Бывает, что приходится готовить много. Так если я каждую картофелину выглаживать буду, все голодными останутся. Любой разврат хорош в меру.
И еще нужно помнить важный пункт: время = деньги. Если пересчитать в то, сколько у меня капает в час, выйдет, что я, пока стараюсь сделать все так, чтобы "мясо не задело", мог бы заработать еще на несколько кг этой самой картошки. Вот и что разумнее?..
И, нет, от того, что я картофель почищу более грубо, голодающие дети Африки меньше недоедать не станут.
При этом, если потребуется, сниму своими ножами кожуру так, что через нее иероглифы читать можно будет. Но это умение необходимо лишь в такие времена, которых я никому не желаю. В моей жизни они бывали. Поэтому и не желаю. Лучше кушайте спокойно и чистите картошку так, как заблагорассудится, не вынося мозги ни себе, ни окружающим надуманными табу.