Сюрстроминг — это традиционное шведское блюдо, представляющее собой кильку (или сельдь), ферментированную и консервированную в банке. Оно известно своим сильным и необычным ароматом, который может быть неожиданным для тех, кто не знаком с этим продуктом.
История
Сюрстроминг имеет долгую историю и восходит к трудным временам, когда консервирование рыбы было необходимым для её сохранения. Метод ферментации, применяемый для создания сюрстроминга, позволял успешно сохранять рыбу на долгое время.
Приготовление
Процесс приготовления сюрстроминга начинается с того, что свежую рыбу очищают, обрабатывают и помещают в бочки с солью. Затем рыба оставляется на ферментацию, в результате чего происходит брожение. Этот процесс обычно занимает несколько месяцев в холодных условиях, что также позволяет сохранить специфический вкус продукта.
Подача
Сюрстроминг обычно подают с картофелем, лавашом и различными гарнирами, такими как лук и сметана. Это довольно традиционное шведское блюдо, которое часто употребляется в специальных случаях или во время общественных мероприятий. Шведы даже устраивают специальные фестивали, посвященные этому продукту.
Запах
Самое главное, что нужно знать о сюрстроминге, это его запах. Он считается одним из самых сильных и неприятных среди пищевых продуктов. Поэтому в Швеции существует традиция открывать банки с сюрстромингом на открытом воздухе, чтобы избежать неприятного запаха в помещении.
Испытания для смелых
Сюрстроминг стал известен за пределами Швеции, и его часто пробуют туристы или люди, желающие испытать свои кулинарные предпочтения. Многие встают к этому продукту с предвзятым отношением, но те, кто его пробует, часто отмечают, что вкус неожиданно приятный, несмотря на резкий запах.
Заключение
Сюрстроминг — это не просто еда, это культурный феномен, который вызывает много эмоций и обсуждений. Для одних он является деликатесом, а для других — испытанием на стойкость. В любом случае, это блюдо играет важную роль в шведской кулинарной культуре и является интересным примером традиционного способа хранения продукта.
Рассказал приватор
https://t.me/privator_online_bot
yaplakal.com