У рыбы голубое мясо

Тоже о меди подумала, но видимо нет. Википедия: "У молодых рыб мясо с зеленоватым оттенком, который пропадает при кулинарной обработке; у взрослых особей мясо белое. В печени содержится много витаминов A и D, а в мясе — много инсулина".

У нас таких не продают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За цвет будет ценник, как мост построить. Как оно на вкус интересно?

Терпуговые это костистые рыбы отряда окунеобразных. Они обитают на побережьях северной части Тихого океана, от Японии до Калифорнии.

"Какая будет первая реакция покупателя, увидев такое филе рыбы?" - я бы спросил вкусная ли это рыба и если да то попросил бы завернуть пару штук!

Впринципе так и делал раньше, ловил, спрашивал у местных съедобная ли рыба и на гриль!

Это сообщение отредактировал alex888 - 6.12.2022 - 16:42

Голубой зубастый терпуг

Мясо с голубым или голубовато-зелёным оттенком регулярно встречается у рыбы.
Мой опыт, юг Приморского края.
Регулярно встречается у морского бычка. Тварь та ещё, вырости может до весьма солидных размеров. В пасть легко влезает кулак солидного мужика. Лохматый, колючий, свежим на хе неплох, на уху просто зашибись. Икра тоже голубовато-зеленоватая. Окунь-терпуг тоже может иметь такой цвет мяса. Но с ним интереснее, в одной стае икра у самок может иметь разный цвет. Белый, голубой и красноватый. И это в одной стае, почему х.з. Вроде как питанием не объяснить.
И разумеется, терпуг вкусный не зависимо от цвета мяса.
Пока мене не показали, что это нормально, тоже очковал.
Ещё здесь есть сарган, у того кости зелёные, могут в темноте светиться. Шайтанама.

Это сообщение отредактировал Volodimer - 6.12.2022 - 17:02

Вот она, голубая кровь

Прочитал про ареал обитания - Тихий океан. Но я терпуга горячего копчения покупал на одной из станций в Карелии, или в Медвежьей горе, или в Сегеже, но точно севернее Петрозаводска. Вот теперь вопрос, откуда он там?
P.S. Очень вкусная рыба и из костей, как помнится, только хребет.

Что-то подобное (цвет) видел в «5 элементе»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Далась вам эта рыба!
Прислушайтесь - за кадром кукушка ку-кует!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я бы не стал такую кушать, на уровне подсознания

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хоть бы нож нормальный филейный завели.

Наш черноморский сарган имеет зелёные кости. Мясо очень полезное и вкусное!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Балтийском море такие рыбки тоже ловятся... Со сковороды или из коптильни просто шедевр. И ! Есть ещё (действительно) порода куриц, шелковистые. Сам держу. Только из-за яиц и "для прикола"... Красивые, пушистые. Но есть их это на любителя. Мясо синее, кости тёмно-синие, почти чёрные...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я титьку увидел на видео, отличная титька! На 9 секунде

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А, я уж думал "голубое мясо" это про пожар в Элитном клубе, унесший 102 жизни политиков, золотой молодежи и эскортниц в проститутками в Перьми

Вопрос - это точное местоположение ареала обитания?

в советское время на таллиннских рыбных прилавках продавалась какая-то костлявая морская щука, которую ловили в Атлантике, эстонцы называли её sinikala - синяя рыба. Так вот, когда сваришь её - у неё мясо было реально синее, на вкус вполне съедобное.

У рыбы пинагор тоже мясо голубоватое...