Тушёнка из оленины


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Бенджамин001	1.10.2025 - 15:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.03.17 Сообщений: 1726	Хорошая девушка, и ест с аппетитом. Но мне такие не нравятся. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

солист99

1.10.2025 - 15:43

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 16.06.21
Сообщений: 1080

Цитата (antonyblock @ 01.10.2025 - 14:51)

я, наивный, думал, что тушенку из оленины почитают из-за того, что она БЕЗ сала и жира! практически - диетическая.
~~НАХУЯ ?!~~ тогда зачем добавлять в банку сало?!

от тушенки из косуль просто без ума - ничего вкуснее не едал!

Сало сверху можно потом убрать, оно топиться и выступает как антиокислитель, не даёт воздуху соприкосновения с мясом, и такой продукт долго хранится и не портиться

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Nikitovich

1.10.2025 - 15:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 1579

Цитата (alexrevda @ 01.10.2025 - 14:18)

Кипячения недостаточно это прямой путь к ботулизму

Вегетативные формы бактерий ботулизма (клостридий) погибают при кипячении, но споры возбудителя устойчивы к высоким температурам.

Вегетативные формы погибают при кипячении за 5 минут.
Споры выдерживают 3–6 часов кипячения, а при температуре 120 °С погибают только через 20–30 минут. Именно при такой температуре готовят консервы на промышленных предприятиях.

Хотя если такую тушенку полчаса покипятить перед употреблением то токсины разлагаются

Можно просто добавить нитритку, ещё можно кипятить в несколько этапов, но это не точно. Яб без автоклава не стал делать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

littledetina

1.10.2025 - 16:09

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 29.11.15
Сообщений: 400

Цитата (Nikitovich @ 01.10.2025 - 15:54)

Можно просто добавить нитритку, ещё можно кипятить в несколько этапов, но это не точно. Яб без автоклава не стал делать.

Только стоит помнить что нитритную соль нельзя сильно нагревать, то есть потом с тушонкой пожарить картошку противопоказано.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Sa1N7

1.10.2025 - 16:17

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 1838

Цитата

Только стоит помнить что нитритную соль нельзя сильно нагревать, то есть потом с тушонкой пожарить картошку противопоказано.

Что за дичь? А сосиски для жарки/мангала/гриля?

Понятно, нашёл о чём речь. Это из разряда "только варёное и на пару".

Нитрозамины содержатся в ряде пищевых продуктов, особенно в переработанном мясе (колбасы, ветчина), копченой рыбе, а также в некоторых овощных и алкогольных напитках (пиво, вино). Они образуются в результате реакции предшественников – аминов (природных или внесенных в процессе производства) – с нитрозирующими агентами, такими как нитриты или оксиды азота, часто в результате кулинарной обработки или нарушения условий хранения.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Amy1626	1.10.2025 - 16:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.03.24 Сообщений: 684	Оленина суховата..на мой вкус..а сало тоже с оленя? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Zozegovich	1.10.2025 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.04.19 Сообщений: 147	Ел оленину на севере Италии. Они там ее вырашивают как как говядину у нас. На вкус - ну, такое. Ел в дорогом ресторане. Оленина томленая в красном сухом вине.
	[^]

Zozegovich

1.10.2025 - 17:21

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.04.19
Сообщений: 147

Цитата

Хорошая девушка, и ест с аппетитом.
Но мне такие не нравятся.

Она неправильно ест! По-классике, при хорошей трапезе, нужно руки от жира вытирать о волосы! Иначе - неуважение к угощению и к хозяевам дома ( чума )

[^]

zSERGIOz	1.10.2025 - 17:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Romanisti Регистрация: 24.07.15 Сообщений: 3890	Без водки это не имеет смысла Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

СыRock	1.10.2025 - 17:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.12.17 Сообщений: 13	Она так аппетитно от удовольствия жмурится. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

balamutkot	1.10.2025 - 18:02 [ показать ] 0
Статус: Offline кошкоблуд Регистрация: 18.09.08 Сообщений: 3061	нужно будет попробовать так из хрюши заделать
	[^]

Kubanec83

1.10.2025 - 18:18

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 2.09.17
Сообщений: 1919

Цитата (Amy1626 @ 01.10.2025 - 16:41)

Оленина суховата..на мой вкус..а сало тоже с оленя?

Где ты видел оленей с салом на 4 пальца?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ЙОБУРГЕР

1.10.2025 - 19:00

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 31.07.13
Сообщений: 40

Цитата (antonyblock @ 1.10.2025 - 14:51)

Сало поверх мяса работает как крышка, не пропуская воздух, так как в процессе приготовления оно топится и запечатывает тушенку.

Делаю самодельный тушняк в мультиварке-скороварке, зараз по три 0.5 банки.
Свинина готовится за 1 час, говядина за 1.5 часа, рыбные консервы по 0.5 часа.
Каши со свининой 0.5 часа.

Вот забавно, в 0.5 банку входит ровно полкило мяса. Тоесть стоимость банки самодельной тушенки будет ровно половину стоимости за килограмм. В Екате безкостную говядину дешевле 500 рублей не встречал нынче, это означает, что банка обходится 250 рублей настоящего мяса
, а не сиськи, письки и хвосты

[^]

kalbacyaaaX

1.10.2025 - 22:55

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 17.01.16
Сообщений: 306

Цитата (alexrevda @ 01.10.2025 - 14:18)

Ботулотоксин в 100° не разлагается. Увы. Даже если вы вздутую консервную банку укипятитесь до свистка, употребление её содержимого будет фатальным.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

razord

2.10.2025 - 01:05

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 9.03.17
Сообщений: 226

Цитата (Й0Ж @ 1.10.2025 - 14:34)

Едал я и лося и оленя. Козлятина козлятиной. Очень старая козлятина по вкусу.

Лучше уж бобра съесть или медведя. В чём прикол жрать козлов?

Олень он разный,дикий олень,мясо жилистое и вкус не очень,мясо оленя из Якутии,где лесотундра,тоже другое на вкус,там у оленей диета другая,кору гложат тока в путь,а олень с тундры,где мох и грибы, там олень уже намного вкусней,кстати оленина диетическое мясо

[^]

НАС

2.10.2025 - 09:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.19
Сообщений: 2018

Цитата (Й0Ж @ 01.10.2025 - 14:34)

Ещё нутрии очень вкусные.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

GreatTraktor	2.10.2025 - 09:29 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 10.07.16 Сообщений: 1937	Без автоклава эту тушенку только в холодильнике хранить. И то не долго. Не проще просто мясо заморозить? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

raskolbasik

2.10.2025 - 09:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.11.19
Сообщений: 8403

Цитата (dimkey @ 1.10.2025 - 14:15)

Тушёнку лучше в автоклаве делать

Лучше из мяса, с остальным можно мириться.

[^]

КТОЭТО	2.10.2025 - 09:43 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 8.11.23 Сообщений: 1094	Это какая-то недотушенка, которую еще потом нужно на костре в сковородке жарить
	[^]

anrizlat	2.10.2025 - 10:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.19 Сообщений: 6716	Несколько лет прожил после института в Тобольске и часто там её пробовал. Вкусно. Два года назад специально посетил его на несколько дней пройтись по Кремлю, многочисленным и классным музеям. В ресторане, том что рядом с парковкой Кремля, со стороны тюрмы (ныне музея) специально заказал оленину. Вкусно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

fogsector

2.10.2025 - 10:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.06.14
Сообщений: 3395

Цитата (Travocoor @ 01.10.2025 - 14:24)

Опасно. Ботулизм.
Тушёнка должна пройти автоклав.

Я правильно понял что мясо жареное с луком тоже опасно?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sinopticbo	2.10.2025 - 10:27 [ показать ] 0
Статус: Online Шутник Регистрация: 2.04.14 Сообщений: 67	Если без автоклава, это как по минному полю гулять Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Cojn

2.10.2025 - 10:31

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 24.08.24
Сообщений: 457

Цитата (alconaffft @ 1.10.2025 - 17:04)

Ща бы как повыживать с этой симпатишной якуточкой, а не это вот всё

На геолога надо учиться

[^]

AleXXX82

2.10.2025 - 10:34

Статус: Offline

Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2590

Цитата (kalbacyaaaX @ 1.10.2025 - 22:55)

Цитата (alexrevda @ 01.10.2025 - 14:18)

Ботулотоксин в 100° не разлагается. Увы. Даже если вы вздутую консервную банку укипятитесь до свистка, употребление её содержимого будет фатальным.

Ну вообще-то распадется. Обычно принято считать 30 минут кипячения минимальным порогом.
https://elib.usma.ru/bitstream/usma/959/1/UMK_2013_002.pdf

[^]

Midgard20

2.10.2025 - 10:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 2.03.10
Сообщений: 318

Цитата (kalbacyaaaX @ 1.10.2025 - 22:55)

Даже если вы вздутую консервную банку укипятитесь до свистка, употребление её содержимого будет фатальным.

А от ботулотоксина банки вздуваются? Я где-то читал, что нет.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

4 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3960
3 Пользователей: DesertBird, CekakaPaeses, Eeh