Для красивой картинки, скорее всего. Сам пробовал добавлять в еду. Только портит вкус.
А по рецепту вопрос. Разве лук идёт не после мяса? То есть грудинка, вытопили жир. Затем свинина, через десяток минут курица. Обжариваем. Только потом лук, обжариваем. Засыпаем перцы, томат, морковь, чуть обжариваем, что бы перец и томаты подвялились, заливаем водой, тушим. Дальше картошка и т.д. Получается обычное блюдо в казане. А если сначала добавлять морковь и лук, ерунда получится же.
yaplakal.com