Итальянский хлеб


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Subulcus	26.08.2025 - 21:08 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.13 Сообщений: 1144	Ну и что такого? Взять рецепт чиабатты и тупо поднять температуру градусов на 40 от требуемой и получится такая вот жёсткая пригоревшая корка
	[^]

MonteCarlo13

26.08.2025 - 21:09

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 31.01.23
Сообщений: 10788

Цитата (BonBurbon @ 26.08.2025 - 20:49)

Ну нахер, это только на видео так вкусно показывают, а на деле:
1. Куча крошек, которые будут везде
2. Все нёба и ротовая полость будут поцарапаны супер жесткой горбушкой хлеба.
3. На самом деле нет такой вкусноты, как на видео, итальянцы еще те пиздаболы.

Итальянская пицца в Милане и в Венеции на любителя.

Я когда чиабату сама делала, разрезаешь, с нее еще пар, туда маслица сливочного и сыра с плесенью...все по дыркам внутри расстекается, вкус - изумительный, корочка не царапается, сыр тает во рту. Ммм..вкуснятина)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Данувасвсех	26.08.2025 - 21:13 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 26.07.23 Сообщений: 793	Солёного сала не хватает. Можете считать меня кулинарным извращенцем, но я люблю солёное сало с белым хлебом. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Extraport	26.08.2025 - 21:14 [ показать ] 10
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.01.25 Сообщений: 6	Итальянский хлеб безвкусный. Корка деревянная. Сухой как пенопласт или поролон. Мякиш , точнее - сухиш. Да и на вкус такой же. Поэтому они его и маслом поливают и посыпают чем попало, чтобы придать ему хоть какой то вкус. Пробовали несколько сортов, на вид разный, на вкус одинаковый. Тем, кто хочет отучиться есть с хлебом - самый то! Итальянская кухня сильно переоценена, на мой взгляд. Те же армяне, без понтов ну никак! Попробуй я так, в детстве, бежать из магазина и грызть такой хлеб как он показывает.... плакали бы мои молочные зубы.
	[^]

sergeantRRR

26.08.2025 - 21:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.06.13
Сообщений: 5544

MonteCarlo13

Цитата

Без стаканчика кьянти-не зачёт )

[^]

Меркадер

26.08.2025 - 21:16

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.02.20
Сообщений: 108

Цитата (Данувасвсех @ 26.08.2025 - 21:13)

Солёного сала не хватает.
Можете считать меня кулинарным извращенцем, но я люблю солёное сало с белым хлебом.

Дратути, коллега)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Педант

26.08.2025 - 21:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.07.13
Сообщений: 1205

Цитата

дольче олива масло

а чё не проссеко?

[^]

Abdolb	26.08.2025 - 21:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.02.13 Сообщений: 27	Наш все равно лучше был Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Abdolb	26.08.2025 - 21:34 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.02.13 Сообщений: 27	А ещё такой вот вспомнил Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

uadamned	26.08.2025 - 22:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Загрузка... Регистрация: 27.04.12 Сообщений: 890	мля, этоточень вкусный хлеб, ел такой, на второй-третий день эта корочка как броня, пилишь ее пилишь, но внутри хлеб мягкий.... с маслом и помидором и моцарелой ел почти каждый день ;) а сфилатины какие в ростичериях... зайдешь за паниной, тебе туда мортаделы или прошуто напихают - вкуусно.... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ЯПвдулBLEATb	26.08.2025 - 22:34 [ показать ] 0
Статус: Online Юморист Регистрация: 7.08.17 Сообщений: 509	В Москве тоже есть шикарные пекарни. Только стоит батон такого размера порядка 600-700₽ и это ещё недорого. Цены у Стерлигова что-то давно не публиковали, кстати как он там. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

uadamned

26.08.2025 - 22:36

Статус: Offline

Загрузка...

Регистрация: 27.04.12
Сообщений: 890

Цитата

В Москве тоже есть шикарные пекарни. Только стоит батон такого размера порядка 600-700₽ и это ещё недорого. Цены у Стерлигова что-то давно не публиковали, кстати как он там.

в 2012 в Неаполе такая булка стоила порядка 3-4 евро(по весу)...цена пиццы немаргариты( маргарита по 2-2.50 была)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

PapaCarlo

26.08.2025 - 22:48

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.16
Сообщений: 179

Цитата (Киси @ 26.08.2025 - 20:51)

Всвязи с этим видео, задумалась, а хлебопечка - нужная вещь? Или так, поиграться на несколько раз? Посоветуйте пожалуйста.

Хорошая вещь. Вывел свой рецепт хлеба со фритюрным луком. Пеку каждый день)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Polkys	26.08.2025 - 23:37 [ показать ] -1
Статус: Online Шутник Регистрация: 25.06.25 Сообщений: 93	Вкуснее кирпичика и каравая не пробовал. Навязывают нам своё неумение. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

denlop

26.08.2025 - 23:45

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 26.12.17
Сообщений: 663

Цитата (Киси @ 26.08.2025 - 20:51)

Вещь нужная, но как минимум нужна заинтересованность! Жена печёт постоянно. Но только формовой хлеб (под форму хлебопечки). Такую чиабатту в хлебопечке не запечёшь. В ней только тесто замесить (но проще вручную в тазике (на доске). Далее духовка. Хлеб получается плотнее и чуть слаще чем магазинный, но тут надо самому подбирать рецептуру в соответствии с используемой мукой и дрожжами.

[^]

alandr	26.08.2025 - 23:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.08.11 Сообщений: 5316	Под борщичек я б употребил Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

serion

26.08.2025 - 23:46

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.11.09
Сообщений: 4141

Цитата (Agava137 @ 26.08.2025 - 20:40)

Нас в школе несколько раз водили на экскурсию на местный хлебозавод .
И в конце экскурсии подводили к печке, доставали из неё горячие батоны и разломив пополам нам раздавали .

Все эти итальянские и прочие пекарни слабое подобие....

Куда нам до итальянцев, которые веками оттачивали мастерство и создали лучшую кухню в мире

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

xtrest

26.08.2025 - 23:58

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 15.10.15
Сообщений: 1725

Цитата (serion @ 26.08.2025 - 23:46)

Цитата (Agava137 @ 26.08.2025 - 20:40)

Куда нам до итальянцев, которые веками оттачивали мастерство и создали лучшую кухню в мире

Несогласен. Русская кухня намного вкуснее и сложнее. Просто так не разрекламирована, как итальянская.

[^]

xtrest	27.08.2025 - 00:01 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 15.10.15 Сообщений: 1725	К тому же, у чувачка на футболке "porno" написано, нездоровая ситуация. Булка его горелая и сухая, наш нарезной батон после выпечки во сто раз ебее.
	[^]

MrRIP	27.08.2025 - 00:03 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.04.12 Сообщений: 3660	хрень. пустой. "воздушный". а по факту в булке 200 грамм...
	[^]

NeAdmin4	27.08.2025 - 00:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.01.21 Сообщений: 2512	вот эта куча муки снаружи и подгорелые края выглядят неапетитно. и внутри мякушки мало. мой фаворит - Краснодарский батон Нива. Хотя еще очень понравился корабельный хлеб.
	[^]

Апельсиняя	27.08.2025 - 00:07 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 60338	Что-то черноват.
	[^]

pav56	27.08.2025 - 00:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.22 Сообщений: 2660	Хороший хлеб у них. Главное - в муке и дрожжах, как я понимаю. Я иногда пеку хлеб в хлебопечке и даже пытался испечь чиаббатту с оливками в духовке. Хлеб в хлебопечке получается неплохой, а вот чиабатта - так себе, не мог добиться такой ноздристости. Но вот недавно нашел на Амазоне итальянские сухие дрожжи - Antimo Caputo Lievito Active Dry Yeast. Это фантастика. В хлебопечке тесто с ними поднимается чуть ли не в два раза больше, первый раз просто вывалилось из формы, пришлось все отмывать. Сейчас немного времени нет, но, думаю, что и чиабаттас с этими дрожжами получится такая, как и хотелось.
	[^]

DOB4ik	27.08.2025 - 00:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.01.12 Сообщений: 333	Вот время 0:25 и после этого видео я пошёл дожирать)
	[^]

All80Ex	27.08.2025 - 02:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 2.04.20 Сообщений: 221	нафига так жестого?? я счас паштета вызову! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11335
0 Пользователей: