где ноу хау то?
угли такие давно придумали, мангал тоже....
у нас в начале 90-х был газовый домашний мангал
какие то каменные, пористые трубки, через них газ идет, поджигаешь, они нагреваются и газ не горит, а эти трубки становятся как уголь красные, жар идет.
И шампура крутятся ))
Запах только от мяса.
Причем этот мангал был наш, на каком то военном заводе делали после конверсии.
yaplakal.com