Я закончил школу по классу фортепиано и на выпускном концерте играл половину с закрытыми глазами - это механическая память.
Произведение не нужно помнить, в процессе игры большие куски проигрываются даже не задумываясь и в голове оно просто звучит ПРАВИЛЬНО, если ошибся с нотой - мало кто поймет, а тебя аж перекорежит.
А руки действительно хороши, сразу вспомнил своего преподавателя...