-оцинкованаая сетка в еде-это разве заебись?

Купил я как то стерлядки. Прямо на производстве где выращивают, 1100р за кг. Была примерно 4кг. Живую.
Привёз домой и в ванну. Она там плавала всё норм. Но оказывается у этих рыб чашуя покрыта слизью, ох и заколебался я её очищать и разделывать.
В итоге рыба по вкусу, для меня, была хуже чем обычный жареный минтай. Разачаровался.

Фу ты, не туда закинул коммент, звиняюсь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Брусничное варенбе тарелке?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Друг отлично готовит шашлык из осетра. Слегка маринует его в свежем соку граната.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сбраконьерили, поэтому её уже почти и не осталось, а которые остались уже совсем не тех размеров что раньше:(

Ты её ещё и жарил?

Слизь убирается довольно просто - надо хорошо обвалять рыбу в крупной соли, потом просто руками стереть эту соль вместе с слизью. Ну и помыть - вот и все дела.
Ну и насчёт жарки - лучше нет. Лучше всего у осетрины получается быть запечённой в духовке или отваренной. Ну и все виды копчения конечно же.

Семья долбоебов! Такую рыбу испоганили!

А то, что он облил бочку с рыбой бензином, тебя не смутило?

Когда в рыбу высрались цитрусовыми, уже неважно чем её обдадут дальше: бензином, отработкой из тепловозного дизеля или разведённым куриным помётом. Вкус от этого УЖЕ не испортится.

Супер. Вкуснотища, наверное. Попробовать бы именно того и там и так приготовленного!

Дагестан? Браконьеры. Каспий под боком.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Такой кострище для рыбы сделал, а монеты на глаза не положил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это Дагестан? Или Азербайджан?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хочу за этот стол

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в рыбной лавке свежий 4800р за кило в мск.

Мне кажется что они испортили великолепную рыбу. Её бы сварить или припустить, да с огуречным рассолом. А это какая то высушенная дрянь, да еще с лимоном и кинзой. Фу!

Это Азербайджан. Канал Faraway village.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

позвоночный столб, его есть нельзя

метод приготовления не позволяет сохранить рыбий жир и сок осетра, который уходит в землю

Помню, в детстве, приходишь иной раз домой, а на кухне, в мойке, осётр лежит. Не такой здоровый, конечно, как здесь, но и не мелочь какая-нибудь. Таких правда, изысков не делали, так - уха, жареный, шашлык. Была ещё коллективная коптильня, коптили балык. Литровая банка чёрной икры в холодильнике, на бутерброды для перекуса, тоже обычное дело.
Осетрина была рубля по 2,5-4 за килограмм, икра - 30 рублей литровая банка. Азербайджан, побережье

Интересно они судака приготовили. Я вот как то все больше просто копчу. Судака можно заменить обычным лещом, только вкуснее будет. Но это при условии дефицита крупного окуня. А еще мясо можно коптить, ГК, нарезаешь его кусками, грамм по 800-килограмм, поливаешь лимонным соком, далее перец, свежемолотый, соль, крупная, можно лука колечками добавить. Заворачиваешь в листья хрена и алга. У нас свои традиции, не хуже ихних. Помидорчик в блендер, кинза, укроп, свежемолотый перец, можно острый добавить, дольку чеснока или хрена. И в блендер все. А можно просто говядины приличной купить. Нарезаешь стейки, посыпаешь свежемолтым перцем и крупной солью, укладываешь в кастрюлю слоями, проливаешь подсолнечным не рафинированным маслом. На пару часов оставляешь. Потом на решетку. Жарить минут 5-8, зависит от углей. Изумительное хрючево, но подавать его надо с соусом. И нафиг не нужно пол дня тратить на эту рыбу, тем более что большинство из нас позволить такую себе не может. С трудом представляю как буду рабицу с соседского забора кусачками отрезать, для приготовления этой рыбки. Меня зашибут граблями нах)))

Это сообщение отредактировал mishanyaold - 30.06.2025 - 20:47