О, голландская селёдка!!!! Офигенная вещщщ!
Я всегда в последний день пребывания покупала и отцу привозила. Таможенники всегда удивлялись, "чо, у нас селедки нет?" - Такой нет.
Секрет прост: - это молодая селёдка, типа подростки. И свежайшая. Рыбацкие баркасы в 4 утра вынимают сети и в 5 утра уже в порту прямо с баркасов продают. У молодой селедки косточки - еще не косточки, а хрящики. Чистить не надо, прямо так едят
А целиком заглатывают, потому что очень жирная, чтобы руки не пачкать. Самый полезный перекус во всей Европе, уж точняк