В Красноярске мужик нашёл червей в рыбе, но продавец сказал, что это нормально

Я не специалист но нашел статью про этих червей via . Отрывок:

Черви у рыб обычно маленькие, белые или почти прозрачные. У некоторых рыб, например у трески, они могут быть более заметными и темными, как отдельные кусочки морских водорослей.
Для сотрудников рыбных прилавков или рыбоперерабатывающих заводов они обычное дело.
«Если вы разделываете дюжину рыбок в любой день, вы, вероятно, увидите червей в двадцати процентах из них — если не больше, — сказал Бест.
В редких случаях, когда зараженная рыба является сырой или недоваренной, черви связывают с болезнями. Но опасность уходит, когда рыба полностью прожаривается или быстро замораживается перед подачей на стол.

А также: via
Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль:

В рыбе могут присутствовать множество разных видов паразитов — гельминтами иногда бывает заражено до 80% морской рыбы.
Если рыба заражена опасными для здоровья человека паразитами, это тоже не приговор. Предварительная обработка, обычно это замораживание при низких температурах, убивает паразитов. Нежизнеспособные паразиты могут оставаться во внутренних органах и мышцах рыбы, но опасности для человека уже не представляют.

Это сообщение отредактировал kocmonaft - 29.12.2022 - 14:47

Значит скорее всего рыба из моря.
Самая вкусная
В садочной на искусственном кормлении и всяких присадках-антибиотиках навряд ли такое заведется.

Тю….. да в любой рыбе этих червей, хоть ложкой ешь

Плохая обработка рыбы. Черви в ней и правда почти во всей есть, но после обработки их там почти не остаётся. А те остались - даже не заметите.
Но вообще - да, это отчасти брак.

Это сообщение отредактировал zabudem - 29.12.2022 - 14:39

Да, это мнение долго бытовало по той причине, что вроде как нет у нас ни с кем общих промежуточных хозяев.
Ан нет.
Оказывается эти глисты настроены на наших моржей-тюленей, ну если к нам попадет, ему тоже неплохо.
Ни заморозка ни просаливание яйца глистов не уничтожают. Бывает и самих не уничтожают.
Только термообработка.

Поэтому вьетнамцы селедку жарят.

Вы сельдь никогда не потрошили?
Там их вообще бывает вся брюшина вместо икры

Есть видео из японских ресторанов, где они на кухне постоянно из кусков рыб паразитов разматывают. Про яйца паразитов... лучше не думать

Так любимая многими скумбрия считается самой грязной в плане паразитов рыбой.
Её без червей практически не бывает.
Во всей рыбе есть черви.
Но это как раз не самое страшное. То, что видно глазом, как раз не опасно.
Опасны яйца и личинки, которые глазом не видимы.

А куда они деваются? Ну вот купил я рыбу свежую допустим, заморозил до лучших времен потом решил пожарить и куда они?

по детству я их дохерища поел, вот таких глистявок. На мелководье палкой ей по хребту и на кукан.
Потом почистил, червя выселил и на жарку. Очень даже норм было.

Это сообщение отредактировал MimaKrokodil - 29.12.2022 - 14:49

И заморозка, и засолка уничтожают паразитов, но при правильном применении.
Есть даже ГОСТ на это.

Жалобная книга А.П.Чехов"Проезжая ,не мог найти на станции постной пищи" "Лопай что дают!"

печень трески ещё не видели.. считается нормой таки

Хуйня.
После недели в морозильнике при -20 дохнет всё кроме яйц трихинеллы. Этим всё похуй даже обычная термическая обработка (им пиздец только после очень долгой). Но в рыбе они не водятся.

В Кинешме, лет двадцать тому назад, сам видел как молодёжь на лодке гонялась с веслом за солитерными подлещиками, глушила и на рынке их продавала тут же, на берегу.

Практически в каждой рыбе есть такая фигня и обращать надо не на червей, а на то как она просолена, проморожена или приготовлена и правила допускают присутствие этих паразитов.
Я всегда ел рыбу и никогда не задумывался, но однажды сын который работает ветеринаром начал мне показывать и в любой рыбе их находил, хотя я раньше думал что это волокна или мышцы и объяснил что и как и я стал перед выбором или есть не обращая внимания или ходить голодным (без рыбы) и как я уже сказал выше самое главное правильно приготовить, посолить или проморозить.

По СаНиПину две недели заморозки при -25 и можно есть сырой, считается что яйца и черви не выдерживают такой температуры

И в говядине черви нормально и в с свинине - главное просолить и термообработать. Опарыши на мясе - вообще обычное дело, курица - сальмонелла. И. Т. Д. И вообще, тухлятинка нормально, главное в уксусе вымочить да приправ сыпануть, не зря же шашлыки, по традиции, вымачивают.

Это сообщение отредактировал FAG - 29.12.2022 - 14:52

Кушай шпроты. В них червей нет.

Так в теме у него не сырая же.
А после жарки ты их просто не заметишь - они с волос толщиной. После жарки они в прах превращаются.
Там целая система как этих червей выводить. К сожалению я в этом не сильно разбираюсь, точнее сказать не смогу.

Это сообщение отредактировал zabudem - 29.12.2022 - 14:53

А ведь через пару дней многие будут есть селедку под шубой.

30% продавец сильно приврал. Там и 1% нет от веса рыбы.
В целом, это нормально. Поэтому и нельзя есть сырой свежую рыбу. При засолке красную рыбу выдерживают 40 дней. Или подвергают термической обработке (жарят, парят-варят и т.п.). При заморозке не знаю сколько времени надо выдержать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Надо было, чтобы продавец отмазался тем, что сказал мол на эти червей ее поймали

Это сообщение отредактировал 3uJI - 29.12.2022 - 14:54

Работал в фирме по производству рыбной продукции, сам охуел когда узнал, что существующие ветеринарные нормы допускают наличие неживых гельминтов в морской рыбе — главное, чтобы вес погибшего червя не превышал 4% от веса рыбы. Чисто эстетически вид червя, конечно, неприятен. Аппетит он уж точно отобьёт. Но с точки зрения медиков и ветеринаров мёртвая личинка уже не опасна для организма.

Кстати да,дед прав,но есть такую рыбу не хочется )

Размещено через приложение ЯПлакалъ