Потому, что это радужки! У кошек белки очень маленькие, по сравнению с радужкой. И поэтому зрачок в темноте может раскрываться почти на всю площадь глаза. А так сильно раскрывается он для того, чтобы собрать больше света при плохой освещенности.
Плюс еще есть отражающий слой на внутренней поверхности глаза, который заставляет собранный свет пройти еще раз сквозь сетчатку.
Короче - кошка хорошо видит в темноте, поэтому у неё большие и светящиеся глаза!
yaplakal.com