Как филе накачивают водой

тема стара как мир
правда началась она с накачки окороков, и не просто субстанцией, а рассолом с приправами и клейковидным материалом животного происхождения, что бы 10 грудок в одну соеденились и не отлипали в процессе тепловой обработки.
А тут уже да, жепа...но это жепу из далека видно если честно, марки указывать не буду вы сами их и так знаете, такую курицу когда под водой промывать начинаешь из неё медуза выходит не покупайте её и все

тех, кто кричит о том, что покупать всё надо у "деревенских" фермеров - обломитесь.там живут те же самые наши земляки, которые открывают подобные наебизнесы, и точно также привыкли с детства наёбывать и государство и других людей. отчасти из-за того, чтобы выжить и больше заработать в условиях отсутствия поддержки малому бизнесу в РФ, но не суть.
в сёлах вас наебут не меньше: там вообще никто не контролирует уровень химикатов, пестицидов и гормонов, добавляемых в почву под овощи, в корм к животным. точно также обрабатывают мясо перед тем как отвезти его на базар всякой химией, улучшающей цвет, накачивают раствором для повышения веса и т.д. кроме этого очень часто их животные больны и заражены всяческими кишечными паразитами, от которых "добрые" фермеры не всегда лечат правильно, да или вообще никак не лечат свою скотинку. не верите? отдайте купленный такой "натуральный" кусок мяса в лабораторию и будете в шоке. мы отдавали, года 4 назад, глисты и прочая хрень.

Это сообщение отредактировал Bosphorus - 2.08.2018 - 12:20

20-25% это уже проверено. У нас был давно заказ. Работали и по поставщикам гипермаркетов и по мелким фермерским хозяйствам. Проверку делали около месяца. Все известные поставщики тогда пичкали этой субстанцией куриные и индющиные грудки. Мы её покупали, взвешивали, вымораживали, сушили, жарили, варили и т.д., в итоге получали 65-75% от исходного веса.

Это сообщение отредактировал Bosphorus - 2.08.2018 - 12:25

Обман тут может быть лишь в том случае, если производитель не указывает содержание воды в мясе. Простой пример: в Дании где я живу, продаются 3.2, 4.2 и 5-килограммовые коробки с замороженным куриным филе. На каждой коробке указано процентное количество воды в мясе. Выглядит это вот так: https://image.prod.iposeninfra.com/img.php?...420x420&angle=1
Цена, естесственно, выше за пять кило, хоть и воды там побольше. До 15% иногда доходит, но в среднем 7-8%. Но вот какой момент. Когда готовишь такое мясо, то на выходе оно получается в разы сочнее, чем "сухая" курица. Уж я этой курицы съел не одну сотню кило :) Здесь тоже хотели запретить курицу с водой, но общественность сказала - нефиг. Так курица вкуснее. Что и специальные тесты подтвердили (за тесты - это я со слов местных, сам не проверял, тут уж пардоньте). Просто оставьте покупателя информированным и всё. И больше тут проблем с "водой" нет.

Вообще любое мясо "шприцуют" и это не для веса, а чтобы вы не померли от ботулизма например.

Вы еще покажите как креветки продают. Вернее как их замораживают. Вот где наебалово, на 1кг криветок 1кг льда.

Вообще-то мы его не едим сырым - температура свертывания белка 45 гр.

Про степень прожарки и кривые руки вспомни. Кроме того, шприцуют для подсолки. Вспомнишь когда будешь есть бутер с копчёностями. Если мясо в той вакуумной бочке не продержать, а потом не прошприцивать, то будет пресно донельзя. А ещё тебе нужно подкрасить мясо иначе не купишь.

Это рассольные апараты, которые используют совсем для другого, как видем по видео.
Используют их во всех странах и не везде по назначению.
Так что арсказы про "У нас в РФ", банальный всепросральный пост и ничего более.
Кстати, если следить за нормативами как и пологается, тут уже срабатывает "Гнобят честный бизнес".
Штука кстати прикольная и интересная, если применять по прямому назначению, для подачи маринада.
Както так

тебе кто сказал что сегодня на рынке есть что-то натуральное??? Бабка с рынка??? Так она тоже всё с магазина тащит на рынок .. под видом своего

Вчера грудку копченую поел, сегодня целый день гель из носа вытекает

Скорее не водой а "питатльной смесью", типа той, которую инжекторами вводят в куриные полуфабрикаты.

Ты знал, куда ударить, изверг!
Хотя я и сам иногда домашнюю колбасу и вяленку делаю. Ни чета магазинным!

у нас статьи за мошенничество нет? в чем проблема? причем тут, блять, пенсии и яровая? хули вы все в одну кучу то мешаете, упыри?

Это сообщение отредактировал RominPapa - 2.08.2018 - 15:56

Зато у нас колбасы 35 сортов, а не 2 вида (сарказм)

Ещё лет 10 назад была передача по ТВ как целые курицы накачивают водой шприцеванием. Там и про говядину было, фермер перед продажей корове даёт несколько дней очень солёную воду, чтобы вес был значительно больше, потом мясо коровы ещё накачивают водой на мясокомбинате. Везде обман покупателей.

Вот уже несколько лет, стараюсь делать обратный процесс:
Купленная курица лежит на тарелке в холодильнике день-два-три,
и "усыхает". Надо только каждый день её переворачивать, что бы
усохла равномерно...
P.S. тоже самое можно проделать и со свининой - при жарке не будет
плавать в воде на сковороде.

Это сообщение отредактировал albinos - 2.08.2018 - 20:49

Потребнадзор одобряет? вроде даже в перчатках работают, аппарат видно, что не на коленке сделан. ОДОБРЯЕТ НЕТ?

пидарасы блять, - а потом берешь в сети килограмм, бросаешь на сковородку пожарить, а оно, блять, не жарится, а варится - откуда не возьмись пол-сковороды воды!!, а мяса потом с ладошку остается..

Я арендовал цех под мебель на территории бывшего рыбзавода. Рыбу там не видели лет 10, но остались огромные холодильники.
Каждое утро, на рампе, люди сильно с юга вывешивали свиные полутуши и жарили их газовыми горелками. Делали из аргентинской свинины фермерскую.

Уважаемый!
Если вы всё так знаете про фермерство, то вы кушаете именно это ГОВНО которым вас кормят.
Или вы из роспотребнаёбки? всё знаете чего нет, но хочется халявы?- таких прорва!)))

Типичный процесс на мясоперерабатывающем комбинате, иначе никак. Это филе в дальнейшем пройдет температурную обработку и копчение в камере, а без такого рассола мясо будет сухим и жестким.

пока ебать за ткое не будут .. кругом в общем народ ибут. в загнивающей европе или америке увидев на заводе такое оборудование были такие иски что там владельцы почки бы продавали свои и всей своей семьи

Любой жидкостью, за ваши деньги.

пардон, давай по-французки... это мясо сейчас в холод и на витрину - "сочная, крупная, тяжёлая" - а потом, как дашь отстояться такому "мяску" - понимаешь, что у этого мясника больше не берешь.

Врать не надо. В кормах антибиотики, стероиды и ещё куча разного. "Обеззараживание" идёт до разделки тушек.

Накачка водой имеет только одно предназначение. Увеличить вес, обмануть покупателя.