Разделка рыбы

Я сегодня также двух щук на котлеты разделывал минут 50.

На видео не видно, где он кости удалил от спинного плавника, который лихо рубанул ножом

Котлеты получились офигенные, а самое главное - дохуя! )
В следующий раз ещё больше батона замочу и манки насыплю!

Это сообщение отредактировал Тубалар - 5.02.2022 - 05:33

У красной рыбы это называется тёша. У белой - не знаю.

Мож если другую рыбу дать (селедку) так он в ступор впадёт..

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 5.02.2022 - 06:09

Сразу в помойку?

Это очень острый нож.

штоп так навострицца, нужно по 50...100 тушек каждый день потрошить
а мы такую тушку раз в месяц можем позволить себе...(((
такшто по старинке)))

Красивое...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

этот дядя подозреваю лет 40 чистит этих карасиков.
опыт - не пропьёшь .
ну и ножик хорош.

Наверное он рыбу разделывал

Ебать он шаман. Как он это делает?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Ростове н/д, на центральном рынке тетки продавщицы 5 кг.сазана покруче разделывают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Прикольно. Ещё прикольно как японцы всяких рыбов разделывают, тунцов всё такое..
Насмотрелся я такого красивого про рыбов и решил тоже так же чё нить разделать и засолить.
Купил пару хвостов замороженной непотрошенной горбуши, заточил нож, представляя как я тут всё разделаю.
Однако горбуша попалась перемороженная, хотя вроде и ровная и целая была, и получилась не разделка , а что то вроде выдавливания паштета , с последующим отшкрябыванием шматков от шкурки.. Пришлось всё с луком перемешать . Получился рыбный фарш крупной фракции с луком
з.ы. так вот я к чему, нормальную рыбу для засолки купить сейчас очень проблематично, и не важно что это будет горбуша за 150 или кета за 400, если только живую брать или свежую .

Говорят, ещё мойкой высокого давления можно снять чешую...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну ё моё и в конце в пакет с мухами...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А нахрена линя чистить?

Сам так не умею, но торговцы рыбой, у нас во всяком случае, в Астрахани, сплошь так делают. Так же обыденно как в ролике. И чешую с сазанов снимают, и филе, и пластуют.

Если как он, разделать несколько сот тысяч рыбех, то можно и так научиться

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хирург

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если с 5 лет только разделкой рыбы заниматься, то, наверное, сможешь так же.

ну на свежем воздухе я бы тоже так разделал, а дома, хуй так сделаешь, усрешь хату так, что потом и есть не захочется

Она ошпаренная

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Буквально вчера разделал кетину и посолил, всё ок. Уже ем.
Разделывать надо когда рыб еще чуть-чуть подмороженный - гораздо легче.

Морозилась с октября прошлого года. Чем дольше морозится - тем быстрее можно есть.
Кожу и чешую никогда не снимаю, с ними под пиво вкуснее :) Хребтину, ребра вынул - и норм!

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 5.02.2022 - 09:38

Пиздец, я когда рыбу чищу, ни дай бог кусочек мяса проебать!!!! Недопустимо!!!! Поэтому я блядь по под часа на тушку трачу….(((((

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне, когда я еще совсем пацаном был, старшие пизды дали за то, что почищенную для ухи рыбу вымыл. Сказали, что в рыбьей слизи самый аромат.

Только руки бы не мешало в кольчугу- а то можно и отчекрыжить, хоть и супер профессионал

Я хз насчет ухи, (всегда споласкиваю даже корюшку) но при засолке наприме лососёвые точно не моют. Кета сима нерка и проч.
И слизь почему то категорически убирают чтоб была почти сухая - тряпками, газетами, салфетками..
Но не моют.

В молодости помню пытался убрать слизь с налима салехардского.
Бесполезно..Уже и ножом скоблил, чуть палец себе не отчекрыжил..
Слизь постоянно выступает..

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 5.02.2022 - 09:46